大家都用什么炒锅呢

匿名
楼主 (北美微论坛)
一直都用不粘锅,一年换一个,最近买了个铁锅,真的是万物都粘锅,用到崩溃,开锅了也没用,想买个不锈钢的,不锈钢会粘锅吗?

大家都用什么炒锅呢,有了孩子想健康一点,但又找不到顺手的锅,求推荐
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Saya00
鐵鍋是不會沾鍋的,如果你正確保養的話。建議youtube上看一下別人怎麼用鐵鍋的。不難。
不鏽鋼也沾的。
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sunshineJ88
不锈钢和铁锅都不如不粘锅好用
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BENCHEN999
铁锅
匿名

鐵鍋是不會沾鍋的,如果你正確保養的話。建議youtube上看一下別人怎麼用鐵鍋的。不難。
不鏽鋼也沾的。 ...

主要我炒菜不用油,就喷一点点,感觉怎么都粘锅,而且火开的小,怕油烟,铁锅好像不适合我的做饭方式
匿名

不锈钢和铁锅都不如不粘锅好用

不粘锅是不是要勤换,一年太久了么
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sky2002
不用油肯定粘吧
匿名
ikea

匿名
国内买的,选择多,很好用都
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juan姐姐
不锈钢的也超级粘锅
卡内奇
你的炒菜方式还是用不粘锅吧
雪亮
铁锅,放油养锅
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nickbubble
不锈钢也超级粘,现在用homegood买的不粘锅还不错
北纬49度的雨
就marshalls里面哪个打折就买哪个,我觉得还挺好的
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Rayzzl
我的铁锅就不沾 你不会用 二十块钱 walmart的
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Yuki洛曦
第一次买铁锅,看着网上学的开锅,开锅以后巨好用,炒什么都不粘,就是每次炒完要马上洗净烧干抹油麻烦了一点。但是炒菜可以用不锈钢锅铲,不用害怕把不粘锅涂层刮坏,受热很快,比不粘锅受热快多了,一盆菜炒的也很快。
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Yuki洛曦

主要我炒菜不用油,就喷一点点,感觉怎么都粘锅,而且火开的小,怕油烟,铁锅好像不适合我的做饭方式 ...

楼主可以试试用空气炸锅,没有油烟还少油
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Nikiii
我都是用不粘锅炒的
匿名

你的炒菜方式还是用不粘锅吧

那我就勤换锅好了
匿名

楼主可以试试用空气炸锅,没有油烟还少油

有呢,也经常用,但炒菜还是不行
匿名

我的铁锅就不沾 你不会用 二十块钱 walmart的

是呢,我就是搞不定这只铁锅,我买的还挺贵的
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Saya00

主要我炒菜不用油,就喷一点点,感觉怎么都粘锅,而且火开的小,怕油烟,铁锅好像不适合我的做饭方式 ...

铁锅用完了要马上用热水冲洗,如果冲不干净,可以用抹布或者paper towel跟着热水一起擦洗,不可以用洗碗精。洗干净之后要放到灶台上,用低火烘干,然后滴一点点油,用paper towel擦拭整个锅,涂上一层油,等油慢慢融入锅的表层之后再关掉火。每次用完都要这样做,铁锅才不会粘锅。这些你自己YouTube上搜索一下,很多手把手的教程视频。这样保养的铁锅,你做菜的时候,放一点点油或者不放油都不会粘锅。
匿名

铁锅用完了要马上用热水冲洗,如果冲不干净,可以用抹布或者paper towel跟着热水一起擦洗,不可以用洗碗精 ...

好嘞,谢谢你写的这么详细,我可能只开了锅,没好好养,我再试试
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Angle_bona
这样的锅适合你用了好别忘了谢我

其实就是一种带点点的锅,我看了写的是铸铝的材质?反正我用了超级好用,一点不沾,不像铁锅吃油,这个超级省油。我买的第一个牌子,你可以买别的牌子的
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Yuki洛曦

好嘞,谢谢你写的这么详细,我可能只开了锅,没好好养,我再试试

使用的时候加入油要烧热,一定要等看到白色的烟了再下菜就绝对不会粘锅了
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wpan
不粘锅最好用
我不是变态

主要我炒菜不用油,就喷一点点,感觉怎么都粘锅,而且火开的小,怕油烟,铁锅好像不适合我的做饭方式 ...

你每次洗完锅以后油膜涂了吗 那油肯定比你喷得多
你要不放油 就只能用不粘锅 涂层都是有寿命的 就是要坏了就换
其他不管你什么不锈钢 陶瓷 复合材料 一样要放油
匿名
不懂为什么不粘锅要每年换?难道caraway $500一套的每年都要换?涂层没问题为什么要换?
点解唔可以叫J
我几个月就换一次了, Macy贵的基本全用过了, 涂层都是一炒就花, 木和胶都一样, 最后还是买不锈钢, 粘就粘, 主要我不想下油
S
Saya00

好嘞,谢谢你写的这么详细,我可能只开了锅,没好好养,我再试试

不客气。我也是用过所有锅最后走上了铁锅的道路,因为怕那些涂层的里面的成分不健康。特别是我们中国菜要么高温爆炒,要么长时间炖煮,那种涂层的锅都只适合美式菜色,受不了中国菜那种折腾。为了少油,我是用那种喷头的瓶子装油,这样每次只需要喷一点点,比用倒的会少很多,然后铁锅本来就涂了油,不会粘。你可以试试。
匿名

不懂为什么不粘锅要每年换?难道caraway $500一套的每年都要换?涂层没问题为什么要换? ...

就是涂层有问题了啊,明显的划痕,能看到反光点,感觉涂层用一年已经算久了
黑山老妖sn
不沾锅,12寸的
匿名

第一次买铁锅,看着网上学的开锅,开锅以后巨好用,炒什么都不粘,就是每次炒完要马上洗净烧干抹油麻烦了一 ...

请问你买的是哪个牌子的铁锅 也想买一个开锅 谢谢
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Cocoa88
之前买了个锅也是要开锅,粘锅粘到不行,也是醉了. 最近在IKEA买了个$11.99的不粘锅,感觉不错
匿名
你炒菜不用油那还用啥铁锅。铁锅就是炒菜的 中国的炒菜就是用油。
m
mimi0315
美国这里买不到好的锅。又贵又不经用。我从国内运了两个德国蜂窝锅。很好用!
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Aurelius
不用油你就不可能不沾 你用特富龙也会粘锅啊
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cocoiceberg
我用铁锅 每次油不多 也不怎么沾啊 你肯定没有保养它
是爪鱼呀
不锈钢锅也粘锅,我前一阵买一个铁锅,粘的我怀疑人生,我也开锅了,还是粘,我用了个铁铲子,粘了我就是使劲铲下来,习惯就好
津津美食
不粘锅啊,200刀一个
匿名

不锈钢锅也粘锅,我前一阵买一个铁锅,粘的我怀疑人生,我也开锅了,还是粘,我用了个铁铲子,粘了我就是使 ...

哈哈哈哈,我感觉炒完菜,肉蛋少了1/3
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candy0508
韩国超市买的
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adamyang
极……日本的
匿名
铁锅要先把锅烧热,倒点油均匀热锅后倒出来,再放一点冷油炒,一点都不粘锅
匿名

铁锅要先把锅烧热,倒点油均匀热锅后倒出来,再放一点冷油炒,一点都不粘锅 ...

那油烟是不是非常大,我炒菜都是温锅温油
匿名

那油烟是不是非常大,我炒菜都是温锅温油

用high smoke point的油就好,我家都没油烟机也还好
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ninhao
本帖最后由 ninhao 于 2022-1-8 19:45 编辑

我家很多锅. 主要用铸铁锅,铸铁锅能随便折腾. 铸铁锅用来煎东西, 因为需要高温煎的话,不粘锅不能老是高温煎东西,会很容易坏,一坏了就不能用了。不粘锅用炒素菜. 我铸铁锅还分大中小,小的煎蛋煎饼,其他煎肉,煎鱼,反正我家很多很多锅。哈哈哈
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HonEy兎尕寶
什么锅都不好用
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FantasyGirl
用来用去还是不粘锅最好用
尘缘
我在Costco买的一套的那种锅,打折的时候买的,锅里都是蜂窝结构还挺好用的
丁若男
买的costco的不锈钢锅,感觉挺好用的
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Hamsterying
sunshineJ88 发表于 2022-1-8 04:16
不锈钢和铁锅都不如不粘锅好用

那你不會用這些鍋
迷失95
铁锅一定要热了才行。
江小show

鐵鍋是不會沾鍋的,如果你正確保養的話。建議youtube上看一下別人怎麼用鐵鍋的。不難。
不鏽鋼也沾的。 ...

是的 铁锅养好了非常好用啊,家里基本炒菜都用铁锅,不怕刮,煎有裹粉的肉类的时间才会用不粘锅
哇哇

第一次买铁锅,看着网上学的开锅,开锅以后巨好用,炒什么都不粘,就是每次炒完要马上洗净烧干抹油麻烦了一 ...

我最近也用铁锅,感觉好多油烟!受热太快了
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susu757
铁锅要保养才不粘锅
老颜代购
铁锅,热锅凉油,你锅是没开好
匿名

铁锅,热锅凉油,你锅是没开好

唉,我就是不喜欢把锅烧热再放油,都是刚开火就放油,油温了就炒菜。看来是真的不适合铁锅
朝九晚五
乐厨的锅,北美省钱快报上打折的时候买的,不沾,热很快,还可以刷,就是重。
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dirk_lu
新买了一个这样的锅,感觉挺好用