主要我炒菜不用油，就喷一点点，感觉怎么都粘锅，而且火开的小，怕油烟，铁锅好像不适合我的做饭方式 ...
你的炒菜方式还是用不粘锅吧
楼主可以试试用空气炸锅，没有油烟还少油
我的铁锅就不沾 你不会用 二十块钱 walmart的
铁锅用完了要马上用热水冲洗，如果冲不干净，可以用抹布或者paper towel跟着热水一起擦洗，不可以用洗碗精 ...
好嘞，谢谢你写的这么详细，我可能只开了锅，没好好养，我再试试
不懂为什么不粘锅要每年换？难道caraway $500一套的每年都要换？涂层没问题为什么要换？ ...
第一次买铁锅，看着网上学的开锅，开锅以后巨好用，炒什么都不粘，就是每次炒完要马上洗净烧干抹油麻烦了一 ...
不锈钢锅也粘锅，我前一阵买一个铁锅，粘的我怀疑人生，我也开锅了，还是粘，我用了个铁铲子，粘了我就是使 ...
铁锅要先把锅烧热，倒点油均匀热锅后倒出来，再放一点冷油炒，一点都不粘锅 ...
那油烟是不是非常大，我炒菜都是温锅温油
sunshineJ88 发表于 2022-1-8 04:16 不锈钢和铁锅都不如不粘锅好用
鐵鍋是不會沾鍋的，如果你正確保養的話。建議youtube上看一下別人怎麼用鐵鍋的。不難。 不鏽鋼也沾的。 ...
不鏽鋼也沾的。
楼主可以试试用空气炸锅，没有油烟还少油
那我就勤换锅好了
有呢，也经常用，但炒菜还是不行
是呢，我就是搞不定这只铁锅，我买的还挺贵的
铁锅用完了要马上用热水冲洗，如果冲不干净，可以用抹布或者paper towel跟着热水一起擦洗，不可以用洗碗精。洗干净之后要放到灶台上，用低火烘干，然后滴一点点油，用paper towel擦拭整个锅，涂上一层油，等油慢慢融入锅的表层之后再关掉火。每次用完都要这样做，铁锅才不会粘锅。这些你自己YouTube上搜索一下，很多手把手的教程视频。这样保养的铁锅，你做菜的时候，放一点点油或者不放油都不会粘锅。
好嘞，谢谢你写的这么详细，我可能只开了锅，没好好养，我再试试
其实就是一种带点点的锅，我看了写的是铸铝的材质？反正我用了超级好用，一点不沾，不像铁锅吃油，这个超级省油。我买的第一个牌子，你可以买别的牌子的
使用的时候加入油要烧热，一定要等看到白色的烟了再下菜就绝对不会粘锅了
你每次洗完锅以后油膜涂了吗 那油肯定比你喷得多
你要不放油 就只能用不粘锅 涂层都是有寿命的 就是要坏了就换
其他不管你什么不锈钢 陶瓷 复合材料 一样要放油
不客气。我也是用过所有锅最后走上了铁锅的道路，因为怕那些涂层的里面的成分不健康。特别是我们中国菜要么高温爆炒，要么长时间炖煮，那种涂层的锅都只适合美式菜色，受不了中国菜那种折腾。为了少油，我是用那种喷头的瓶子装油，这样每次只需要喷一点点，比用倒的会少很多，然后铁锅本来就涂了油，不会粘。你可以试试。
就是涂层有问题了啊，明显的划痕，能看到反光点，感觉涂层用一年已经算久了
请问你买的是哪个牌子的铁锅 也想买一个开锅 谢谢
哈哈哈哈，我感觉炒完菜，肉蛋少了1/3
那油烟是不是非常大，我炒菜都是温锅温油
用high smoke point的油就好，我家都没油烟机也还好
我家很多锅. 主要用铸铁锅，铸铁锅能随便折腾. 铸铁锅用来煎东西, 因为需要高温煎的话，不粘锅不能老是高温煎东西，会很容易坏，一坏了就不能用了。不粘锅用炒素菜. 我铸铁锅还分大中小，小的煎蛋煎饼，其他煎肉，煎鱼，反正我家很多很多锅。哈哈哈
那你不會用這些鍋
是的 铁锅养好了非常好用啊，家里基本炒菜都用铁锅，不怕刮，煎有裹粉的肉类的时间才会用不粘锅
我最近也用铁锅，感觉好多油烟！受热太快了