烤猪肉总是有很大的腥味

本帖最后由 icccc 于 2021-12-11 14:31 编辑

先腌了一夜，然后放到烤箱里烤，出来后猪肉腥味还是很重，请问有什么办法吗？

买高品质的肉，Whole Foods的肉类就不错。可以试试先将肉放入清水里把血水浸泡出来，然后擦干再腌

猪肉有猪肉味？？？ 这…

买高品质的肉，Whole Foods的肉类就不错。可以试试先将肉放入清水里把血水浸泡出来，然后擦干再腌 ...

有道理 我之前做牛肉都是先泡血水 猪肉没有

猪肉有猪肉味？？？ 这…

额 是一种腥味

猴父子的猪肉没啥味，再就是周末一些露天farm的猪肉超级好吃

现在在华人超市买的猪肉都没有腥味的。感觉这一两年肉类品质上升了

同意楼上的先泡水，好像美国的猪都是直接杀不先放血，所以会有味道

要先泡水 这边的肉是没有放 血的 所以味道很重

我买了肉都是用冰水泡好几个小时，我朋友都是用盐洗肉，你都试试看哪种会好一点

放血 或者多下姜片 料酒？

之前看有个人讲 是因为美超的猪 都不扇 好像是不做绝育 然后猪肉就有股猪骚味 特别是Costco 的猪肉 骚味特别重 亚超的猪肉就没有那么大骚

是的很臭，不管加料酒还是姜片啥的。有时候在面里面我吃到也差点呕了。现在方法只有多洗多泡，或者肉买贵的。我不知道是不是自己鼻子太敏感了

国外的猪肉都很臭，很难处理，我也想知道

同感 肉腥味太重了

同意，吃得少直接减肥了

这是safeway买的肉，2块钱一磅很便宜，烤出来也无任何腥味，我没撒任何调料
温度不能太高，小火慢烤，记得加烟熏木

放料酒和佐料 去腥啊

这是safeway买的肉，2块钱一磅很便宜，烤出来也无任何腥味，我没撒任何调料
温度不能太高，小火慢烤，记得 ...

是就这样烤着吃吗？

所以吃烤肉我都不点猪肉

先泡去血水，中式烹调还可以加料酒及各种香料

如果受不了就不吃猪肉改吃牛肉呗，营养价值更好