中秋自己在家做月饼 - 2024年8月17日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

自制红莲蓉蛋黄馅，参考了小高姐和绵羊料理等up主的做法，最终效果还不错。我选择自己做是因为超市的月饼对我来说都太甜了，齁甜。个人喜欢清甜淡口，除了莲子还加了一些核桃花生腰果松仁。除了白糖还加了枫糖浆。月饼皮里加了自己熬的转化糖浆，其实也可以用蜂蜜替代。冰皮更好做一些，容易包而且不用烤，口感也不错。烤好的月饼反沙放两天应该更好吃。月饼确实高糖高脂，健身的小伙伴还是谨慎食用吧。
莲子剥皮是真的太麻烦了(跟牛舌去皮有一拼)，好几个小时才处理完！不知道小伙伴们有没有什么好方法，可以在下面留言。
鸭蛋黄买的整粒熟的，其实不如从整颗咸蛋里取出来的，这个没有流油，有点干。

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Niceee

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花飞花落花满天

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真棒！中秋快乐！

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不错不错！做月饼最累的就是做馅儿了厉害了中秋快乐

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好厉害呀！中秋快乐

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好美的月饼！

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赞赞赞真厉害！

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Niceee

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哇！厉害厉害！

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很漂亮，赞赞赞赞赞

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做的好棒，赞赞赞

杜杜爱美丽

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真厉害！

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好美的月饼啊

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Wowww

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Bless

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nice。

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Niceee

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Niceee

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再买就剁手ddd

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都是宝藏up主啊

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哇！！好赞赞赞赞！

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Niceee

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太美啦

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看着很棒哟

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Niceee

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Niceee

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看着就好吃

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Niceee

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太厉害

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好精致呀

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Niceee

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Niceee

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厉害了

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这也太厉害了

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