中秋自己在家做月饼 - 2021年10月1日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

自制红莲蓉蛋黄馅，参考了小高姐和绵羊料理等up主的做法，最终效果还不错。我选择自己做是因为超市的月饼对我来说都太甜了，齁甜。个人喜欢清甜淡口，除了莲子还加了一些核桃花生腰果松仁。除了白糖还加了枫糖浆。月饼皮里加了自己熬的转化糖浆，其实也可以用蜂蜜替代。冰皮更好做一些，容易包而且不用烤，口感也不错。烤好的月饼反沙放两天应该更好吃。月饼确实高糖高脂，健身的小伙伴还是谨慎食用吧。
莲子剥皮是真的太麻烦了(跟牛舌去皮有一拼)，好几个小时才处理完！不知道小伙伴们有没有什么好方法，可以在下面留言。
鸭蛋黄买的整粒熟的，其实不如从整颗咸蛋里取出来的，这个没有流油，有点干。

26 天

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26 天

Niceee

26 天

赞赞赞赞赞赞

花飞花落花满天

26 天

自己动手丰衣足食，不错

26 天

真棒！中秋快乐！

26 天

赞赞赞赞赞

25 天

不错不错！做月饼最累的就是做馅儿了厉害了中秋快乐

25 天

好厉害呀！中秋快乐

25 天

赞赞赞

25 天

好美的月饼！

25 天

赞赞赞赞赞

25 天

赞赞赞真厉害！

25 天

Niceee

25 天

这个厉害了

25 天

哇！厉害厉害！

25 天

很漂亮，赞赞赞赞赞

25 天

赞赞赞赞赞赞

25 天

做的好棒，赞赞赞

杜杜爱美丽

25 天

赞赞赞赞赞

25 天

真厉害！

25 天

好美的月饼啊

25 天

Wowww

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Bless

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赞赞赞赞赞

25 天

nice。

25 天

Niceee

25 天

赞赞赞^ ^

25 天

Niceee

25 天

赞赞赞

再买就剁手ddd

25 天

都是宝藏up主啊

25 天

赞赞赞赞赞

25 天

哇！！好赞赞赞赞！

25 天

Niceee

25 天

赞赞赞^ ^

25 天

太美啦

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赞赞赞^ ^

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赞赞赞赞

24 天

看着很棒哟

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赞赞赞赞赞

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Niceee

24 天

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24 天

Niceee

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点个赞

24 天

看着就好吃

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Niceee

23 天

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23 天

太厉害

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好精致呀

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Niceee

19 天

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19 天

Niceee

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厉害了

16 天

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