第一次做冰皮即巅峰了嘛我!

呆宝君
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 呆宝君 于 2021-9-11 11:18 编辑

不怎么爱吃传统月饼但是以前吃别人家做的冰皮都感慨“真好吃啊”“这怎么做出来的啊这么好看还好吃”。这次自己尝试,拉来了闺蜜说一起做。结果做了16个小时,累趴下了。其实不难,甚至说是很简单,但是我们干劲十足很多馅料用不完就一直一直在重新做皮!过程就是大众过程,皮参考的小高姐的方法,馅料融会贯通随便几个视频都差不多步骤,主要是炒到合适的软硬度,甜度自己来定哈。创意大于难度本身,第一次拉着闺蜜做了十几个小时也是真爱了,半夜冻好拍照完累地顾不上吃,今天打开冰箱看到满满的月饼幸福爆炸

其他图是我标记的馅料 我们做太多口味了真的收不住

最新回帖

老七
146 楼
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fangming
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fangming
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cavis
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真厉害!赞赞赞
xingyue3
哇,厉害哦,赞
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请叫我笑笑
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huiw1991
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mageliya0213
澄粉哪里买的?
无糖饼干
好漂亮呀,赞赞
呆宝君

澄粉哪里买的?

中国超市随便买 其实就是小麦淀粉
我还是个宝宝33
   赞赞哒!
老妖怪
哇!可以吃个够了!
yuen
厉害厉害厉害
winniexx
好好看啊
___________心瘾
6666~
honghutie
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honghutie
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呆宝君

哇!可以吃个够了!

哈哈自己吃不掉了 冻起来了 今天一天忙着送朋友
小了白了兔
真好看啊
xingyue3
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mageliya0213

中国超市随便买 其实就是小麦淀粉

我们离中超太远了,上次自己做了点,不够用
Annieoooo
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jjwxc
楼主做的颜色也太漂亮了
cgg412
赞赞赞赞赞
田心月喵
好看到不舍得吃
nickbubble
赞赞赞好棒啊!
惢小淚-Renee
赞赞赞!
Apple果
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gracelilian
好漂亮。请问lz装冰皮的塑料盒在哪儿买的?
Ani的7788
手残星人进来膜拜一下!!
abixie
这也太厉害了吧
cavis
Niceee
Kendall1217
颜值超高赞赞赞
小宝
赞赞赞^ ^
呆宝君

好漂亮。请问lz装冰皮的塑料盒在哪儿买的?

你说冻饺子那个嘛?淘宝买的
uu121
厉害啊,有没有详细教程
呆宝君

厉害啊,有没有详细教程

我是照着小高姐那个方子做的皮,最重要的是几种粉都要买齐,然后就很简单几乎不会错,比例什么的参考一下即可。揉的时候是根据情况自己调色,随便发挥想象力!模具直接给你最美的result!馅料就是想做什么馅就YouTube什么,基本上都是类似的步骤,比如食材要蒸熟,然后搅拌细腻,慢慢上锅炒,这是最花时间的,炒的时候加黄油(可以用玉米油等没有气味的油代替)加糖(可以用糖浆,蜂蜜,炼乳等代替),然后馅料要放凉冷藏之后备用。皮和馅颜色不同,会透,所以做出来特别有惊喜
uu121

我是照着小高姐那个方子做的皮,最重要的是几种粉都要买齐,然后就很简单几乎不会错,比例什么的参考一下即 ...

谢谢
lynn1986
赞赞赞赞赞
lynn1986
nice。         
凝-Dennie
真不错,明年如果有空也研究研究
阿梓是贪吃de猫
赞赞赞
草莓杏仁
赞赞赞赞
窗外有风吹过
厉害厉害,我正准备做奶黄馅儿的
小宝
赞赞赞^_^
Deborahxin
哇 好看的
cavis
Niceee
oooooo00p
nicee
Cocoa88
做的好漂亮,赞赞赞
334030
太赞了,厉害厉害
fit_lemon
好好看啊!
小宝
赞赞赞^ ^
Y5361
真的是第一次做嘛 不敢相信
甜蜜琳
颜值好高!!
我不是你
厉害
Mango^0^
Niceee
太厉害了
Zephil
看着就好吃
小宝
赞赞赞^ ^
杜杜爱美丽
好漂亮呀赞
快到老左碗里来
有小高小姐的链接吗
呆宝君

有小高小姐的链接吗

参考这个 但是 我没有做这个馅料哈 我是照着做的皮

https://youtu.be/L7a1d4dj1rs

呆宝君

真的是第一次做嘛 不敢相信

第一次 感觉会配颜色就发现了新大陆 模具 给你想要的一切
saansaan
好厉害呀!颜值超高!赞赞赞赞
cavis
Niceee
Unlimitedpower
佩服佩服
Zoe9998
怎么做的?
shikiie
nice!
钱宝宝
差不多了 可以出道了
annie8991
666666
小宝
赞赞赞^ ^
只卖闲置物品
赞赞赞赞赞赞赞
保存期限
赞赞赞!厉害!!
只卖闲置物品
666666
为了宝宝上论坛
这个颜色怎么做的怎么漂亮的呢
呆宝君

怎么做的?

去看冰皮月饼视频 很容易 比烘焙容易多了啊
呆宝君

这个颜色怎么做的怎么漂亮的呢

食用色素/天然色素 慢慢调着揉面团
长了眼袋的黄桃
太厉害了吧
cavis
Niceee
妖妖铃儿响
太好看了呀
Tracy陈
赞赞
长了眼袋的黄桃
羡慕嫉妒恨
长了眼袋的黄桃
羡慕哦哦哦哦
小宝
赞赞赞^ ^
oLIMo
赞赞赞赞,看着都好想吃~
水晶小莹
66666
长了眼袋的黄桃
羡慕啊阿啊
exemily
太美啦
小宝
赞赞赞(*^^*)
弦歌_清越

澄粉哪里买的?

amazon有哈


7小
太厉害了 !!!
Rayzzl
好厉害
2020对我好点
赞赞赞
奔跑吧小鸭子
厉害了
小猪猪酱
颜色好好看
cavis
Niceee