第一次做冰皮即巅峰了嘛我！ - 2021年12月14日北美微论坛存档

2 年多

楼主 (北美微论坛)

本帖最后由呆宝君于 2021-9-11 11:18 编辑

不怎么爱吃传统月饼但是以前吃别人家做的冰皮都感慨“真好吃啊”“这怎么做出来的啊这么好看还好吃”。这次自己尝试，拉来了闺蜜说一起做。结果做了16个小时，累趴下了。其实不难，甚至说是很简单，但是我们干劲十足很多馅料用不完就一直一直在重新做皮！过程就是大众过程，皮参考的小高姐的方法，馅料融会贯通随便几个视频都差不多步骤，主要是炒到合适的软硬度，甜度自己来定哈。创意大于难度本身，第一次拉着闺蜜做了十几个小时也是真爱了，半夜冻好拍照完累地顾不上吃，今天打开冰箱看到满满的月饼幸福爆炸

其他图是我标记的馅料我们做太多口味了真的收不住

🔥 最新回帖

云

云儿0206

2 年多

147 楼

太厉害了

老

老七

2 年多

146 楼

赞赞赞赞赞赞赞

f

fangming

2 年多

145 楼

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

f

fangming

2 年多

144 楼

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

N

Newjersey

2 年多

143 楼

赞赞赞赞赞

🛋️ 沙发板凳

c

cavis

2 年多

Niceee

k

kahala

2 年多

真厉害！赞赞赞

x

xingyue3

2 年多

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

h

honghutie

2 年多

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

请

请叫我笑笑

2 年多

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

h

huiw1991

2 年多

赞赞赞赞赞赞

m

mageliya0213

2 年多

澄粉哪里买的？

无

无糖饼干

2 年多

好漂亮呀，赞赞

呆

呆宝君

2 年多

澄粉哪里买的？

中国超市随便买其实就是小麦淀粉

我

我还是个宝宝33

2 年多

赞赞哒！

老

老妖怪

2 年多

哇！可以吃个够了！

y

yuen

2 年多

厉害厉害厉害

w

winniexx

2 年多

好好看啊

_

___________心瘾

2 年多

6666～

h

honghutie

2 年多

赞赞赞赞赞

h

honghutie

2 年多

赞赞赞赞赞

呆

呆宝君

2 年多

哇！可以吃个够了！

哈哈自己吃不掉了冻起来了今天一天忙着送朋友

小

小了白了兔

2 年多

真好看啊

x

xingyue3

2 年多

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

m

mageliya0213

2 年多

中国超市随便买其实就是小麦淀粉

我们离中超太远了，上次自己做了点，不够用

A

Annieoooo

2 年多

赞赞赞赞赞

j

jjwxc

2 年多

楼主做的颜色也太漂亮了

c

cgg412

2 年多

赞赞赞赞赞

田

田心月喵

2 年多

好看到不舍得吃

n

nickbubble

2 年多

赞赞赞好棒啊！

惢

惢小淚-Renee

2 年多

赞赞赞！

A

Apple果

2 年多

赞赞赞赞赞

g

gracelilian

2 年多

好漂亮。请问lz装冰皮的塑料盒在哪儿买的？

A

Ani的7788

2 年多

手残星人进来膜拜一下！！

a

abixie

2 年多

这也太厉害了吧

c

cavis

2 年多

Niceee

K

Kendall1217

2 年多

颜值超高赞赞赞

小

小宝

2 年多

赞赞赞^ ^

呆

呆宝君

2 年多

好漂亮。请问lz装冰皮的塑料盒在哪儿买的？

你说冻饺子那个嘛？淘宝买的

u

uu121

2 年多

厉害啊，有没有详细教程

呆

呆宝君

2 年多

厉害啊，有没有详细教程

我是照着小高姐那个方子做的皮，最重要的是几种粉都要买齐，然后就很简单几乎不会错，比例什么的参考一下即可。揉的时候是根据情况自己调色，随便发挥想象力！模具直接给你最美的result！馅料就是想做什么馅就YouTube什么，基本上都是类似的步骤，比如食材要蒸熟，然后搅拌细腻，慢慢上锅炒，这是最花时间的，炒的时候加黄油（可以用玉米油等没有气味的油代替）加糖（可以用糖浆，蜂蜜，炼乳等代替），然后馅料要放凉冷藏之后备用。皮和馅颜色不同，会透，所以做出来特别有惊喜