吉利丁粉要先吸水，按体积大概1：1加水，水量不多的。然后要等它完全吸水，没有干粉的质感了，再开始加热融 ...
谢谢您的回答！所以是先加冷水，但是这时候没有融在水里，再加热才会融化。然后把融有吉利丁粉的水倒进慕 ...
对。先加冷水。这时候不会融化，只是会吸水。 等吸完水了，再加热，然后就融化了。 ...
但是蛋糕配方里都没有水，只有牛奶，淡奶油这样的液体。这样不就多了一些水？ ...
我需要用吉利丁粉做慕斯蛋糕，因为食谱里都是吉利丁片，所以不知道该怎么用。
看网上说吉利丁粉要加到冷水里融化再使用，但是这样的话，我的慕斯蛋糕里不就也有水了吗？可是配方里并没有水。还是说我应该把吉利丁粉直接加进牛奶里？
谢谢谢谢。
加热一下下就融化了。融化以后，保证没有颗粒感了，就可以用了。
谢谢您的回答！所以是先加冷水，但是这时候没有融在水里，再加热才会融化。然后把融有吉利丁粉的水倒进慕斯糊里面吗？
对。先加冷水。这时候不会融化，只是会吸水。
等吸完水了，再加热，然后就融化了。
但是蛋糕配方里都没有水，只有牛奶，淡奶油这样的液体。这样不就多了一些水？
你看看比例 就知道可以忽略不计
另外需要的关注点是吉利丁的凝结度是多少
如果国内配方
他们用的一百是一百多的
你要看一下你的是多少
#看到你喜欢纠结这些小问题，就再给你个纠结点吧
这点水别下纠结了。吉利丁粉自然是要泡水用的。
你真纠结的话，把水换成牛奶应该也可以，不过我没试过就是了。