关于自助餐小费的问题

本人家里开的是中式自助餐店，在加州一个小农村。全都是老美墨西哥人，没有亚洲人。这家店已经在这个小镇开了20多年，3年前老板退休，我们买下来做了，也是这个地方唯一一家buffet.

我不知道是什么原因，总有一些人不会给小费，来几次了都不会给，那种通常都是吃很多很脏或者事很多的人。有一些更恶心，在前台结账，说把小费已经放在桌子上了，其实没有放，不是一个两个，是很多白垃圾都会这样！

有些吃了四五十块的，才给一两刀? excuse me? 有些一大家子快吃上百的，别说15%了，10%都没有给够！我们的员工去问他们是不是哪里服务不好，他们很不要脸的也不会回答你，就那样走了，对于这种人，下次我们直接在它单上加15%服务费。

反正我们家出去吃，都会给够15%或者更多，就是不知道是这里的人穷还是素质问题，第一天出来吃饭吗？


奇葩还是占少数的，其他客人都挺nice，毕竟都是老顾客多，而且很多都是吃这家店长大的，现在又把自己小孩子带来吃。

反正对于那种不要脸的客人，我们也不会客气，希望这种人别来了，在家吃不挺好吗呵呵

本帖最后由 匿名 于 2021-8-18 14:13 编辑

又来引战？上次这论坛说中国留学生给小费给得少骂了一个礼拜了。一大群牛鬼蛇神歪理连篇说了一大堆鬼话，导致华人锅里斗，你又想叫他们继续吗？你想他们固定给小费你就改变策略直接把自助餐价格提高，然后免除小费

在美国，sit-down餐馆，一般15%-20%的小费；自助餐，一般10%小费

受不了就改行吧，做个自己认为满意的行业，这行也不是你发一两篇文章就可以改变的

老莫很多这样啊 习惯了

现在很多餐馆五六个人都会charge

又开始了……小费是自愿给的，不是强制的。哪条法律规定了必需要给多少？客人愿意给就给，不愿意给就不给。你作为从业者把你的成本加进去自己觉得合适就行。为什么非要给小费？？？？

直接涨价15%，然后不收小费

说中国人不给小费，底下赞同的居多，一起骂中国人，义愤填膺。说老美不给小费，骂楼主的居多，要楼主改行的都来了，哈哈哈哈，妙啊。

看过一篇CNBC的报道，说为啥美国非得收小费。因为一些餐馆老板给的工资少，甚至不到最低工资，只能靠小费补足。我就不明白了，老板开店，招聘员工，员工既然干了活就应该拿到相应的工资。为什么老板不给员工把工资开足了，居然还要顾客去帮忙养员工？


如果以美国的消费高、服务人员工资贵等理由来要求顾客出小费的话，日本的物价更高、员工工资更高，可是日本的餐馆不用给小费，老板和员工也都活得好好的，不是吗？
来美国七八年了，对于这种要给小费的文化还是理解不了。顾客出钱吃饭，这个菜品价格不仅仅包括了食物，也包括了厨师的技艺、食材的新鲜程度、waiter的服务，甚至还有餐厅的装修等等。既然这样，为什么还要额外给钱？我每次吃饭都给小费。如果服务的非常好，我可以按心情多给一些。但很多人服务一般，我也只是按最低标准给。给钱不是因为我愿意，而是因为风俗如此，我也没办法。


你开自助餐厅，如果顾客不给小费你的餐厅就维持不下去，那只能说明你的定价有问题。你就应该提高价格。因为菜品价格不仅要包括各种成本，还应该包括顾客浪费食物的钱、毁损东西的钱以及弄脏地方需要清洁的钱。但也许你害怕提高了价格顾客就不来了，所以你就靠维持低价吸引别人来吃，然后又指望别人额外出小费来让你赚钱。
就你算盘精，好处都让你占了。有本事就提价，没本事就别来抱怨。

又开始了……小费是自愿给的，不是强制的。哪条法律规定了必需要给多少？客人愿意给就给，不愿意给就不给。 ...

你这么厉害去把小费制去除掉啊，我也不赞成小费啊，该给多少给多少，对谁都公平

又开始了……小费是自愿给的，不是强制的。哪条法律规定了必需要给多少？客人愿意给就给，不愿意给就不给。 ...

那看来你这种人出去吃饭也不给小费的吧

看过一篇CNBC的报道，说为啥美国非得收小费。因为一些餐馆老板给的工资少，甚至不到最低工资，只能靠小费补 ...

今年已提价两次好吗 提价了这些穷逼又在逼逼赖赖 而且 这个小费制是只有我们店吗？美国哪间餐馆不是小费制？好笑

反正我一般都给15%-20%
服务很差的那种 给过5%

说中国人不给小费，底下赞同的居多，一起骂中国人，义愤填膺。说老美不给小费，骂楼主的居多，要楼主改行的 ...

没办法 这种人大概就是不给小费的那些吧

反正我一般都给15%-20%
服务很差的那种 给过5%

对啊 正常服务的我也会给到15%啊 至今好像也没遇到不好的

受不了就改行吧，做个自己认为满意的行业，这行也不是你发一两篇文章就可以改变的 ...

也没想着能怎么改变，比较社会上辣鸡奇葩挺多的

那看来你这种人出去吃饭也不给小费的吧

对，尤其是见到你这种人，我更不会给。小费制度越要越高，都是给惯的，没给什么服务，就要15%的小费，你干的活值那些钱么？你的成本没把你自己的工资加进去么？只不过是人的欲望，想要更多。就是不给，怎样？

又来引战？上次这论坛说中国留学生给小费给得少骂了一个礼拜了。一大群牛鬼蛇神歪理连篇说了一大堆鬼话，导 ...

今年已经加价两次的，物价本来就一直在涨

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现在很多餐馆五六个人都会charge

那种来第三次还不给的，就charge

看过一篇CNBC的报道，说为啥美国非得收小费。因为一些餐馆老板给的工资少，甚至不到最低工资，只能靠小费补 ...

非常赞同你的说法，说白了就是资本主义让老板想从员工里克扣更多的钱，所以把本应该付给员工的人工资转嫁给客人，老板从中坐收渔翁之利。这制度本身就有问题。再说都说小费是自愿的，怎么到头来给不给、给多少都要被人评判。真的是搞笑。

那种来第三次还不给的，就charge

你chage就被人举报，然后损害店的信誉。你愿意这么干就干。

老墨老黑区 又是自助餐 就不要奢望小费了....

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小费不是强制性的这点很重

不给就不给吧，放平心态

老墨老黑区 又是自助餐 就不要奢望小费了....

这里没有黑人，白人占多数，墨西哥人也挺多

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不给就不给吧，放平心态

只是能员工经常吐槽，就觉得很烦

你chage就被人举报，然后损害店的信誉。你愿意这么干就干。

不给就叫他们去别的地方 我们不愁客源 挺好的过滤掉一些辣鸡

非常赞同你的说法，说白了就是资本主义让老板想从员工里克扣更多的钱，所以把本应该付给员工的人工资转嫁 ...

两个小白 站着说话不腰疼 你开了餐馆就知道了 给waiter waitress死工资 没人会帮你上班
如果餐馆很忙 小费就多 员工也乐意忙 哦 你工资都一样 但是忙的要死 谁给你上班？
还有什么积极性可言？还有服务质量怎么保证？餐馆又不是暴利行业 利润也就那么点
没有小费 餐馆根本养不起员工 就这么简单的道理 像国内 劳动力这么便宜 当然可以不给小费啊
给死工资 有的是人帮你干 美国是一样情况吗？

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最无耻的是 明明自己小气 不愿意多给小费 还要找各种理由 还怪餐馆老板工资给的少 所以要小费 呵呵
你要不愿意出小费 买外卖 自己在家里吃 回国不给小费是传统 在美国给小费也是传统
在哪里就要遵守别人的传统 很简单的道理

只能说白人也有垃圾，直接在他们就坐的时候说明 要charge 15%服务费，爱吃不吃

呦呦呦，开个破餐馆就觉得自己了不起啦？还真没见过哪个大老板老抱怨这点小费。你自己几斤几两你心里有数 ...

穷不一定是物质上的 但是从你的谈吐和对小费的态度 我能确定你很穷 精神上的穷 如果我有钱 我会尽量多给小费 人家餐馆打工不容易 特别又是现在疫情 有些年纪大的都是要养家糊口的人 我会多给他们小费 我也希望大家能多给小费 而不是吐槽小费多么多么不应该

本帖最后由 匿名 于 2021-8-18 15:39 编辑

穷不一定是物质上的 但是从你的谈吐和对小费的态度 我能确定你很穷 精神上的穷 如果我有钱 我会尽量多给小 ...

没错，我不缺钱花，但是我不会随便花我的钱。我的钱也是凭自己的努力赚的，所以我想给就给，我不想给就是不会给。有的人服务好我就给，像这个楼主这样因为客人不给小费就骂骂咧咧的，我就更不可能给。在我看来就是给他们惯的穷毛病，给的多以后想要的更多。至于你说的精神上的穷，那就穷呗，也不会影响我一分一毫。

有一次见到一个homeless去中餐馆吃饭 服务员跟我说 他经常来 每次都点相同的东西 小费给的比大部分华人多

最无耻的是 明明自己小气 不愿意多给小费 还要找各种理由 还怪餐馆老板工资给的少 所以要小费 呵呵
你要不 ...

就是小气啊，难道你还能把世界上所以小气的人都消灭了不成？存在即合理，有人给就会有人不给。如果做餐馆的老板每天都要因为有的客人不给小费而生气，那这个老板早晚得气死。

呦呦呦，开个破餐馆就觉得自己了不起啦？还真没见过哪个大老板老抱怨这点小费。你自己几斤几两你心里有数喔 ...

哈 怎么都比你 怎样

只不过就是你那个地方的人素质不咋高而已

一，提高餐费。二，刷卡机上自动设置百分之10百分之15 百分之20小费，让顾客选。三，不要搭理评论区那些所谓什么说凭什么给小费，可以不给小费之类的人

最无耻的是 明明自己小气 不愿意多给小费 还要找各种理由 还怪餐馆老板工资给的少 所以要小费 呵呵
你要不 ...

道理是这样的道理 但有人就是不知道 死脑子不会转有什么办法

两个小白 站着说话不腰疼 你开了餐馆就知道了 给waiter waitress死工资 没人会帮你上班
如果餐馆很忙 小费 ...

没错

穷不一定是物质上的 但是从你的谈吐和对小费的态度 我能确定你很穷 精神上的穷 如果我有钱 我会尽量多给小 ...

和这种人说是说不明白的 他们打心底就觉得那样是对的 所以何必浪费口水

哈 怎么都比你 怎样

话都说不明白呀？这水平只能当餐馆老板了，毕竟书读不明白。

没错，我不缺钱花，但是我不会随便花我的钱。我的钱也是凭自己的努力赚的，所以我想给就给，我不想给就是 ...

呵呵 你的钱是努力赚来的 人家在餐馆打工的不是？可是人家努力了 碰到你这样的不是倒霉吗？
所以我说你精神贫穷 因为你没有同理心

没错，我不缺钱花，但是我不会随便花我的钱。我的钱也是凭自己的努力赚的，所以我想给就给，我不想给就是不 ...

因为不给小费的都是素质低 吃得脏 事逼的人 ，大概你属于其中一种

本帖最后由 匿名 于 2021-8-18 15:47 编辑

呵呵 你的钱是努力赚来的 人家在餐馆打工的不是？可是人家努力了 碰到你这样的不是倒霉吗？
所以我说你精神 ...

我吃东西付钱了呀？定价多少就给多少，一分也不会少。只不过是这些人想要额外的钱，那我就要想一想了要不要给。服务好就给，不懂得感恩的，觉得收小费理所当然的，给的少还抱怨的，那就一分都不给。

话都说不明白呀？这水平只能当餐馆老板了，毕竟书读不明白。

哟你哪个大学毕业哟 那么牛哦 我开餐馆我有本事 我能赚到不错的收入 你呢？呵

都說是自助餐了，自助…..

一，提高餐费。二，刷卡机上自动设置百分之10百分之15 百分之20小费，让顾客选。三，不要搭理评论区那些所 ...

我们刷卡机有设置，那些人居然会说 我看不懂 我看不明白是什么意思 你说服不服 你直接说不给就好了

非常赞同你的说法，说白了就是资本主义让老板想从员工里克扣更多的钱，所以把本应该付给员工的人工资转嫁给 ...

真的，還要直接Charge，好可怕

本帖最后由 匿名 于 2021-8-18 15:52 编辑

哟你哪个大学毕业哟 那么牛哦 我开餐馆我有本事 我能赚到不错的收入 你呢？呵 ...

我哪个大学毕业的不关你事儿呀。但我知道你是个开破餐馆还抱怨的小破老板。接受不了别人跟你有不一样观点就骂人发泄。不会读书只会开餐馆还觉得别人是穷逼。赚到不错的收入多分点给你员工呀，别来抱怨这点小费呀。你餐馆就靠小费活啦？那你这也经营不善呀。

本帖最后由 jason3355 于 2021-8-18 15:56 编辑

我们刷卡机有设置，那些人居然会说 我看不懂 我看不明白是什么意思 你说服不服 你直接说不给就好了 ...

那就强制要了

今年已提价两次好吗 提价了这些穷逼又在逼逼赖赖 而且 这个小费制是只有我们店吗？美国哪间餐馆不是小费 ...

那说明你提得不够高啊，而且你提了价，又没给员工多发钱啊，员工当然不乐意了。你可以跟员工讲清楚，员工工资稍微高一些，但是客人的小费不能保证。只要有钱挣，员工不会瞎逼逼。

本帖最后由 aa785773558 于 2021-8-18 16:06 编辑

直接提高自助餐价格15%，不要求客人给小费，然后赚来的15%分给员工，那样你就不亏，员工不会bb

小费 就是骗消费者的玩意

这种垃圾哪都有 没必要较真

没给小费的真的很正常，骗给小费还不少呢，我开车都不知道碰到多少了，而且还都是大白男，嘴巴抹油叫你给他各种方便拐路，叫一个车能接一堆人，嘴巴给你小费，下车一溜烟摸摸鼻子假装按手机，脚步溜的比什么都快，都懒的去问他要小费， 没有意义，有心躲你还会给多少呢？只能心里说一句，祝你一路好走。

小费好不好在于服务怎么样，说实话，我刚刚来美国的时候做过自助餐厅的服务员、我用蹩脚的英文跟客人聊天、开玩笑、客人都会给我好小费、店里还有一个白人妇女也是做服务生、我跟她不分上下、其实我觉得还是要多跟客人多交流，不要找客人的原因，自己什么原因好好看看，就像我刚来美国不喜欢非洲裔和印度裔、但是几年下来接触多了，非洲裔其实更不错，印度裔的话，跟华裔差不多

这个餐饮行业的小费真的不太合理，菜价贵还让顾客承担员工的工资

如果是一桌4人以上直接加15%完全没问题！不过这种白垃圾你如果直接加估计还会和你们闹

支持楼主，那些天天喊着凭什么要给消费的人，还有随便他心情给的，就一句话，呆在家里吃，现在美国那项服务有不需要付钱的，凭什么你的工作老板就要付钱给你，到人间服务生这边就是想给给，不给也OK的，美国这个社会不就是互相消费来发展的吗.

人是要尊重地方文化的。

说中国人不给小费，底下赞同的居多，一起骂中国人，义愤填膺。说老美不给小费，骂楼主的居多，要楼主改行的 ...

这里都是人上人 都看不起开餐馆的哈哈哈

唉，国人啥事都能杆……
还想指望他们团结？

说实话，你是靠小费赚钱还是靠卖吃的赚钱呢。总会有人不给小费的，我以前端盘子的时候，白人也很多不给，然后我老板就会逼逼，说是我服务不好，不然所有人都会给的。我真的笑了。他也没看人家客人两个服务员在的时候直接塞20给我啊。 现在我自己开了饭店了，真的没这么纠结小费，因为小费算是锦上添花吧，最重要的不还是real sales么，多卖几个菜啥事没有了。 因为十几块小费闹的不高兴了，本来能赚到的菜钱都因为客人不来也赚不到了

我们这边也有经常不给小费的，现在改成6人以上的直接加18%服务费，门口纸要写

月经贴。。。除非是太差，会给低于10%，否则一般都是正常给小费

这里都是人上人 都看不起开餐馆的哈哈哈

觉得并不是看不起开餐馆的，而是看不起收不到小费就上来逼逼的，况且大部分的人是给的，只是一部分人没给，就要逼逼。说的再多也还是会有人不给。难道上来吐槽后所有人就都会给嘛。那也不可能啊。

我是支持给小费的，这样好的服务员可以赚4万一年，差的服务员只能赚2万一年，奖罚分明，自然淘汰差的服务员，我们去外面吃饭，得到的服务也更好些

不要自己加小费，有人dispute的话，亏钱又麻烦。可以在店内贴上说明，说明你家最低多少小费，几人以上团体多少小费这样。那种经常不给小费的人，如果做他们生意没有赚头，下次不接待呗，直接说没位置，预定出去了。

自助餐没有15%的说法

本帖最后由 miggieou 于 2021-8-19 11:07 编辑

可以在账单上 ，提示小费不包在里面！！ 百分15 18 20 小费多少。给客人选择！ 本身如果杂区，墨西哥人居多， 他们本身就没有小费意思！ ！ 不然就是直接餐价提高点，多加一美金，就把这一美金给服务员 ！   加多不合适，。小费这种确实没有说一定要给！   但相对于如果高级餐厅，消费高，很少有不给小费情况！   

看过一篇CNBC的报道，说为啥美国非得收小费。因为一些餐馆老板给的工资少，甚至不到最低工资，只能靠小费补 ...

这是小费文化 国内没有 所以我们觉得不合理 但每个国家让外国人看都有很多的“不合理”，尊重别人的文化就好 入乡随俗

呃，我错了，我一直以为自助餐的小费就是10%，点餐的那种才是15%-20%

现在买杯奶茶去，系统都会问你要选择给多少小费，1块的.2块还有3块小费

现在买杯奶茶去，系统都会问你要选择给多少小费，1块的.2块还有3块小费 ...

直接选择no tips

要charge我觉得

自助餐是应该给10%的小费，可是小费自由啊，人家不给你也没办法吧，法律没有规定出去吃饭一定要给小费不是

讲真 自助餐完全没有服务的那种 我只给两刀(周围几桌基本没见人给) 给续饮料那种会给10% 高档自助餐服务好会给15%-20%

一群开餐馆的抱怨不给小费，有能力就不会在这里发帖子抱怨了
有的没开过店的也在这里瞎起哄，还直接charge，你试试直接扣小费？呵呵，看你这店会不会黄

说中国人不给小费，底下赞同的居多，一起骂中国人，义愤填膺。说老美不给小费，骂楼主的居多，要楼主改行的 ...

哈哈哈哈哈，那些人大多都站不起来了。

都是老黑老墨区 你还指望小费 不逃单就不错了

Blesss

不给小费很不好

自助餐给小费干嘛？你服务人家了吗？呵呵你事真多!

说中国人不给小费，底下赞同的居多，一起骂中国人，义愤填膺。说老美不给小费，骂楼主的居多，要楼主改行的 ...

o我就笑笑，啥都不说，我怕到时候引火烧身

所以开餐馆，地点还是蛮重要的

加油 大家都不容易

说中国人不给小费，底下赞同的居多，一起骂中国人，义愤填膺。说老美不给小费，骂楼主的居多，要楼主改行的 ...

怒赞

坐标：明尼苏达
中餐buffet：白人50% 的会给小费，人均1-2刀
                     黑人，墨西哥/西裔99%的不会给小费
问题是buffet吃的脏盘子水杯很多，地下也弄的很脏，都需要收拾干净，很累很累。餐馆给的底薪很低都是靠小费

自助餐给小费干嘛？你服务人家了吗？呵呵你事真多!

所以你吃自助餐都是自己收盘子自己添饮料自己洗盘子吗？

可能我做过启台 我每次吃饭基本都是百分之18或20

自助餐给小费干嘛？你服务人家了吗？呵呵你事真多!

自助也需要点饮料，续杯，脏盘子随时得清理否则堆成山.....你说服务没服务？

本帖最后由 LoaDing521 于 2021-8-18 19:20 编辑

自助餐给小费干嘛？你服务人家了吗？呵呵你事真多!

你这说话典型的搞笑，你吃完了盘子在桌子上会自动消失？ 饮料没了会自动添？    敢说这话别匿名。

我哪个大学毕业的不关你事儿呀。但我知道你是个开破餐馆还抱怨的小破老板。接受不了别人跟你有不一样观点就 ...

看这么多人骂你我就放心了哈哈哈哈收皮