请教烘焙达人关于这个玉米粉

想尝试包包子 家里只有高筋面粉。看油管上高筋和玉米粉混合可以达成中筋面粉效果。请问这款是可以混合的玉米粉吗？如果不是我应该买哪种？家里好多高筋面粉 想都赶紧用掉。谢谢。

这款不是的。可以混合的应该是玉米淀粉corn starch. 因为淀粉无筋性所以理论上和高筋面粉混合可以降低筋性。任何淀粉starch都可以，不一定得是玉米的。但是这种操作技术要求蛮高的，我不觉得新手可以搞定… 祝你幸运！加油加油！！

高筋面粉可以直接蒸馒头，蒸包子也问题不大。之前家里只有高筋粉了 我用来做包子 感觉没差别。。。

哈哈哈哈哈 高筋粉的话留着做面包呗 面粉好像能放好久好久的 包包子这种技术流 用对了面粉都未必能成 还是慎重

这个就是普通玉米面吧？适合蒸窝头

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这个粉可以做玉米蛋糕

直接用高筋粉做包子更好吃

烘焙可以吧

高筋面粉可以直接蒸馒头，蒸包子也问题不大。之前家里只有高筋粉了 我用来做包子 感觉没差别。。。 ...

谢谢。网上查了下说高筋容易口感筋道不松软我怕做了失败 那我还是少来做几个试一下 之前一直以为高筋只能做面包。

哈哈哈哈哈 高筋粉的话留着做面包呗 面粉好像能放好久好久的 包包子这种技术流 用对了面粉都未必能成 还是 ...

怕天气热招小虫子 好像有这种说法 就怕放太久

这款不是的。可以混合的应该是玉米淀粉corn starch. 因为淀粉无筋性所以理论上和高筋面粉混合可以降低筋性 ...

好 明白了！谢谢解答

这个就是普通玉米面吧？适合蒸窝头

看颜色我也是第一个就想起来窝头.....

直接买中筋面粉呀，玉米粉就是生粉，corn starch

可以可以

帮忙d d d d