食譜
好羡慕啊,怎么跟老外说要牛腱呢
lz 你们炉灶上垫的是锡纸吗?
哈啊哈 这厨房用保鲜膜隔油 贼好用 牛肉很赞哈
颜色感觉不太到位,酱油可能少了点,不太入味,但淡一点也好吃的,个人喜好。牛腱真是卤牛肉最佳部位 ...
这次还做咸了呢~ 可能方子不一样吧,卤味就是每个人都有自己的秘方~
求方子
求教程,主要是火候怎么掌握?你先生做的看起来火候很均匀,我做的就容易外面很烂了,里面还有点生,不知道 ...
eye round top round 的部位能做什么呢?
感慨下最近肉价格飞涨
冷吃牛肉!参照王刚大厨的方子,哇,超好吃的!!
哈哈 这个卤的锅 真滴大
这种老公,我也想要一个
我做过两三次都找不到合适的口味,我老公都不吃
嘻嘻 祝你早日找到~
樓主 爐灶上面的天花板黑不黑 油不油 我家的天花板都黑了 才一年多呀 ...
他是结合王刚老师和品诺王老师的方子自己总结出来的,总之就是不停的试,找到适合自己的口味~
beef shank指腿上那一大块肉,如果要图片里的可以说banana shank是最准确滴~
是滴!
哈哈 是从国内转运来的贴厨房的透明贴,千万别买,根本揭不下来,揭下来满墙都是胶!
这次还做咸了呢~ 可能方子不一样吧,卤味就是每个人都有自己的秘方~
那你这是多盐少酱油的配方吧,每个家庭口味不同,很正常
王刚老师的方子~
他是跟着王刚老师和品诺王老师的方子做的,然后自己根据经验调整。他煮是三煮三放。第一煮1小时,然后静置40分钟。煮开关火,静置半小时,再煮开,静置半小时。有时候我们会泡过夜,更入味。
冷吃牛肉!参照王刚大厨的方子,哇,超好吃的!!
这我们倒是没咋留意,这个shank是4.99一磅我们这
每次都太难吃了
哈哈哈哈哈 Costco打折入滴
嘻嘻 祝你早日找到~
看看王刚老师的视频,我家主要用的李锦记的黄豆酱,很好吃
哈 谢谢
完全没黑,你肯定是爆炒啦!换个抽油烟机吧