牛！lz太厉害了！谢谢分享！我听说哈，也是听朋友跟我说的，这家店的员工是我朋友的朋友，然后说这个老板是 ...
我是用椰树牌椰汁代替了椰子水，炒鸡好吃你可以试试
哇收藏了呢
哇，居然是版主！！
收藏啦 吉利丁在哪里有卖呀
Kara 椰浆 是中国超市买吗？ 是Coconut cream 还是coconut milk?
大部分超市都有哦，亚超或者本地超市都有，在烘焙原材料区。Walmart，target都能找到，就是注意买粉状的， ...
为啥我做完，会出现上下分层呢
吉利丁粉不是片哦，要完全融化再放进60度的锅里面的吗？分层一般是液体多了，液体控制在750毫升里面的。 ...
我放了牛奶，椰浆，heavy cream还有椰汁，没超过750ml
配方有：
1，椰子水，随便啥牌子，自己喜欢喝的就好（我用的costco粉色那款椰子水）500ml
2，全脂奶100ml
3，奶油half或heavy都可50ml
4，椰浆（我买的最常见的kara，很多超市都能买得到），也可以用这个牌子的椰浆粉代替，椰浆50ml或椰子粉15克
5，糖20克（第一版按网上放40克，齁死我了，其实可以按喜好添加，喜淡或者控糖的朋友先放10~15克融化后尝一下，再添加也可）
6，吉利丁粉7克
12345入锅，小火化糖，千万不要烧开了，维持在大约在60度（摄氏）
6用一丢丢清水化开，用勺子搅拌到无粉末，然后倒入锅里，搅拌到看不到吉利丁粉冻，离火。
然后倒入到合适的容器，布丁杯最推荐，每一杯吃完刚好，放冰箱3~4个小时就可以拿出来吃了。我用的melo剩下的瓶子，但是量有点大，建议吃的时候取出要食用的量，剩余继续冰着。最赞的吃法是撒上水果颗粒，芒果，草莓，香蕉什么的，反正就是喜欢吃啥就放啥。还可以配蛋卷，奥利奥这些。
重点：液体和吉利丁粉的比例在750ml左右配7克吉利丁粉（没试过吉利丁片,据说制作出来有腥味），液体里面的比例可以按口味自行调整，这个配比可以制作出非常稚嫩口感的果冻状椰子冻，很接近melo的质感，但是melo应该有放蛋清，所以吃起来更嫩，是偏双皮奶的做法。
麻鸭，这个八卦大了，不过melo的口感是真的不错，我这个也只能做到无限接近，比较嫩，但是没有那种蛋白质凝固感。
我也一直想用这个椰奶代替，下次也要试试！！！
哇，居然是版主！！
谢谢分享 这个超喜欢吃的
大部分超市都有哦，亚超或者本地超市都有，在烘焙原材料区。Walmart，target都能找到，就是注意买粉状的，有片状的，据说会有点腥。
我买的cream
谢谢哦
吉利丁粉不是片哦，要完全融化再放进60度的锅里面的吗？分层一般是液体多了，液体控制在750毫升里面的。
我放了牛奶，椰浆，heavy cream还有椰汁，没超过750ml
这个就有点奇怪了，那你下次试试700，一般分层是水多了，我这个比例是压着线来的，我试过850，就分层了，而且是一晃就破的那种。第二次就改成750，比例就正好，也有可能是吉利丁粉的牌子不一样的缘故吧。