做得太好了，请问楼主我做的包为什么经常缩腰，都不知道自己做错那里
厉害啊，有什么好的方子分享吗
我上传了一个普通吐司的方子，自己我用过的，可以做两个450克的吐司，如果做一个就在原配方减半。可以尝试 ...
厨师机怎么用才会出膜感觉机子都烫的不行还没揉到位啊
鲜酵母哪里买 另外楼主做碱水面包吗
缩腰其实有很多种可能，首先面筋要打到完全扩展，发酵时间不能过长，出炉要震模排出大热气。 ...
我也想加lz微信 要不要建个群 我突然想做韭菜盒子 但是厨师机不会用 求指教 ...
手撕面包lz尝试过吗？喜欢手撕面包，但是感觉自己做好像太麻烦了
楼主加个微信吧？最近也在学烘焙。做过几次吐司，法棍和可颂。还达不到满意的效果。 ...
亲爱的，看来你也是北方人，韭菜盒子我上周刚做过，那个不需要厨师机，我一般都是烫面做皮软大馅儿，我家孩 ...
我是一个爱面食的南方人哈哈哈 但就是不会做 加个微信吧
有没有不爱吃爱做的朋友，我就是！就是喜欢做各种吃的。当你做面包时候一定要有个趁手的设备，曾经尝试手揉面的我不想拥有麒麟臂就放弃了，一台大容量的厨师机才能帮你快速揉出手套膜。如果家里有面包机的也不要着急，也一样可以帮你达到满意的效果。如果有跟我一样的烘焙爱好者希望可以一起学习交流哦
缩腰其实有很多种可能，首先面筋要打到完全扩展，发酵时间不能过长，出炉要震模排出大热气。
我上传了一个普通吐司的方子，自己我用过的，可以做两个450克的吐司，如果做一个就在原配方减半。可以尝试一下，家用烤箱烘烤温度175度35分钟左右，根据上色程度顶部盖锡纸。
收藏了，我也喜欢鲜酵母
揉面温度一定要控制，温度太高就不出膜的，可以在放液体材料时候加一些小冰块，所有材料一定要用冷藏的，出缸温度要控制在26度以内。
我平时上班，周末才做一些面包，因为发酵需要时间，所以我近期也要做一些碱水包，我觉得我不会爱吃，只是觉得好玩！
我也实在买不到新鲜酵母，现在就用耐高糖酵母。
谢谢分享
亲爱的，看来你也是北方人，韭菜盒子我上周刚做过，那个不需要厨师机，我一般都是烫面做皮软大馅儿，我家孩子都吃好几个。小虾皮，韭菜，粉条，鸡蛋。说着说着我也想吃呢！
手撕包很好吃，我很喜欢。就是开酥比较麻烦，需要室温比较低，不然黄油容易化开就破酥了。做面包的人还是喜欢冬天。
吐司对我也是初级阶段的人还是比较好上手的，但是法棍含水量比较高的面团我还没有尝试，可颂需要开酥，我家里室温一直很高，手工开酥我太懒了所以还没做过。大部分外面卖的可颂都是机器开酥。如果对于兴趣和娱乐可以尝试一下手工开酥哦。
我说怪不得那些面包那么眼熟呢
我是一个爱面食的南方人哈哈哈 但就是不会做 加个微信吧
不好意思，这几天有点忙。我的WX：wangshen297888