mochi甜甜圈做法分享

田鼠君QuQ
楼主 (北美微论坛)
昨天做了mochi甜甜圈!分享一下做法!

材料(大概可以做5-6个)
100g 低筋面粉
100g 糯米粉
4g 小苏打
30g 糖
30g 牛奶
130g 内脂豆腐/嫩豆腐也可
鸡蛋(我没加但是做完了感觉可能加了会更好吧)

步骤:
1.内脂豆腐130g + 30g牛奶捣碎,然后倒入其他粉状材料,揉成一个面团静置10min

2.面团每个都揪下来8g的量搓成一个个圆球 此时需要用到烘培纸parchment paper 把一个个圆球都摆好成一个圈,我每个圈有8个球。

2.5 这个非常重要!就是圈摆好之后要静置15min!不然你会发现后面炸的时候容易断

3.带着烘培纸下锅油炸 温度不要太高 我先开到了7档热油然后油热了转成3档 开始炸个前一段时间差不多形状固定之后就可以把烘培纸拿掉正反面低温炸了。炸成外面嫩黄颜色即可

4. 上面的淋饰就按照自己的口味了
巧克力 奶油 抹茶 啥的都可以



igotstraightas
哇太厉害了 看上去好好吃
田鼠君QuQ

哇太厉害了 看上去好好吃

做起来!!
yuen
赞赞赞赞赞赞
kahala
厉害啊,赞赞赞
无糖饼干
赞赞赞赞赞
匿名
卧靠,跟我刚刚买的一模一样
田鼠君QuQ

卧靠,跟我刚刚买的一模一样

哈哈哈哈我感觉口感应该没买的好
SharonHappy
哇!太厉害了吧
Jaspercc
赞赞赞....
fit_lemon
好可爱,都舍不得吃了
噜噜米
哇呜~赞赞赞~谢谢分享⋯
想请教一下什么是内脂豆腐呢?
小艳
好厉害
BGE
赞赞赞赞赞
susanma945526
太有才啦!!
老妖怪
哇!不错不错!
田鼠君QuQ

哇呜~赞赞赞~谢谢分享⋯
想请教一下什么是内脂豆腐呢?

百度一下!和正常豆腐的凝结方式不同 ... 我也不知道具体差别哈哈哈哈哈
luxiaonian88
好想好想吃哦!
胖宝Annabelle
太厉害了!看起来就好吃
adogandafish
好厉害
adogandafish
有英文名的材料吗?
爱小的小猫
这个都会做 太厉害了
甜蜜琳
看出来了,是全能型选手。
曲卡丘
太厉害了 真的是和买的一摸一样
Yinnr
美美滴 好看好看
田鼠君QuQ

有英文名的材料吗?

哈哈哈哈 就是flour, glutinuous rice flour, baking soda
SoulTutor
太强了
Mango^0^
厉害啊...nice
cavis
Niceee
黑暗的地方有光
太厉害了
lynn1986
赞赞赞赞赞
lynn1986
太厉害啦!
比鸡排还大的脸
太厉害了!!我们这里日本超市卖6个15刀…好贵…
田鼠君QuQ

太厉害了!!我们这里日本超市卖6个15刀…好贵…

我觉得没有外面卖的好吃哈哈哈哈哈哈哈
wpan
赞赞赞赞赞赞