大家可以帮我看一下这酸菜还能吃吗?

WeiYan
楼主 (北美微论坛)
在网上学了怎么腌酸菜 就自己在家试了一下,明明弄的时候水是够的,然后盖上盖子。两天后才发现水没有淹过青菜,结果就变成了下面是黄的 上面还是绿色的情况。你们说我能不能打开盖子 拿些腌好的出来,然后把还是绿色的青菜按下去继续腌。实在是厨房小白,又是第一次弄 真的不知道怎么办
cccaptain1230
绿的是没有腌到 生的. 带个手套翻一下就行了.
wayu9527
能吃。水没碰油没有白膜和浮末就没问题。
FlyingInSky
这是白菜吗
empress88
哇 这也太厉害了吧
WeiYan
谢谢各位的回复,酸菜应该还是好的。我把底下的拿出来了,然后把还是生的按下来了。放进了冰箱,怕坏掉


落叶迷鹿
腌制酸菜不需要水吧? 我看别人洗干净后撒盐就可以了。
WeiYan

腌制酸菜不需要水吧? 我看别人洗干净后撒盐就可以了。

酸菜应该是要水的。一般要凉白开加盐 糖 姜 高度白酒才行或者用淘米水加盐和糖。我用的是淘米水这个方
落叶迷鹿

酸菜应该是要水的。一般要凉白开加盐 糖 姜 高度白酒才行或者用淘米水加盐和糖。我用的是淘米水这个方法 ...

我以前看见别人只是用盐,腌制出来的很酸,很好吃。他们用个玻璃器皿,好像腌制两周左右就可以
WeiYan
我也是第一次弄,所以不清楚。都是看网上的视频跟着弄
todayforlin
没毛病
Yennie
借楼问下,腌好的酸菜能在罐子里保存多久。我腌了一罐差不多一个月了还没吃完
谁又是谁的救赎
当小白鼠
FION妮妮
长草哎
xiaojiji
吃一吃 顶多拉肚子 吃不死人
超可爱宝妈一枚
我也腌了一瓶 一半水一般醋 几个月了 特别特别酸 最上面的我放的小辣椒也不知道为什么没淹过 可是能吃
WeiYan

借楼问下,腌好的酸菜能在罐子里保存多久。我腌了一罐差不多一个月了还没吃完 ...

我是一打开就放冰箱