黑麦馒头

松软黑麦香，容易制作的一款粗粮馒头
所需食材：
食用油2克
黑麦面粉50克
细砂糖0.5克
中筋面粉100克
温水90克
酵母0.5克





制作步骤：详细操作请看视频:
1.酵母、糖、不烫手的温水混合搅拌均匀。


2.黑麦面粉、中筋面粉、油倒在新盆子里。


3.酵母混合液倒在面粉里搅拌到看不到干粉。


4.揉成一个偏软的面团，像这样稍微有些粘手的状态。


5.保鲜膜包好放到不烫手的热水里盖好发酵一小时。


6.发酵好后体积变大，能看到里面有很多蜂窝组织。


7.把面团搓成条反复按压揉搓排气，直到横切面看不到很多气孔。


8.分成3等份后，每个往里折叠按压揉圆搓高。


9.盖好24度二次醒发大概25分钟。


10.醒发好的馒头变软软胖胖的，轻捏会慢慢回弹。


11.凉水入锅水开后改中火蒸15分钟，关火后等5分钟再开锅盖。

赞赞赞赞赞

哪里有卖黑麦的呀？

哪里有卖黑麦的呀？

一般的西人超市有卖，可能有些城市不太一样

赞赞赞赞赞

谢谢鼓励

Niceee

做得好

很健康的呀

赞赞赞赞赞

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

赞赞赞赞赞

吃点粗粮有益健康

赞赞赞^ ^

赞赞赞^ ^

赞赞赞^ ^

赞赞赞^ ^