求Kitchenaid 做面包心得

各位大神可否分享一下做面包 或者吐司包的心得体会吗？我用kitchen aid 厨师机做面包都是稀的，不成团.

据说instant pot都可以做面包

据说instant pot都可以做面包

求配方

我按下厨房里食谱的配比放的，但是时间比食谱上写的要长很多才能出手套膜

我按下厨房里食谱的配比放的，但是时间比食谱上写的要长很多才能出手套膜 ...

原来是这个原因！我就是按照她们的时间来做，所以每次都稀稀的不成团！谢谢你

用的高筋吗？每个牌子的面粉吸水量不一样，要自己掌握。我都是除了黄油牛奶先不放，架上去后，慢慢加牛奶，等到成团后加黄油。用的五边形的搅拌头。

求配方

我也没有啊

最近做的，心得就是面团一定要出手套膜，然后二次发酵

每个面粉的吸水性不一样 不要完全按照别人的方子 我之前用小高姐的 做了三次 每次都粘得不行。可能跟她方子八字不合。你可以分批次加液体混 看的差不多就不加啦

我用面包机也是一样放弃了

比例可能出问题了。调整调整比例

油管搜小高姐

kitchenaid很难正常的出膜。第一，面粉吸水和起筋需要时间，但它的和面程序只让用很短的时间。第二，和面钩在上面，够不着最底部的面团，只能越搅粘在底子上的越多。如果买它只是为了和面，强烈建议换个和面机

我用的他的白吐司食谱 很好用

做面包的面团是比包子稀很多的，刚开始不成型，揉到一定程度就会成团。你可以去YouTube看做面包的视频，看视频更方便你判断面团什么状态是对的。