这蛋挞皮怎么弄？ - 2020年12月13日北美微论坛存档

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楼主 (北美微论坛)

买了个puff pastry做蛋挞皮，可是在烤期间是温度太高（400F）还是什么原因，皮膨胀过度使里面的汁溢出来，烤出来后沒剩多少馅了，大伙儿是知道什么原因吗？

jmhihbb1988

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应该是温度高了，看看别人调的温度再试一下

Nosoei

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皮太厚，蛋挞液太多吧？蛋挞皮要中间厚边缘薄，蛋挞液只能放三分之二，不然会溢出来

markoe

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这个好像不能做蛋挞，只能是蛋黄酥替代

kalip_club

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我也是一样的效果，一直以为是自己手笨

无

无名字无能

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这个皮我用过，不能直接用的，要用擀面杖，薄薄的一层才可

novbbb

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歪个楼我居然觉得可爱

Sewin7

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这个很难得看一膨胀就要调低温度，400应该太高了，最好去买蛋挞皮

mandyxinxin

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哪里有卖现成的蛋挞皮。puff pastry做出来效果就这样。我试了好几次都是那样。无论怎么搞就是做不出真的蛋挞皮。纽约哪里有卖现成的...

香

香水有毒

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这种算合格吗？

LA大白菜

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puff pastry 怎么弄烤出来都是这个效果，没有办法。我试了几次就放弃了。归根究底还是不适合拿来做蛋挞皮

Amyzhu

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这个是这是我用puff pastry 做出来的温度390 度烤25分钟

墨

墨女水镜

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请问puff pastry costco有卖的吗？看着很不错呢！

Amyzhu

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Walmart 就有卖

xiiiiii

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看饿了。。楼里晒的图都看起来好好吃

低

低调的漂亮

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那个皮你做之前要赶薄一下

法

法兰尼

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请问puff pastry costco有卖的吗？看着很不错呢！

Frys有卖的,Costco没见过

n.a.na

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markoe 发表于 2020-12-12 20:36
这个好像不能做蛋挞，只能是蛋黄酥替代

可以做蛋挞，就是要擀