【米其林香煎和牛/鹅肝酱/海胆/黑松露/鱼子酱】 - 2024年10月1日北美微论坛存档

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据说名字越长越贵哈哈。感恩节周～每日餐点分享之～周五吃米其林料理。先放一滴油用最最最小火把鹅肝煎10秒（再时间长就全都化了）把鹅肝油煎出来（闻到淡淡香味）动作一定要轻哈。然后放入腌制了5分钟（我用了胡椒粉海盐和garlic powder)的和牛（用鹅肝油煎和牛不够再放一两滴油但是一般都够了因为和牛真的很肥煎一下自己出油）煎到自己喜欢熟度捞出来。最后用剩下的油和汤汁煎几片苹果。苹果的甜味可以很好的中和牛肉和鹅肝的肥腻。配一口红酒，绝了！在家也能享受米其林啦，自己动手丰衣足食。另外已经在着手准备整理自己的菜谱，准备出一本《疫情在家的200道私房菜》。

【唠叨】我家基本不吃火鸡，而我基本把感恩节大餐分散在thanksgiving week用一周时间每天做/吃一道美食连续一周的方式过节。这样一次不会吃太多。一般我会选择比较好一点贵一点的食材做成菜式或者我自己喜欢吃的东东，量也不会非常大，尤其是疫情期间，我开始做米其林菜式或者寿司早茶这些需要平时坐在餐厅内享用但暂时不行的（我是不去餐厅dine in的），自己在家里悠闲享用