【感恩节烤鸭➕老鸭粉丝汤】

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lynn_177
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 lynn_177 于 2020-11-25 13:03 编辑

感恩节周~每日餐点分享之~周三吃烤鸭➕喝鸭汤。爽啊!这次的鸭子放在冻箱比较久化冻以后皮抽抽了没有很脆。记得往鸭肚子里填苹果,这样烤出来由内而外散发果香(或者在烤鸭下面一层放一个烤盘里面放木头盖上锡纸包好一起烤)这样烤出来是由果木香味的。我还填了香叶/五香粉/蚝油/盐/糖/桂皮粉/八角粉的混合物在内壁,抹匀。鸭表皮可以刷脆皮水(蜂蜜/白醋1:1.5)烤箱预热380度烤50分钟,记得时不时打开看看里面然后调转角度考不然容易烤糊了。觉得不熟就再加时间。配上黄瓜葱蘸上甜面酱卷在荷叶饼里一口一个,香。鸭架做了老鸭粉丝汤了,出锅前放点香菜白胡椒粉。多放点粉丝,一锅汤喝到见底。鸭脖鸭翅我单独又刷了蜂蜜烤了一下一边看剧一边当平时吃掉了。真正实现了一鸭三吃。大家感恩节都吃啥好的呀?anyway, 祝大家感恩节快乐!
【唠叨】我家基本不吃火鸡,而我基本把感恩节大餐分散在thanksgiving week用一周时间每天做/吃一道美食连续一周的方式过节。这样一次不会吃太多。一般我会选择比较好一点贵一点的食材做成菜式或者我自己喜欢吃的东东,量也不会非常大,尤其是疫情期间,我开始做米其林菜式或者寿司早茶这些需要平时坐在餐厅内享用但暂时不行的(我是不去餐厅dine in的),自己在家里悠闲享用。
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lynn_177
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tt5470
厉害 心灵手巧
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lynn_177

厉害 心灵手巧

谢谢
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lynn_177
哈哈还有








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pinko12345
请问妹子你那种烤鸭的皮是哪一种啊?
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lynn_177

请问妹子你那种烤鸭的皮是哪一种啊?

就叫烤鸭饼皮。是我们这边亚洲超市卖的。如果没有的话可以考虑用春卷皮代替,上锅蒸1分钟
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jeanzheng
厉害 厉害
j
jeanzheng
配上甜面酱,绝配
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lynn_177

厉害 厉害

谢谢
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lynn_177

配上甜面酱,绝配

是的呢
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pinko12345

就叫烤鸭饼皮。是我们这边亚洲超市卖的。如果没有的话可以考虑用春卷皮代替,上锅蒸1分钟 ...

纽约人民表示太难了,从来没见过羡慕妹子
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lynn_177

纽约人民表示太难了,从来没见过羡慕妹子

用春卷皮
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luxiaonian88
赞赞赞赞赞赞
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lynn_177

赞赞赞赞赞赞

谢谢
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YMYao
赞~赞赞
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lynn_177

赞~赞赞

感谢
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iroquoiz
鸭子是超市还是去养殖场买的?
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sandychow215
Nice ~
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lynn_177

鸭子是超市还是去养殖场买的?

是华人超市买的。
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lynn_177

Nice ~

Thanks
老七
厉害厉害,赞赞赞
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lynn_177

厉害厉害,赞赞赞

谢谢
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yuen
很好吃吧,哈哈
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lynn_177

很好吃吧,哈哈

觉得鸭汤比烤鸭更香
小宝
赞赞赞(*^__^*)
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lynn_177

赞赞赞(*^__^*)

小宝 还没睡
小宝

小宝 还没睡

刚下班 苦逼的我吖
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yingying妈
好厉害好厉害
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lynn_177

刚下班 苦逼的我吖

抱抱!
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lynn_177

好厉害好厉害

谢谢!
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lynn_177
感恩节快乐!
无糖饼干
Nicee
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lynn_177
谢谢
小宝

谢谢!

你也是 啥都会 棒
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lynn_177

你也是 啥都会 棒

么么哒!
巧克力猫
完美组合搭配
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lynn_177

完美组合搭配

谢谢
小宝

么么哒!

感恩节快乐
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wpan
赞赞赞赞赞赞
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lynn_177
谢谢
丁黄冈
请问面饼怎么能做得那么薄
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lynn_177

请问面饼怎么能做得那么薄

买的 哈哈
丁黄冈

买的 哈哈

快研究一下怎么做
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wpan
赞赞赞赞赞
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wpan
可谓是中西合璧了
小宝
赞赞赞^ ^
小宝
赞赞赞^ ^