我之前做的起酥起得不是特别好,可以分享一下配方吗?我是用的黄油
咸蛋黄准备的时候最好泡油喷白酒烤一下。油酥我用的油比配方上的再多1/3 。我做的一直都是用猪油,别的油没 ...
太棒了!请问楼主,你的配方能做几个月饼?谢谢!
谢谢
能做20个
咸蛋黄准备的时候最好泡油喷白酒烤一下。油酥我用的油比配方上的再多1/3 。我做的一直都是用猪油,别的油没有试过
谢谢
能做20个
水的话根据面粉不同需要调整,皮我比较喜欢稍微软一点的方便后面叠酥包馅。因为我包得比较慢,前几次做的皮没放好后面包的时候太干了不好操作
还有每次包酥,叠酥的时候醒的时间也很重要!建议可以看看tinrry教做蛋黄酥的视频 YouTube有
谢谢 !