问个铁锅的问题

买了个台湾铁锅，有一层黑色的保护层，锅的说明是要先干烧将涂层去掉，再清洗之后用。我干烧之后确实冒黑烟，涂层好像没了，露出亮亮的灰色的铁，但接下来怎么洗，水都是灰黑色的，怕是涂层没有清洗干净。有没有人知道这个涂层是什么材料做的，有没有毒啊

你最好拿到院子里开锅，冒很久的烟才能成功