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糖醋小排骨
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最新回复：2020年8月7日 19点6分 PT
共 (9) 楼
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l
lakeside20
3 年多
楼主 (北美微论坛)
飞水之后洗净再做。
C
Chui1974
3 年多
2 楼
这颜色看上去就很好吃
大
大豆豆小多多
3 年多
3 楼
哇，求教程
l
lakeside20
3 年多
4 楼
本帖最后由 lakeside20 于 2020-8-6 06:27 编辑
哇，求教程
小排骨飞水，沥干，洗干净。油锅葱，姜，蒜，白糖炒两三分钟，放小排骨， 生抽，老抽，镇江醋爆炒至变色，加料酒，开水。酒水2：1。煮开后转中小火盖上锅盖焖至肉酥。如果口味重，可以再加些盐，我们吃得比较淡，只用生抽提味，没额外撒盐。
l
lakeside20
3 年多
5 楼
有一个所谓最佳糖醋比例见下。理论上不错，实际操作时可以自己酌情增减，舌头尝一下看个人最喜欢什么比例。我个人每次都放比较多的酒。
”料酒一勺
生抽两勺
糖三勺
醋四勺
清水五勺“。
E
Eric777
3 年多
6 楼
！Niceee
n
nono110
3 年多
7 楼
赞赞赞赞赞
p
pikafan
3 年多
8 楼
太有食欲了！好棒
w
wpan
3 年多
9 楼
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飞水之后洗净再做。
小排骨飞水，沥干，洗干净。油锅葱，姜，蒜，白糖炒两三分钟，放小排骨， 生抽，老抽，镇江醋爆炒至变色，加料酒，开水。酒水2：1。煮开后转中小火盖上锅盖焖至肉酥。如果口味重，可以再加些盐，我们吃得比较淡，只用生抽提味，没额外撒盐。
”料酒一勺
生抽两勺
糖三勺
醋四勺
清水五勺“。