糖醋小排骨

lakeside20
楼主 (北美微论坛)

飞水之后洗净再做。





Chui1974
这颜色看上去就很好吃
大豆豆小多多
哇,求教程
lakeside20
本帖最后由 lakeside20 于 2020-8-6 06:27 编辑

哇,求教程

小排骨飞水,沥干,洗干净。油锅葱,姜,蒜,白糖炒两三分钟,放小排骨, 生抽,老抽,镇江醋爆炒至变色,加料酒,开水。酒水2:1。煮开后转中小火盖上锅盖焖至肉酥。如果口味重,可以再加些盐,我们吃得比较淡,只用生抽提味,没额外撒盐。

lakeside20
有一个所谓最佳糖醋比例见下。理论上不错,实际操作时可以自己酌情增减,舌头尝一下看个人最喜欢什么比例。我个人每次都放比较多的酒。

”料酒一勺
生抽两勺
糖三勺
醋四勺
清水五勺“。
Eric777
!Niceee
nono110
赞赞赞赞赞
pikafan
太有食欲了!好棒
wpan
赞赞赞赞赞