是用酱油腌制的嘛？？这么黑
不小心进油或水了
换做我是不敢吃了
坏了 别吃了
不是想吃，我是想找找什么原因，下次不再犯同样错误
不是，按泡菜方子做的啊，冰箱里放了一个礼拜上面那层变黑了
第一 制作白菜时 没弄好。 或者白菜没挤干净水 第二 asian pear没处理好，变黑 第三 密封在罐子里的时候 ...
韩国泡菜没有坏掉这一说，有的故意放几年吃，那个叫묵은지（Mukeunji）这只是氧化了并且变酸了，煮熟了吃没 ...
没做好。最好要密封好。水要用烧开的水
需要放糯米糊，会很香
我也是刚弄一周多点 可以吃了 我没塞满 但是没变色 我煮了糯米糊拌辣椒粉再拌剩余调料 就很成功啊 ...
是不是冰箱太冷结冰冻坏了
放糯米糊的成功率是不是大点？ 味道区别大吗？
还有白菜不要用开水烫，不能有水分，你想要没有水分要用盐巴泡一会儿，它自然水分就沥出来，然后有清水洗 ...
谢谢回复。 我有做这步骤呢
不客气，你下次做的时候可以试试看放糯米糊，成功机率应该会更好！
看起来好成功啊 上面有位MM也说要用烧开的水， 请问是做法的哪一步？ 开水还是晾凉了开水？ 我看网上 ...
烧开放凉的，container 也要杀菌下
今天打开冰箱的时候看到瓶子上面那层泡菜完全变色了(如图一)
把上面那层颜色异样的泡菜拿掉后，颜色就是正常的Kimchi（图二对比）
请问上面那层是坏了吗？ 为什么会变坏啊？ 网上查了下Kimchi可以放3-6个月呀
不是，按泡菜方子做的啊，冰箱里放了一个礼拜上面那层变黑了
应该没有，做好后开盖过两次，都是用干净的筷子拿取
不是想吃，我是想找找什么原因，下次不再犯同样错误
不是想吃，我是想找找什么原因，下次不再犯同样错误
这就不知道了
做个泡菜炒饭或者辣白菜汤或者辣白菜炖土豆猪肉，都可以
第一 制作白菜时 没弄好。 或者白菜没挤干净水
第二 asian pear没处理好，变黑
第三 密封在罐子里的时候 没有填充满整个罐子 或 盒子，所以里面有空气。
预防变黑 可以加盐 ， 罐子洗干净， 不碰油， 白菜用开水烫一下
谢谢指教。 MM说的3个问题，我觉得貌似都有可能。
第一白菜没挤干水：我尽力手挤干， 但相比网上有些教程放沥水架上放几小时才进行下一步可能没那么干。
第二： 请问asian pear要怎么处理比较好？
第三： 关于密封罐我跟着博主买的，用的是walmart买的这个。 貌似拧的还算紧啊， 下次我加层保鲜膜再加紧试试
https://www.walmart.com/ip/Clear-Half-Gallon-Glass-Mason-Jar-64-Oz-Wide-Mouth-with-Plastic-Lid-2-Pack/147812892
请问用开水烫白菜是哪一步骤？ 谢谢回复
怕发黑的是霉， 全都丢掉了
看起来好成功啊
上面有位MM也说要用烧开的水， 请问是做法的哪一步？ 开水还是晾凉了开水？
我看网上很多做法有点不同。 我照的这个方子没有开水这步骤呢，也可能是因此出问题
放糯米糊的成功率是不是大点？ 味道区别大吗？
哇塞， 我做的也是这么大瓶
不可能，今年才买的新冰箱呀
我是成功了
还有白菜不要用开水烫，不能有水分，你想要没有水分要用盐巴泡一会儿，它自然水分就沥出来，然后有清水洗预防太咸。
谢谢回复。 我有做这步骤呢
不客气，你下次做的时候可以试试看放糯米糊，成功机率应该会更好！
好的，成功的话一定再上来发感谢帖
烧开放凉的，container 也要杀菌下
不用开水烫。先拿粗盐抹在白菜上、放半个小时。再洗一洗（要是不放心、凉白开洗一洗），再把梨、苹果生姜、酸、洋葱、剩米饭、虾酱（没有也可以）拿料理机打一下，打出来加上韩国辣椒面、盐、白糖、韭菜、小葱、鱼露、放入洗好的白菜，抹匀放在盒子里、两三天以后就可以吃了