焖三文鱼头 - 2020年7月4日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

鱼头用酱油，辣椒，鱼露和白糖先腌一下，锅底淋油，油上铺满蒜子，然后将鱼头铺在蒜子上面，开小火，盖上锅盖，焖几分钟，隔盖观颜色，鱼头颜色变熟就开盖翻一下，注意不要翻太多下，小心把鱼铲散了，轻轻把未熟的翻面即盖上盖子继续焖，全程不用加一滴水，因为鱼头会出水，水和铺底的蒜子足够将鱼头焖熟，但是全程不能大火，大火会焦底～

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赞赞赞，我也喜欢吃鱼头

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我们家是买了，煎一下，然后放豆腐炖汤
下次试试你的方子

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这个鱼头油很大

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Niceee

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厉害厉害，不怎么会吃鱼头…

糯米饭团晨晨

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看起来好好吃

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哈哈哈哈哈

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鱼头好吃吗

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三文鱼头好吃，哪里买呢

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翻鱼头的时候，大蒜翻面吗，大概多久会好，收藏你帖子。好吃

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翻鱼头的时候，大蒜翻面吗，大概多久会好，收藏你帖子。好吃

是的，开始淋油再蒜子铺底可以防止鱼粘锅，等鱼半熟出汁了，就可以连蒜子一起翻面了，然后再盖上继续煎熟～

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是的，开始淋油再蒜子铺底可以防止鱼粘锅，等鱼半熟出汁了，就可以连蒜子一起翻面了，然后再盖上继续煎熟～ ...

好，大概多久看出来都熟呢

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一定要试试

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好，大概多久看出来都熟呢

看颜色吧，不确定的话开盖看看也没事，汁烧干了也差不多熟了，盖上盖子焖也会有蒸汽变成水的，千万不要另外加水，加了鱼肉就容易散了。

贪吃贪睡的小狗

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这道菜真正的价廉物美!

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会不会很腥呢？每次超市看到都不确定买回来该如何做

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会不会很腥呢？每次超市看到都不确定买回来该如何做

下面铺蒜子，不腥

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Niceee

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柠檬橘子汽水

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柠檬橘子汽水

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