耳朵眼炸糕

o
oxiaokang
楼主 (北美微论坛)
豆馅儿必须自己懒,精髓是桂花,家里没小豆,用的黑豆和红豆的罐头,味道也超正,而且省了泡豆子的时间,这一小盆豆沙馅,用了两罐黑豆,一罐红豆罐头,罐头本身有一点点盐,要用清水洗几遍,把盐分洗掉,食物料理机打碎,在加一点水,桂花,和大概100g的糖(最好放红糖),100g油,一起熬干水分就好了
炸糕皮 ,我用了一袋糯米粉(1磅),温水加3g酵母化开,和面,不能和的太稀,要成团,太稀就变成非牛顿流体了,放在温暖的地方发酵3小时
豆馅儿跟糯米皮的比例是1:2,我用了30g豆馅团成小球,60g糯米面捏成皮包起来,一磅糯米粉一共包了15个炸糕,豆馅儿用了一半
炸的时候油温一定要热,不然会粘锅,一个一个放进去,第一个炸的有点定型了,再放第二个,不然一起放进去会粘在一起
加州小妞
赞赞的,超爱吃
l
lynn1986
赞赞赞赞赞
l
lynn1986
赞赞赞赞赞
E
ElainaYin1375
我去!太想念这口了!
i
igotstraightas
赞赞赞赞赞
s
sunnypak0915
赞赞赞赞赞
S
Shin0106
赞赞赞 天津老乡嘛
莫黎莫离
赞赞赞赞赞
h
huiw1991
Zzzzz
无糖饼干
赞赞赞赞赞
s
sunnypak0915
赞赞赞赞赞
红尘炼心
好想吃啊啊
z
ziranmyx
我们叫炸油糕!怀念呀
E
Eric777
Niceee
s
summer66
那个红豆没什么味道就扔了
V
VCneverdie
好厉害!感觉有快二十年没吃了 上一次还是在黄家花园那家 满满的回忆啊。
Y
YaYa的快乐小屋
请问楼主桂花哪里买的呀?
0
0901RSN
哇还没吃过耶
娜一天
老乡嘛!想念这一口!
红红-kelly
老乡,果然是家乡的味道
y
yuen
赞赞赞赞赞赞赞赞
小露珠
楼主你买罐头的方法超级赞
o
oxiaokang

赞赞赞 天津老乡嘛

对,紫薯紫薯
o
oxiaokang

楼主你买罐头的方法超级赞

主要也是买了这种罐头不知道怎么吃,都放了好久了,突发奇想做个豆馅试试,居然没翻车
o
oxiaokang

那个红豆没什么味道就扔了

就是这种豆罐头没什么味道,也不知道怎么吃,当初也不知道为什么要买这些豆罐头
o
oxiaokang

请问楼主桂花哪里买的呀?

就是中国超市有卖的,我房的是干的,家里还有桂花糖,放这种桂花糖也可以,因为我家夏天要熬酸梅汤,这些干料都是常备品


c
crdzr
馋!小时候经常吃!买的多摊主还会送个小的给我吃 我一直以为是专门做给小孩吃的小号 现在想想 其实是边角料 哈哈哈
纽约小溪
绝对是天津人无疑,哈哈
我回来啦
赞赞赞赞赞
n
nickbubble
赞赞赞赞赞赞赞
n
nickbubble
第一次见到这种食物,看着就好吃!
x
xiiiiii
想吃啊啊啊啊啊
k
kkzz2020
油炸糕油炸糕
Y
Yuer_
哈哈哈哈哈好怀念!
隔云端
赞赞赞赞赞
小露珠

主要也是买了这种罐头不知道怎么吃,都放了好久了,突发奇想做个豆馅试试,居然没翻车 ...

我就做chili的时候买过,做一半,另一半就放坏了。我都没想过还能把盐洗了做豆沙馅哈哈,给你个大拇指
小宝
赞赞赞
3
334030
赞赞赞赞赞赞赞
失约猪小姐
哇厉害,下次我也试下
长了眼袋的黄桃
wo wo wo w
o
oxiaokang

我就做chili的时候买过,做一半,另一半就放坏了。我都没想过还能把盐洗了做豆沙馅哈哈,给你个大拇指 ...

因为我尝了一下,盐分只是在泡豆子的水里,豆子没有什么味道,而且罐头的盐分也只是一点点
H
Hurricane根
赞赞赞赞赞
匿名
本帖最后由 匿名 于 2020-5-14 14:23 编辑

这个厉害了。天津有很多好吃的小吃,记得以前去天津玩,天津真的是座不错的城市,可惜离北京太近,光芒都被北京吸走了
a
annann123
赞赞赞赞赞
小宝
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
o
oxiaokang

这个厉害了。天津有很多好吃的小吃,记得以前去天津玩,天津真的是座不错的城市,可惜离北京太近,光芒都被 ...

嗯,是有很多好吃的
方平
厉害厉害呀感觉好棒
s
senka
口水啦zszs
w
wpan
赞赞赞赞赞
c
chrisnyu1
想吃可又手残