光饼

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uujj0
楼主 (北美微论坛)
今天做的真心好吃,薄薄脆脆的,里面葱跟肉。
老娘不累了
分享一下做法呀
卡卡8卡卡
看起来真不错
贾怔景
说吧,多少包邮
阿呆戲水
赞赞赞赞赞
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Keleze
dddddd
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YaYa的快乐小屋
真的很有食欲。这个是放oven里烤的还是直接锅里油煎?
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lynn1986
赞赞赞赞赞
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lynn1986
赞赞赞赞赞
棉花糖软绵绵
赞,求出教程⋯
匿名

真的很有食欲。这个是放oven里烤的还是直接锅里油煎?

烤的呀。光饼就是要烤的呀才想
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uu121
哈哈哈哈哈
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igotstraightas
赞赞赞看上去好好吃
巴巴多斯的日出
好棒啊!看着就好有食欲!流口水…
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lucasmama
赞赞赞赞赞
无糖饼干
赞赞赞赞赞
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yuen
赞赞赞赞赞赞赞赞
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xiiiiii
我之前做过 完全不像楼主你这个这样 看起来好赞
我回来啦
赞赞赞赞赞
无糖饼干
赞赞赞赞赞
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xiaxing
赞赞赞赞赞
E
Eric777
Niceee
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mottom
好喜歡肉餅蔥餅的,這款還是脆的,想想就流口水,哈哈!失禮了。
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wpan
赞赞赞赞赞
红尘炼心
赞赞赞赞赞
红尘炼心
福建小吃吧?
小宝
赞赞赞
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sandychow215
Nice nice
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uujj0

福建小吃吧?

是的,十几年吃过一次。一直记到现在,太香了,正宗的他们是用黄土烤的,我们没有只能烤炉烤,可是也有70 分味道了,做了10 几个饼,我们一家四口通通十几分钟吃光了,
莫黎莫离
赞赞赞赞赞赞
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Celesital
赞赞赞赞赞赞
C
Celesital
赞赞赞赞赞
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kkzz2020
为什么叫光饼
重新开始07762
能告知怎么做的吗?
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uujj0

为什么叫光饼

我也不懂诶,我去查一下看看有没有答
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uujj0

能告知怎么做的吗?

你上网写光饼教程,要多几个教程。比较一下,不过要注意的就是,饼烤之前要整张饼放在水里然后马上拿起来,还有发酵的时候要发酵久一点,确定面团发酵好,这样肯定就成功了
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kkzz2020

你上网写光饼教程,要多几个教程。比较一下,不过要注意的就是,饼烤之前要整张饼放在水里然后马上拿起来, ...

光饼是哪的特色?
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kyra_han
看着还好吃
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Celesital
赞赞赞赞赞
老七
赞赞赞赞赞赞赞,怎么个做法
小雨独晴
你滴描述给图片加分很多
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sandychow215
贊贊贊贊贊
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sandychow215
贊贊贊贊贊
红尘炼心

是的,十几年吃过一次。一直记到现在,太香了,正宗的他们是用黄土烤的,我们没有只能烤炉烤,可是也有70  ...

看上去就好香
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uujj0

看上去就好香

真的好吃,一点都不吹牛,可是这饼要热着吃,冷了就不好吃了
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phoebe小鹿
太赞赞赞赞赞赞
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Lynn1515
哇!求教程,想吃好久了!
旧城时光
试着做过可是失败了 能否写个教程 太想吃
匿名

光饼是哪的特色?

福建的特色
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uujj0

试着做过可是失败了 能否写个教程 太想吃了

我也是参照好多个教程出来的,就是烤之前要过水,一定要把他弄薄,发酵要好肯定成功,,简直人间极品,可是有点上火烤的东西不能吃超过三个哦,我真要吃可以吃五个饼哈哈哈哈
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uujj0

试着做过可是失败了 能否写个教程 太想吃了

你是哪个步骤出错啊,是面团没弄好,还是皮太厚
剔透玲珑627
赞赞赞赞赞赞
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uujj0
本帖最后由 uujj0 于 2020-5-9 19:51 编辑

你滴描述给图片加分很多

是真的好吃,咬进去咔嚓一声薄薄的还半着葱跟肉的香味,人间极品啊,可是怕上火只能吃三个也不敢天天做,下次去做的时候把比例写出来给大家,大家都可以做
小宝
赞赞赞
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kkzz2020

福建的特色

谢谢啊灵魂
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uujj0

谢谢啊灵魂

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光饼名称从此流传开来。 由于助戚家军平倭有功,据说明嘉靖帝赐名曰“继光饼”。 也因为该饼略带咸味,又称咸光饼。 另有一种说法是,戚继光解放了被倭寇关押的百姓后,把自己的干粮分给百姓充饥,于是百姓称之为“继光饼”。
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kkzz2020

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光饼名称从此流传开来。 由于助戚家军平倭有功,据说明嘉靖 ...

长知识了,英雄饼
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uujj0

长知识了,英雄饼

最主要还好吃
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kkzz2020

最主要还好吃

没吃过体会不到
H
Hurricane根
赞赞赞赞赞
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334030
赞赞赞赞赞赞
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0901RSN
哇还没吃过耶
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uujj0
我刚刚弄了面团,大概量了一下比例,13-14 oz 面粉, 6-7 oz 温水, 半spoon 酵母, 盐一点点, 酵母放入温水里搅拌一下倒进去面粉里面,用筷子搅搅然后开始揉面团,大概揉五分钟左右吧,用保鲜膜包住发酵就行,发酵到两倍大,大概五个小时如果够热三个小时我想也够。
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uujj0
面团发酵好后分成十份或者十几份都行看你自己喜欢大小,搓圆它们,然后在盖住保鲜膜静置15 分钟就可以开包了。 拿个碗装满水,把包好的光饼净在水里一下马上拿出来,放在油纸上面,然后把饼摊开。 撒上芝麻,摊饼的时候摊薄一点,可以隐约看见肉那么薄, 预热400 度 , 放进去烤20-30 分钟,每个人烤箱不一样,大小不一样,看下颜色,大概 就这么长时间。
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uujj0
肉馅: 猪肉肥一点,葱三根左右,生抽,老抽,一点糖,一点五香粉,一点白胡椒粉,芝麻油,鸡精,( 我在这里不放盐了,因为会太咸,而且面团里也有一点盐了) 这个看个人口味。 希望大家都成功,开吃
长了眼袋的黄桃
wowowowow
长了眼袋的黄桃
owowowowo
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uujj0

赞赞赞赞赞赞赞,怎么个做法

我把教程写在后面了。去看吧,希望你成功
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uujj0
我的肉馅这个样子的,大家可以按照自己的调料,不过千万不要太咸。


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nono110
赞赞赞赞赞
n
nono110
赞赞赞赞赞
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landy1104
楼主求教程啊
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uujj0

楼主求教程啊

我把教程都写在上面了你看
棉花糖软绵绵
要用哪种面粉啊?