白醋点豆腐

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oxiaokang
楼主 (北美微论坛)
看到小伙伴发的内酯豆腐,正好上周自己点的白醋豆腐,主要是没买到内酯,感觉了白醋点豆腐只能做成老豆腐,想要做非常嫩的豆腐必还得是内酯
大概用了半斤豆子,打出来6斤豆浆,我用了4斤豆浆做豆腐,有点少,下次至少加一倍的量,四斤生豆浆煮开,再加入2斤凉白开,给豆浆降温,大概80度左右,30g白醋用100克白水稀释,分三次将稀释的白醋倒入降温的豆浆中,稀释的白醋不用全部倒里,见出现豆花即可,舀出多余水分,将剩余的豆花倒入铺好纱布的漏水盆里,把纱布包好,重物压半小时,要是吃嫩豆花的可以包好纱布,就用手压一下多余的水分就可以了,剩下的豆渣我也没浪费,用打碎机打了点小米跟玉米渣,在跟豆渣混在一起,加一点点面粉,加酵母发酵,蒸了一锅豆渣饽饽
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cindywang521
牛逼了楼主
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soda小夏花
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莫黎莫离
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zzkk2020
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白桃乌龙冰冰沙
真厉害!!我妈妈有一次也自己做了豆腐,感觉比超市里卖的香~
苏喜kiko
我从tb买了弄豆腐的内脂,但是弄了两三次都不成功,豆腐不成形,而且闻起来酸酸的,不知道为什么会这样...
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lynn1986
赞赞赞赞赞
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lynn1986
赞赞赞赞赞
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YaYa的快乐小屋
太厉害了,豆腐都能自己做!
红尘炼心
厉害了 原来醋也可以点豆腐
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oxiaokang

真厉害!!我妈妈有一次也自己做了豆腐,感觉比超市里卖的香~

对对,是比外面买的味道香
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oxiaokang

我从tb买了弄豆腐的内脂,但是弄了两三次都不成功,豆腐不成形,而且闻起来酸酸的,不知道为什么会这样...[ ...

我是没买到内酯,才用白醋做的,内酯豆腐还没做过了,不知道你这个问题出在哪里
叫我大衛
Wowowo
叫我大衛
Zzzzzz
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-W-S-H-
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金金朵拉子
这段时间在论坛见识了好多厉害的操作!自制豆腐绝对算其中之一!好厉害
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Chui1974
厉害,真的很厉害
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xiaxing
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wpan
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bear_xuan
再也不用出去冒险买豆腐了
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oxiaokang

再也不用出去冒险买豆腐了

哈哈哈,是呢,就是比较费黄豆
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bear_xuan

哈哈哈,是呢,就是比较费黄豆

不怕 我买了20斤的豆子 豆子网上也好买
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senka
这个太厉害了
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oxiaokang

不怕 我买了20斤的豆子 豆子网上也好买

看来我也得买个20斤豆子去
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nono110
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yuen
赞赞赞赞赞赞赞赞
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bear_xuan

看来我也得买个20斤豆子去

哈哈 期待更多大作分享
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oxiaokang

哈哈 期待更多大作分享

我会加油的
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Eric777
Niceee
糯米饭团晨晨
太厉害了楼主
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xingyue3
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honghutie
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wpan
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wpan
这也太能干了
小宝
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小宝
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