淡奶油

大家都用哪种牌子的淡奶油？打法表蛋糕用的，之前在华超买了雀巢的打不起来，大家都在哪里买，哪个牌子的？

那个牌子都可以啊，heavy cream或者whipping cream. 不要买light cream，之前我也犯过同样的错

那个牌子都可以啊，heavy cream或者whipping cream. 不要买light cream，之前我也犯过同样的错 ...

Heavy cream是放在冷柜还是普通货架？

Heavy whipping cream 和牛奶放一起，盒子也和牛奶长的差不多

Heavy cream是放在冷柜还是普通货架？

跟咖啡伴侣那种half&half放一起

那个牌子都可以啊，heavy cream或者whipping cream. 不要买light cream，之前我也犯过同样的错 ...

那light cream是干嘛用的呀 太搞了这个

Heavy whipping cream 和牛奶放一起，盒子也和牛奶长的差不多

谢谢你，小白一枚

跟咖啡伴侣那种half&half放一起

谢谢你，找这个很久了

那light cream是干嘛用的呀 太搞了这个

我之前就是买了light cream，也不知搞什么用，觉得弄蛋糕的奶制品太多了，整多几次不同的蛋糕就懂点

Heavy cream

买冷藏的那种，打之前要保持冷藏，很多人都说雀巢打不起来但我没试过

买冷藏的那种，打之前要保持冷藏，很多人都说雀巢打不起来但我没试过

我之前买的雀巢是放普通货架的，可能含脂率比较低打不起

第一次也是受“淡”奶油的误导买了light cream哈哈哈，怎么都打不起来。打发要买heavy cream

你肯定买错了。我这个啥也不懂的第一次做，买回来，从来没打发失败过。很简单。

淡奶油是做面包 蛋糕 咖啡啥的，是像牛奶一样倒里面的，不是打发的

Heavy whipping cream，很容易打发的，而且味道很好。你肯定买错了

淡奶油是做面包 蛋糕 咖啡啥的，是像牛奶一样倒里面的，不是打发的

淡奶油就是打发的哦，淡奶油的英文叫heavy whipping cream

请问可以用heavy cream当成淡奶油用吗？

重奶油又被称为重质掼奶油 heavy whipping cream ，乳脂含量在36%到40%之间，和掼奶油的乳脂含量非常接近，基本上非专业厨师是感觉不出两者的差别的，所以重奶油和掼奶油（whipping，whipped cream）是完全可以互相代替的。
感谢，刚才自己查了以下。果然是可以代替的！
提醒下楼主，如果买whipping cream 不要买金属罐子挤出来的那种，要买跟牛奶差不多包装的那种， heavy cream也买牛奶包装那种。

楼主肯定是用中文的美食方子，上面全是淡奶油淡奶油的被误导了吧？heavy whipping cream才是正确的打开方式。

淡奶油就是打发的哦，淡奶油的英文叫heavy whipping cream

淡奶油应该叫light cream。楼主说的是那个雀巢三花淡奶油吧？那个是不能打发的。我想不通Heavy为啥会翻译成淡奶油....

Costco heavy cream一大桶

淡奶油应该叫light cream。楼主说的是那个雀巢三花淡奶油吧？那个是不能打发的。我想不通Heavy为啥会翻译成 ...

就是这么奇怪。淡奶油确实叫heavy cream

whipping cream，在冷藏柜牛奶附近。虽然翻译成淡奶油，但是不是light cream

Heavy cream

用heavy wipping cream， bj买的~

whipping cream或者heavy whipping cream都可以。建议把打发的碗和那个打蛋器都放冰箱冰一下，低温打发的好

本帖最后由 喵猫咪 于 2020-5-2 19:59 编辑

在target，heavy whipping cream都和酸奶放在一起，在冰架上。在缺德舅heavy whipping cream和黄油放在一起，在黄油的上面。在safeway和half&half放在一起在冰柜里。你去找找 要买heavy whipping cream，在冷藏冰柜上放着的那种。之前在舅舅家买过不在冰柜放的whipping cream，结果打发好没一会就化了。

淡奶油是做面包 蛋糕 咖啡啥的，是像牛奶一样倒里面的，不是打发的

原来是这样，谢

第一次也是受“淡”奶油的误导买了light cream哈哈哈，怎么都打不起来。打发要买heavy cream ...

我是被唐超的翻译搞错的，它架子上写着淡奶油，我就以为是我要买的淡奶油

重奶油又被称为重质掼奶油 heavy whipping cream ，乳脂含量在36%到40%之间，和掼奶油的乳脂含量非常接近， ...

谢谢，刚刚买到了，纸盒装的

楼主肯定是用中文的美食方子，上面全是淡奶油淡奶油的被误导了吧？heavy whipping cream才是正确的打开方式 ...

是啊，方子写淡奶油，然后去到唐超架子上看写着淡奶油就买了，打了十几分钟都毫无动静就上网看了看发现买错了

淡奶油应该叫light cream。楼主说的是那个雀巢三花淡奶油吧？那个是不能打发的。我想不通Heavy为啥会翻译成 ...

就是买了那个，货架上写着淡奶油，小白一枚

whipping cream或者heavy whipping cream都可以。建议把打发的碗和那个打蛋器都放冰箱冰一下，低温打发的好 ...

好的，谢谢建议

在target，heavy whipping cream都和酸奶放在一起，在冰架上。在缺德舅heavy whipping cream和黄油放在一起 ...

谢谢这么详细，我刚刚在walmart放咖啡奶的冰柜找到了

那light cream是干嘛用的呀 太搞了这个

Light cream是做濃湯用的 也可以做甜點。它比正常的牛奶多一些味道 因為脂肪含量比較高 我以前想要甜點味道濃一些 加牛奶的recipe用light cream代替 更香。

Costco有heavy cream

谢谢这么详细，我刚刚在walmart放咖啡奶的冰柜找到了

嗯嗯 看来你也是入了烘培的坑

我买过两次heavy whipping cream还是打不起来，还是手持电动的，打到手抽筋机器发热都没有

嗯嗯 看来你也是入了烘培的坑

最近在家整蛋糕包子，儿子跟我说整个生日蛋糕给他，月底就是了，现在准备材料，小白一枚

我买过两次heavy whipping cream还是打不起来，还是手持电动的，打到手抽筋机器发热都没有 ...

这又是为什么呢？买错了？

同求淡奶油

淡奶油是做面包 蛋糕 咖啡啥的，是像牛奶一样倒里面的，不是打发的

请问一下如果我想做一个芒果慕斯蛋糕里面要放淡奶油，是放不能打发的这个还是放heavy cream?

Light cream是做濃湯用的 也可以做甜點。它比正常的牛奶多一些味道 因為脂肪含量比較高 我以前想要甜點味道 ...

哇 谢谢呀

有灵魂!!!

请问一下如果我想做一个芒果慕斯蛋糕里面要放淡奶油，是放不能打发的这个还是放heavy cream? ...

能打发的放哪了都可以 当牛奶用都行 只不过卡路里爆炸而已。不能打发的就是那样了，可以增加奶香，但卡路里相对低。

看楼主买到了就再说几个打发小技巧，一个是记得带冰打发，盆子下面垫冰打发，盆子和打发头在打发之前最好冰箱放一下。二是糖记得分次加，分两到三次。三是抹面奶油和裱花奶油要求的打发程度不一样。四是签完注意别打过了，打过了就成了渣渣，打过初期试着加点全脂奶粉放进冰箱等一个小时也许还有救~祝楼主成功

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heavy cream或者whipping cream

这又是为什么呢？买错了？

我也不知道，希望有人能解答

看楼主买到了就再说几个打发小技巧，一个是记得带冰打发，盆子下面垫冰打发，盆子和打发头在打发之前最好冰 ...

好的，谢谢你

楼主，中文的淡奶油说的是没有味道没加糖的奶油，相对应的国内还有种植物奶油加了糖的，比如金钻，这种是甜奶油。
light cream应该指的是脂肪含量相对较低的奶油。

楼主，中文的淡奶油说的是没有味道没加糖的奶油，相对应的国内还有种植物奶油加了糖的，比如金钻，这种是甜 ...

谢谢你，我已经找到了