想学做蛋糕

网上看了一些视频，需要这种机器，感觉好麻烦啊，还要专门去买这个机器……

还有面粉为什么一定要要用筛的？直接撒进去不行吗？这样的话又要专门去买筛面粉的那个动作，不知道去哪里买……

空有一颗想成为家庭主妇的心……

是啊都很麻烦而且就算东西买齐了也未必能做成功

是啊都很麻烦而且就算东西买齐了也未必能做成功

而且工具都好贵，也不知道会不会做第二次

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先买个打发的机器吧！便宜的只要20块左右，不然打鸡蛋打到手残！ amazon搜hand mixer。料理机就先不需要吧 ...

是用hand mixer代替料理机搅拌，这样吗

哈哈哈 是 我也才买了一堆工具 疫情期间买还很不方便  第一次手打 简直要死 买了个打蛋器 简直改变人生 模具也很重要   我买多一个想出 你在哪里

找替代品，我就用家里捞水饺的漏勺当骰子

哈哈哈 是 我也才买了一堆工具 疫情期间买还很不方便  第一次手打 简直要死 买了个打蛋器 简直改变人生 模 ...

请问是什么样的膜具呀？打蛋器是手打的那种吗？打蛋黄和蛋清可以用同一个手工打蛋器吗？

本帖最后由 堡里种地 于 2020-4-23 11:55 编辑

模具看你做什么蛋糕 要不同模具 我是多出一个电动mixer  一般都是用来打蛋清

发重复了3

漏网不是正常人家都有吗

我刚在Walmart上面买了做烘培的工具，都还是捡最便宜买的，结果结账的时候七十几刀 但是他家有很便宜的Hans mixer,在打折，不到十刀

做蛋糕需要搅拌机

工具都很便宜常见的，筛子九毛九店就有，搅拌器也有，无非是手动就累。电动搅拌器就很方便，能用到的地方特别多，打鸡蛋，打奶油都用得到。料理机也不是必须的，你刚开始学烘培，不用料理机也没事。

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工具都很便宜常见的，筛子九毛九店就有，搅拌器也有，无非是手动就累。电动搅拌器就很方便，能用到的地方特 ...

我以为料理机就是电动搅拌机呢，那料理机是什么用

要是做戚风的话 推荐下厨房tinrry的方子 （巧克力豆的那个） 从未失败过
我觉得工具最重要的是自动打蛋器 打发蛋白
然后蛋糕成不成功 打发蛋白+搅拌手法 很重要

tinrry也有视频讲解 多看几遍就行哈哈哈哈

那做点别的吧，包子花卷啥的，空手就能做

每家烤箱温度都不一样 先用方子的温度 （方子是C，要换成F）后面多做几次自己调调就好

然后低筋面粉就是 平常用的allpurpose面粉+玉米淀粉 比例 4:1
所以不用特意去外面买cake flour什么的哈哈哈哈
其实整体就是最需要个自动打蛋器，打发蛋白和奶油

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我以为料理机就是电动搅拌机呢，那料理机是什么用

料理机用处很多，你可以上网研究一下，一时半会儿说不完。总结就是你需要的是hand mixer～

谷歌能解决一切你的问题

其实做戚风蛋糕满简单的 需要的东西根本不多
我也是刚入门而已 买个电动mixer和单抽就可以搅拌了

就是太麻烦了

我觉得还好啊都是一步步来的～不要想一开始就可以做出个特别难的蛋糕啊之类的～先从简单的饼干开始～

面粉过筛是为了蛋糕糊更顺滑，不然会有小疙瘩

厨师机真的一定要的……逃不掉的

过筛的有那种trigger键一直按就会自动筛面粉，很好用

我家直男不吃甜点所以我没有这个烦恼。你做之前要考虑好对方口味。

Hand mixer with a cake pan is enough

面粉过筛是防止面粉成团，搅拌不均匀

其实做戚风蛋糕满简单的 需要的东西根本不多
我也是刚入门而已 买个电动mixer和单抽就可以搅拌了 ...

电动mixer和单抽……有没有图片呀？大概什么价格

我家直男不吃甜点所以我没有这个烦恼。你做之前要考虑好对方口味。

他也不喜欢吃，我喜欢就行

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可以试试电饭锅蛋

我每次打发蛋白都跟图里一样成功的，可是总海绵层，回缩，难道我每次拌都消泡了？ ...

烤的温度和时间

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https://youtu.be/nYQ5uc6plCs
看看这个吧！希望对你有所帮助。

唯一必备的就是电动打蛋器 其他的 都还好

我是新手，但是我最近学会了电饭煲蛋糕

你也可以在YouTube上看看小高姐的视频

想问一下各位，戚凤可以做成功吗，美国好多的的烤箱不是上下管同时热的那种哦，我家的就是这种烤箱，我做过一次戚凤失败了，现在只好做做海绵蛋糕～海绵蛋糕倒是没问题

我啥机器都有就是懒得做…

我是买了KA的机器 这次疫情才开始在家做饼干面包面食 有机器也要准备好失败 面粉和水的配比 出膜和发酵一开始掌握不好。做过七八种花样之后就得心应手了。工具我觉得不贵 最大件就是厨师机了。其次是KA电动搅拌器和各种烤盘。再就没什么了。剩下的都几块钱 饼干模具 搅拌棒刷子切面板硅胶面板擀面杖量杯....看起来很多种价格也没几个钱。教程我都是跟着油管 刚刚开始搜中文教程 进阶后跟日本教程（感觉口味更适合我 没那么甜）我大概2-3天做一种。一定要看视频下面评论和博主的资历。有的配方不准确会失败。

手打可以啊 蓝带学校学习时候都是手打的 因为更容易控制吧

handmixer电动打鸡蛋的肯定要用，烤盘可以先来一个，以后再添，最好再买一个搅拌用的硅胶刮刀。除非你就想做老美那种banana bread不用打发蛋白，只需要加苏打的蛋糕。

我用豆浆机送的滤网当筛子，又买了amazon上最便宜的打蛋器，用着也挺好。

有想做烘焙的心却没有动力现在都不敢做，和公婆一起住的电费不是我交。

不需要料理机 就打蛋器打发就可以 很快就打发了 基本的甜点就打发蛋白就可以了 面粉过筛为了搅拌的更均匀 筛子也很便宜啊 没有多贵的东西 但是我建议你别费劲了看起来你还没做好准备 做甜点是挺麻烦的 不好坚持

最近做过几种都没有过筛 包括布丁 完全没觉得影响口感 尽量把面打开就好了

一个手持的blender打发蛋清，其他都无所谓的。面粉过筛是为了好搅拌，你慢慢加，或者耐心慢慢搅就行了。

我说实话，这个做面包需要天分…我啥都买齐了，但是我面发不起来，也弄不出手膜……只能做饼干

因为不按着做就变成别的垃圾了……

我之前买了一堆工具机器什么的想学着做点东西给孩子吃，试过2次之后就没有再碰过那些东西了 直到这次疫情在家不上班 又把东西搬出来了 在家太闲了 3天2头霍霍面粉 鸡蛋

不是要研究做这个的话 买个便宜的电动打蛋器就可以了 低筋面粉  电子秤 烤箱（大小无所谓）烤盘  油纸（写着non stick的白色纸） 然后你就可以做蛋糕了  

可以直接撒的！只是怕有成块或者撒的不均匀，可以少量多次地撒防止不均匀！另外手持的搅拌机就可以！30刀以下就能拿下！加油哦～

Wowowow

真骄傲自豪哈哈

直接亚马逊买一套便宜的烘焙工具，质量不咋的，但是胜在便宜，练手可以，如果有兴趣，以后再买好的

我说实话，这个做面包需要天分…我啥都买齐了，但是我面发不起来，也弄不出手膜……只能做饼干 ...

用厨师机和面，手动有点累，难度还大

亚马逊可以买全套 价格也不贵

反正进烘培的坑，花好多钱的，不说了，我哭去

是啊，我准备了好多东西结果还是一次都没做过，哈哈

嫌麻烦就别做了 做完收拾起来更麻烦 得真心喜欢才好 如果想烘培什么 只要我想 就不觉得麻烦

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模具看你做什么蛋糕 要不同模具 我是多出一个电动mixer  一般都是用来打蛋清

...

请问hand mixer 多少钱呀？

handmixer电动打鸡蛋的肯定要用，烤盘可以先来一个，以后再添，最好再买一个搅拌用的硅胶刮刀。除非你就想 ...

刮刀可以用木制平面的锅铲代替吗

亚马逊可以买全套 价格也不贵

搜什么关键词呀？我搜bakeware set, 出来的就只是一些膜具

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Bake tool set

请问hand mixer 多少钱呀？

$20+u 湾区可自取

我刚在Walmart上面买了做烘培的工具，都还是捡最便宜买的，结果结账的时候七十几刀 但是他家有很便宜 ...

我也买了一个

刮刀可以用木制平面的锅铲代替吗

木铲不好用，刮刀比较顺手，而且刮的干净。2刀就能搞定。一共加起来30多美金应该能搞定吧，一个蛋糕也就这么多钱。

料理机就是和面的，除了做蛋糕还可以做包子饺子馒头面条的面

木铲不好用，刮刀比较顺手，而且刮的干净。2刀就能搞定。一共加起来30多美金应该能搞定吧，一个蛋糕也就这 ...

沃尔玛，kroger有卖的吗？我上次去没看到

沃尔玛，kroger有卖的吗？我上次去没看到

amazon就有啊，target沃尔玛都应该有。

如果做蛋糕，Hand mixer （电动打蛋器）和电子秤是必须的。面粉筛最好有一个，也不贵，超市几块钱搞定。模具可以买一次性的锡纸的，很便宜，几毛钱一个。做几次有兴趣坚持的话再买金属模具。刮刀可以用做饭的木铲代替，但是硅胶刮刀刮得更干净