从（戚风蛋糕）到（奶油卷）

做了一阵子的戚风，已经很得心应手了！

接着换个花样.......

于是奶油蛋糕卷走起....

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哇太厉害了 赞赞赞

赞赞赞，进步神速啊

请问油纸在哪买？可以重复利用或者有别的纸可替代吗？

请问油纸在哪买？可以重复利用或者有别的纸可替代吗？

沃尔玛买的！一般超市都有！我一般不重复利用！

沃尔玛买的！一般超市都有！我一般不重复利用！

太感谢啦！我也去买，蒸馒头的时候纱布都会糊出个洞

有配方吗？我经常卷裂

请问你做的模具是什么尺寸的呀？在哪里买的，我买的是长方形的，感觉做出来不是很好看

好厉害，羡慕～

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有配方吗？我经常卷裂

5个鸡蛋，100g低筋面粉，75g牛奶，75G玉米油，60G糖，heavy cream 随意， 烤盘就随便买的，就有点像食堂吃饭里餐盘的大小，长是宽两倍，卷裂的话，可能是烤的好太久太干了.....

请问你做的模具是什么尺寸的呀？在哪里买的，我买的是长方形的，感觉做出来不是很好看 ...

烤盘是ALDI买的，买来烤鸡腿的，顺便也用上了！size是15X10X0.82inch

好羡慕会做蛋糕的你们

求奶油牌子。哪里能买到啊！羡慕羡慕

厉害厉害啊

本帖最后由 JanuaryBaby 于 2020-4-10 16:40 编辑

求奶油牌子。哪里能买到啊！羡慕羡慕

只要买heavy cream, 啥牌子我不在，便宜就好！所有超市都有，买回来自己加糖，用打蛋器打发就是奶油了.....

哇呜～看起来好好吃啊⋯⋯赞赞赞

天呐 厨神呀

烤盘是ALDI买的，买来烤鸡腿的，顺便也用上了！size是15X10X0.82inch

改天我也去Aldi看一下这个烤盘，我也想买一个。谢谢楼主

我烤的都是塌的

好厉害啊，赞赞

all purpose面粉可以吗

太厉害啦！到处买不到heavycream

all purpose面粉可以吗

All purpose 属于中筋面粉，虽然可以，但是蓬松的效果会差一些!推荐用baking flour!

太厉害啦！到处买不到heavycream

是因为疫情吗？一般情况就在牛奶附近都能找得到的，我们这边超市从来没断货过！

赞赞赞赞赞

沃尔玛买的！一般超市都有！我一般不重复利用！

wax paper 是不可以进烤箱加热的……baking用的是parchment paper...

请问油纸在哪买？可以重复利用或者有别的纸可替代吗？

要买parchment paper 不要把wax paper放进烤箱哦

赞赞赞赞赞

Wowww

贊贊贊贊贊

66666

哈哈哈哈哈

赞赞赞赞赞

请问蛋糕卷要烤多久 温度和平常蛋糕一样吗

wax paper 是不可以进烤箱加热的……baking用的是parchment paper...

你说的是正确的，我对这个也不是很有研究！隔壁外国邻居告诉我温度在300左右，用一下问题不大，所以我就用了！用了5/6次没啥问题，我就也没多想！谢谢

请问蛋糕卷要烤多久 温度和平常蛋糕一样吗

我的是300度烤了15-20分钟，其实这个时间要根据蛋糕厚度自己判断下，然后观察下烤的过程中，蛋糕表面颜色的变化！

你这个烤盘不错，哪里买的啊？

你说的是正确的，我对这个也不是很有研究！隔壁外国邻居告诉我温度在300左右，用一下问题不大，所以我就用 ...

没事 我也不知道几度会融化wax 但还是小心点好

赞赞赞赞赞赞

喜欢吃蛋糕卷可是总卷不好 楼主是徒手卷还是用擀面仗呀

做得真好，看着都想吃！

哇塞 我真的太厉害了

赞赞赞赞赞

请问在哪买的低筋面粉？什么牌子的比较好？

太厉害了...zs

楼主楼主，请问 戚风要买哪种盘啊？不想买中间有洞的

请问在哪买的低筋面粉？什么牌子的比较好？

现在网上好难买了

赞赞赞赞赞赞

你这个烤盘不错，哪里买的啊？

ALDI 买的 3.99

喜欢吃蛋糕卷可是总卷不好 楼主是徒手卷还是用擀面仗呀

徒手卷的，你要在蛋糕还有热度的时候就卷一圈，然后定型，直到完全冷却！ 去YouTube上找下 —小高姐 的视频，我也是她那里学来的

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赞赞赞赞赞赞

请问在哪买的低筋面粉？什么牌子的比较好？

我面粉都沃尔玛买的！如图

我面粉都沃尔玛买的！如图

感谢！！可惜都没得卖了

太厉害了 赞赞赞

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太感谢啦！我也去买，蒸馒头的时候纱布都会糊出个洞

amazon就有的卖，叫kitchen non stick paper

太厉害了吧

太厉害了  赞

烤盘是ALDI买的，买来烤鸡腿的，顺便也用上了！size是15X10X0.82inch

好的谢谢楼主哈哈，我也去看看这个模具

赞赞赞赞赞

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ALDI 买的 3.99

我家这边好像木有aldi

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楼主一般多少温度烤多久啊，我的也是卷不起来...

amazon就有的卖，叫kitchen non stick paper

好，谢谢啦 zs

要买parchment paper 不要把wax paper放进烤箱哦

我想放蒸锅呢？ 那烤箱和蒸锅里同时可用的是那种？

手動點贊！！！厲害

我买的盒装heavy cream，甜的齁鼻

赞赞赞赞赞赞

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Niceee

棒

羡慕买到cake flour

Nice nice

楼主楼主，请问 戚风要买哪种盘啊？不想买中间有洞的

啥盘都可以吧！就个人喜好！

我想放蒸锅呢？ 那烤箱和蒸锅里同时可用的是那种？

蒸锅的话，两种都可以用！

我想放蒸锅呢？ 那烤箱和蒸锅里同时可用的是那种？

我不知道蒸锅的温度wax paper抗不扛得住 如果你又想进烤箱又想进蒸锅 还是买parchment paper吧

我不知道蒸锅的温度wax paper抗不扛得住 如果你又想进烤箱又想进蒸锅 还是买parchment paper吧 ...

好的呀 谢谢！

这个面粉能不能永超市卖的普通的面粉？for all purpose 的那种