日式炸鸡➕香蕉

大半夜的睡不着 看美食节目越来越饿 起来弄夜宵吃

两块chicken thigh 我买的带皮带骨的 剔骨后切成比一口略大的块 一块chicken thigh大约切6-8块

用料酒➕味淋➕一丢丢糖➕生抽 腌制 我室温下盖着保鲜膜腌了大约4个小时 如果是放在冰箱冷藏腌制 记得炸之前取出来回温半小时 不然鸡块太冰 炸久了汁水跑光了不说外皮会变黑

起油锅 同时准备鸡肉 把腌料沥出 打入一个鸡蛋 搅匀

准备一盘淀粉 用什么starch都可以 一般是用太白粉（土豆淀粉）或者地瓜粉 这两个我都没有 就用了点低筋面粉混合玉米淀粉

油锅里的油加热至筷子插入后有小气泡出现就转中火保持油温 鸡块均匀裹粉后下入炸至金黄捞出 捞一下油渣接着开大火加热至有大量气泡上浮转中小火 下入前面炸好的鸡肉复炸 期间翻动几下直至呈现浅橘黄颜色就好啦！

基本不需要蘸酱 前面长时间的腌制 鸡肉已经很入味

哎 大半夜的 看的我饿了

想吃盐酥鸡了

Nice nice

确实看上去是盐酥鸡哈

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