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奶油吐司
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最新回复:2021年9月16日 15点29分 PT
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J
J小卡
大约 4 年
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 J小卡 于 2020-4-7 18:10 编辑
好多小伙伴问的吐司方子 (来源于下厨房)
用料: 高筋面粉 320g
鸡蛋 一颗
淡奶油 180g
盐 4g
水 35g
白砂糖 60g
酵母 5g
烤箱 350度 40分钟左右
和面机 先放说有液体 水 淡奶油 然后 盐 糖 面粉 最后面粉挖个小洞放酵母) 和面机开始 和面。
和成一个光滑的面团 开始发酵 发到1.5-2倍大然后均匀的分成3等份(忽略我的图 我是一次做了2个)
然后把面团排气 整形 放入自己喜欢的馅料 当然喜欢原味的可以什么都不放. 放入吐司模具中二次发酵. 发酵到9分满 盖上盖子 入烤箱.
我的模具是450g的吐司模具
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vanadium0618
大约 4 年
2 楼
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vanadium0618
大约 4 年
3 楼
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n
nono110
大约 4 年
4 楼
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J
JULLLLY
大约 4 年
5 楼
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j
juliehu
大约 4 年
6 楼
我都是一次发酵,懒
贾
贾怔景
大约 4 年
7 楼
求搅拌机速度和搅拌时间
x
xingyue3
2 年多
8 楼
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xingyue3
2 年多
9 楼
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honghutie
2 年多
10 楼
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h
honghutie
2 年多
11 楼
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老
老七
2 年多
12 楼
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f
fangming
2 年多
13 楼
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好多小伙伴问的吐司方子 (来源于下厨房)
用料: 高筋面粉 320g
鸡蛋 一颗
淡奶油 180g
盐 4g
水 35g
白砂糖 60g
酵母 5g
烤箱 350度 40分钟左右
和面机 先放说有液体 水 淡奶油 然后 盐 糖 面粉 最后面粉挖个小洞放酵母) 和面机开始 和面。
和成一个光滑的面团 开始发酵 发到1.5-2倍大然后均匀的分成3等份(忽略我的图 我是一次做了2个)
然后把面团排气 整形 放入自己喜欢的馅料 当然喜欢原味的可以什么都不放. 放入吐司模具中二次发酵. 发酵到9分满 盖上盖子 入烤箱.
我的模具是450g的吐司模具