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最新回复：2020年3月31日 15点55分 PT
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s
smallmee
大约 4 年
楼主 (北美微论坛)
根据网上的学习，自己又反复做了几次，终于差不多掌握要领了 开始用烤箱烤总是不是上面过火了，就是下面过火了，用小锅煎中间总容易煎不熟。
后来发现用烤箱得准确的放在中间，而且两面都涂上水，铺上烘焙纸，而且要拿个盖子盖好，不然做出来的一面鼓一面扁。
用小锅煎能容易一点，就是得盖上盖子，用蒸汽把中间的面给蒸熟了。
配料： 红豆馅： 红豆 200g 水400g 糖60g 淡奶油：30g 黄油 24g
面团：
高筋面粉： 170g 低筋面粉： 30g 牛奶： 150g 植物油： 15g 酵母3g 糖 30g
把红豆泡一晚上，然后加热，去掉上面的一层白色的浮沫（主要是为了去掉涩味儿），然后放高压锅里压熟了。再盛出来加糖，黄油，淡奶油，等煮粘稠了放冰箱里冷藏。 面团和好以后醒一会，然后撸起袖子使劲儿揉，揉20多分钟放好，等他涨到两倍大，排气揉两下，揪成55-60g的小面团，放进30-35g的豆沙小团子，包在一起，压成小圆饼。 烤箱开185度烤18分钟，两面刷水以后，盖上烘焙纸，放烤箱。 或者直接上火烤，两面金黄，中间也变色，就烤好了。 灰常好吃
澄
澄长每一天
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Eric777
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Niceee
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Fancy2333
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Fancy2333
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莫
莫黎莫离
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1
11880
大约 4 年
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相当厉害了
V
Vikibaby
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S
Sevenbaby
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厉害哦，字数
红
红尘炼心
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不错不错不错不错
无
无糖饼干
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y
yuen
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Celesital
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Celesital
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Fancy2333
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Fancy2333
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nono110
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Fancy2333
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Fancy2333
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lynn1986
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Mango^0^
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l
lynn1986
大约 4 年
22 楼
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后来发现用烤箱得准确的放在中间，而且两面都涂上水，铺上烘焙纸，而且要拿个盖子盖好，不然做出来的一面鼓一面扁。
用小锅煎能容易一点，就是得盖上盖子，用蒸汽把中间的面给蒸熟了。
面团：
高筋面粉： 170g 低筋面粉： 30g 牛奶： 150g 植物油： 15g 酵母3g 糖 30g
把红豆泡一晚上，然后加热，去掉上面的一层白色的浮沫（主要是为了去掉涩味儿），然后放高压锅里压熟了。再盛出来加糖，黄油，淡奶油，等煮粘稠了放冰箱里冷藏。 面团和好以后醒一会，然后撸起袖子使劲儿揉，揉20多分钟放好，等他涨到两倍大，排气揉两下，揪成55-60g的小面团，放进30-35g的豆沙小团子，包在一起，压成小圆饼。 烤箱开185度烤18分钟，两面刷水以后，盖上烘焙纸，放烤箱。 或者直接上火烤，两面金黄，中间也变色，就烤好了。 灰常好吃