酸辣开胃网红无骨鸡爪做法 - 2020年3月29日北美微论坛存档

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楼主 (北美微论坛)

前言：无骨鸡爪这样做全家人都抢着吃。灵魂辣椒油经过多次调试整理，严谨记录克数，让新手也能轻松做出好吃的酱汁。
材料：鸡爪：500克（约12只）姜：3片葱：1根料酒：15毫升香菜：1小把腌制汁部分灵魂辣椒油：适量生抽：15毫升陈醋：15毫升香油：10毫升食盐：2克白糖：12克鸡精：5克柠檬：1个切片去籽

灵魂辣椒油制作材料（广东人觉得：中辣）
黄豆：25克去皮花生仁：25克食盐：30克
普通红辣椒：20克指天椒干：3克大红花椒：1克八角：1个山奈：2个香叶：2片蒜蓉：10克熟白芝麻：3克
做法：1，将鸡爪的指甲去掉，然后冷水加入鸡爪，葱段，姜片和料酒，大火煮14分钟，盛出。浸泡在冰水里10分钟 2，将放凉的鸡爪去骨。第一步用刀划开鸡爪的鸡皮。然后掰开鸡皮露出鸡中骨，剔出鸡中骨后，顺着鸡皮，剔掉鸡小骨。 3，接着准备灵魂辣椒油。先将，花生仁，黄豆和食盐用锅中火翻炒至金黄颜色。然后加入香辣翻炒1分钟，盛出。放凉后用料理机打成粉末。 4，将蒜蓉加入香料粉里，滚油分2次加入，最后加入熟的白芝麻，充分搅拌。 5，将灵魂辣椒油加进去骨后的鸡爪里，加入酱油，陈醋，食盐，糖，鸡精，香油和香菜，搅拌均匀，即可享用！更详细的做法欢迎点击进去我的Youtube 美食链接：
https://youtu.be/BMhVou2-3dw
或哔哩哔哩链接：https://www.bilibili.com/video/BV1T741117NR/ 祝大家平安健康，我们下期再见～

E

Eric777

大约 4 年

Niceee

K

Karena178

大约 4 年

看起來不錯哦，謝謝分享

莫

莫黎莫离

大约 4 年

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