可乐鸡翅的升级版：红烧鸡翅 - 2022年2月12日北美微论坛存档

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本帖最后由卖火柴去旅游于 2020-2-25 23:31 编辑

前言：此道菜味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，适合各位吃货动手制作～
材料：鸡中翼：12只姜：50克洋葱：半个葱：1 蚝油：25克老抽：10克酱油：50克食盐：3克蔬菜油：15毫升
辣椒：2 去籽草果：1 八角：！
白芝麻：适量葱：适量（摆盘用）
水淀粉勾芡材料水：20毫升，玉米淀粉：10克
糖色制作材料糖：50克水：20毫升热水：500毫升

焯水用姜片：2 料酒：20毫升辣椒干：2个去籽草果：1 八角：1
做法： 1，用刀在鸡翅背面划一刀容易入味，然后加入食盐搓洗，15分钟后用清水洗干净，然后冷水焯水鸡翅，用温水洗去浮沫。 2，制作糖色 3，将蚝油，酱油，老抽混合在一起备用，将洋葱切丝，将姜切粒，将水和玉米淀粉搅拌均匀。 4，热锅热油，爆炒洋葱丝，香料，然后加入酱油混合物，加入糖色水，加入食盐，不用盖锅盖，大火煮沸腾转小火慢炖45分钟 5，鸡翅炖好后，盛出用锡纸盖上保温，剩下的卤汁，加入勾芡水调至合适浓稠度，最后浇在鸡翅上 6，撒上葱花，白芝麻即可享用
更加详细的做法欢迎点击我的Youtube食谱视频分享链接：

https://youtu.be/UEY1-zRFFnk

我们下周再分享美食视频～祝大家有个愉快的一周

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小仓鼠

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