可乐鸡翅的升级版:红烧鸡翅

卖火柴去旅游
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 卖火柴去旅游 于 2020-2-25 23:31 编辑

前言:此道菜味道咸鲜,美味可口。其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,适合各位吃货动手制作~
材料: 鸡中翼:12只 姜:50克 洋葱:半个 葱:1 蚝油:25克 老抽:10克 酱油:50克 食盐:3克 蔬菜油:15毫升
辣椒:2 去籽草果:1 八角:!
白芝麻:适量 葱:适量(摆盘用)
水淀粉勾芡材料 水:20毫升,玉米淀粉:10克
糖色制作材料 糖:50克 水:20毫升 热水:500毫升

焯水用姜片:2 料酒:20毫升 辣椒干:2个 去籽草果:1 八角:1
做法: 1,用刀在鸡翅背面划一刀容易入味,然后加入食盐搓洗,15分钟后用清水洗干净,然后冷水焯水鸡翅,用温水洗去浮沫。 2,制作糖色 3,将蚝油,酱油,老抽混合在一起备用,将洋葱切丝,将姜切粒,将水和玉米淀粉搅拌均匀。 4,热锅热油,爆炒洋葱丝,香料,然后加入酱油混合物,加入糖色水,加入食盐,不用盖锅盖,大火煮沸腾转小火慢炖45分钟 5,鸡翅炖好后,盛出用锡纸盖上保温,剩下的卤汁,加入勾芡水调至合适浓稠度,最后浇在鸡翅上 6,撒上葱花,白芝麻即可享用
更加详细的做法欢迎点击我的Youtube食谱视频分享链接:
https://youtu.be/UEY1-zRFFnk
我们下周再分享美食视频~祝大家有个愉快的一周
小仓鼠
赞赞赞赞赞
yuen
赞赞赞赞赞赞
JULLLLY
赞赞赞赞赞