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分享简单易懂的蛤蜊奶油浓汤的做法
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最新回复:2020年2月18日 12点59分 PT
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卖
卖火柴去旅游
大约 4 年
楼主 (北美微论坛)
前言:[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]此食谱用新鲜蛤蜊制作,并采用了蛤蜊煮好的汤汁去烹调浓汤。新鲜蔬菜丁的加入能够令浓汤鲜上加鲜,酥脆的土豆丁为汤增加口感, 喝上此汤的人会回味无穷。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]材料:
活蛤蜊:1磅
盐:20克
(配1升水泡蛤蜊吐沙)
蒜:1个
百里香:1根
白葡萄酒或日本清酒:20毫升
鸡汤:300毫升
面粉:20克
奶油:120毫升
(Heavy Cream 或Whip Cream)
红葱:20克(约半个)
西芹:30克(约小半条)
红萝:30克
土豆:100克(带皮)
法棍面包片:6
黄油:15克左右
橄榄油:约20毫升
(用于炒香辅料)
香菜碎或法香碎:适量
干辣椒碎:适量
做法:1,蛤蜊加盐加水龙头水静置2小时吐沙,将吐沙后的蛤蜊,用牙刷刷表面的脏东西,再用清水清洗干净2,准备红葱丁,蒜头,百里香,白葡萄酒和鸡汤,先用橄榄油爆香香料,然后加入蛤蜊,煮至蛤蜊壳撑开,即可滤出汤汁,蛤蜊保留壳。3,法棍斜刀切厚片,用黄油香煎2面金黄颜色,土豆切丁,用水煮至沸腾后,捞出。再用油煎至金黄颜色表面4,准备辅料~ 红萝卜切丁,西芹切丁,法香切成碎5,热油热锅炒香红葱丁,红萝卜和西芹,然后加入面粉慢慢拌开翻炒20秒,然后加入蛤蜊汤,加入奶油,搅拌均匀6,最后加入蛤蜊肉温热一下即刻装盘。最后食用时加入适量土豆丁,法香碎和干辣椒碎。
更加详细的做法请点击Youtube 美食视频分享链接:
https://youtu.be/vviO4Fss3E0
哔哩哔哩的美食视频分享链接:
https://www.bilibili.com/video/av88420457/
祝大家笑口常开,心想事成~我们下周再见!
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miaoshanghai
大约 4 年
2 楼
nicee~
y
yuen
大约 4 年
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Eric777
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Niceee
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JULLLLY
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Eric777
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Niceee
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小仓鼠
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小仓鼠
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Tinashen0923
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mei520
大约 4 年
10 楼
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lynnnnnnnn
大约 4 年
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lynnnnnnnn
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找
找呀找租客
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A
Aaaac
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红尘炼心
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siennayeung
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我
我回来啦
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zjq666
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小宝
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nicee
想
想飞的小猪猪
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想
想飞的小猪猪
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Faye0809
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Fancy2333
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Fancy2333
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Eric777
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wpan
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Eric777
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nono110
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]材料: 活蛤蜊:1磅 盐:20克 (配1升水泡蛤蜊吐沙) 蒜:1个 百里香:1根 白葡萄酒或日本清酒:20毫升 鸡汤:300毫升 面粉:20克 奶油:120毫升 (Heavy Cream 或Whip Cream) 红葱:20克(约半个) 西芹:30克(约小半条) 红萝:30克 土豆:100克(带皮) 法棍面包片:6 黄油:15克左右 橄榄油:约20毫升 (用于炒香辅料) 香菜碎或法香碎:适量 干辣椒碎:适量 做法:1,蛤蜊加盐加水龙头水静置2小时吐沙,将吐沙后的蛤蜊,用牙刷刷表面的脏东西,再用清水清洗干净2,准备红葱丁,蒜头,百里香,白葡萄酒和鸡汤,先用橄榄油爆香香料,然后加入蛤蜊,煮至蛤蜊壳撑开,即可滤出汤汁,蛤蜊保留壳。3,法棍斜刀切厚片,用黄油香煎2面金黄颜色,土豆切丁,用水煮至沸腾后,捞出。再用油煎至金黄颜色表面4,准备辅料~ 红萝卜切丁,西芹切丁,法香切成碎5,热油热锅炒香红葱丁,红萝卜和西芹,然后加入面粉慢慢拌开翻炒20秒,然后加入蛤蜊汤,加入奶油,搅拌均匀6,最后加入蛤蜊肉温热一下即刻装盘。最后食用时加入适量土豆丁,法香碎和干辣椒碎。更加详细的做法请点击Youtube 美食视频分享链接: