分享简单易懂的蛤蜊奶油浓汤的做法

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前言:[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]此食谱用新鲜蛤蜊制作,并采用了蛤蜊煮好的汤汁去烹调浓汤。新鲜蔬菜丁的加入能够令浓汤鲜上加鲜,酥脆的土豆丁为汤增加口感, 喝上此汤的人会回味无穷。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.87)]材料: 活蛤蜊:1磅 盐:20克 (配1升水泡蛤蜊吐沙) 蒜:1个 百里香:1根    白葡萄酒或日本清酒:20毫升 鸡汤:300毫升 面粉:20克 奶油:120毫升           (Heavy Cream 或Whip Cream) 红葱:20克(约半个) 西芹:30克(约小半条) 红萝:30克 土豆:100克(带皮) 法棍面包片:6 黄油:15克左右 橄榄油:约20毫升 (用于炒香辅料) 香菜碎或法香碎:适量 干辣椒碎:适量 做法:1,蛤蜊加盐加水龙头水静置2小时吐沙,将吐沙后的蛤蜊,用牙刷刷表面的脏东西,再用清水清洗干净2,准备红葱丁,蒜头,百里香,白葡萄酒和鸡汤,先用橄榄油爆香香料,然后加入蛤蜊,煮至蛤蜊壳撑开,即可滤出汤汁,蛤蜊保留壳。3,法棍斜刀切厚片,用黄油香煎2面金黄颜色,土豆切丁,用水煮至沸腾后,捞出。再用油煎至金黄颜色表面4,准备辅料~ 红萝卜切丁,西芹切丁,法香切成碎5,热油热锅炒香红葱丁,红萝卜和西芹,然后加入面粉慢慢拌开翻炒20秒,然后加入蛤蜊汤,加入奶油,搅拌均匀6,最后加入蛤蜊肉温热一下即刻装盘。最后食用时加入适量土豆丁,法香碎和干辣椒碎。更加详细的做法请点击Youtube 美食视频分享链接:
https://youtu.be/vviO4Fss3E0
哔哩哔哩的美食视频分享链接: https://www.bilibili.com/video/av88420457/ 祝大家笑口常开,心想事成~我们下周再见!
miaoshanghai
nicee~
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Eric777
Niceee
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