家常可乐翅根-简易版 - 2020年1月27日北美微论坛存档

4 年多

楼主 (北美微论坛)

各位小盆友好，今儿做了一道非常简单的家常菜，估计很多人都会做，如果还有不会做的，或者一直做的有问题的可以看看我的方法，我认为是0失败率

比起鸡腿，我比较喜欢吃翅根，两个做的方法都是一样的，看你的冰箱有什么。

准备的食材：5-6个翅根，姜，葱
调料：油，蚝油，老抽，料酒，一听可乐

1. 翅根解冻，凉水泡两个小时以上，去血水
2. 准备个大碗，把每个翅根两面划几刀，便于入味。放三勺料酒（就是咱们家家都有的铁勺），两勺蚝油，两勺老抽。几片姜，两根切好的葱，保鲜膜蒙好，放到冰箱，至少一个小时以上
3. 锅放油，多点没事，大火，油热后放入翅根煎，煎到两面都泛黄，然后把碗中剩余的那些汁，葱姜都倒进去，再放入一听可乐。锅中的酱汁沸腾后，注意：再放一勺老抽，用于上色。把火变成中小火，盖上锅盖，炖20分钟
4. 20分钟后，开盖，放一小撮盐，变大火收汁，正常收10分钟就够了，没必要等酱汁变干，不小心也容易糊。
5. 搞定。味道应该是甜口+一点点咸的，如果想好看点，可以放切好的葱和熟芝麻在上面，自己吃就不用那么繁琐了。

圣

圣地亚哥小鹿

4 年多

煎鸡翅的时候，大家要注意油，千万别被烫到，因为之前咱们的鸡翅里有酱油还有点水，这样放油里很容易溅出来。如果没有把握，就把火变成中火，油一样热，就是慢一点。

Eric777

4 年多

niceee

yuen

4 年多

赞赞赞赞赞赞赞赞

nono110

4 年多