大家各有各的意见

本帖最后由 匿名 于 2019-12-31 08:40 编辑

删除了删除了

我亲戚是厨子，还说了某个做过的餐馆食用油的问题，当时他一脸一言难尽的表情，说反正那些菜他是不吃。他叫我们少出去吃饭，想吃也要去最大的那几家，好一点点。
不过我问过一个做30多年湾区exterminator的白人，到底什么餐馆最干净什么餐馆最脏。答案还是满让人惊讶的：
最干净的：肯德基麦当劳popeyes这样的连锁快餐
最脏的：大部分的越南餐馆
我问他，难道中国餐馆不是最脏的？ 他答不不不，越南餐馆最可怕。
我又问那本地老美的那些steakhouse啊之类的餐馆是不是要好得多。
他面露难色，摇头。说一样差，最多好一点点而已。

都是脏的    就是脏的程度不同而已 有些脏的还有有点良心 有些脏的一点良心都没
越南面那汤 别看很清淡  其实什么肉连洗都没洗 直接放进去

反正眼不见为净 尽量少出去吃

吃个X而已 想太多 活不好 心累

比较缺德 还是尽量少出去吃

我现在兼职的中餐馆每个星期我看炸炉的油光我看到就肯定换一次，老板每次闲下来就里里外外的擦炸炉周围，很干净，只要生意好，是不会有什么僵尸肉的。 我看极球什么的天天都在做back up
不要一棍子打死，有的人是认认真真在做的

我现在兼职的中餐馆每个星期我看炸炉的油光我看到就肯定换一次，老板每次闲下来就里里外外的擦炸炉周围，很 ...

你要去客人看不到的地方看看

你要去客人看不到的地方看看

啥地方？我在里头上班，哪我都能看到啊……………………

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我也在餐馆做过。。 真的是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

川菜馆真的最脏.你看到了你会吐

确实啊，中餐环境完全看老板
不过，我觉得去过的餐馆来说，日本人开的是我觉得最干净的
p.s. 一般来说卫生间干净，餐馆不会差吧

哈哈 日本店有部分也是福建人开哒

YouTube 搜索 dirty dining 会看到平常客人看不到的厨房内部

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我家是开中餐馆外卖店的 虽然东西做的美式中餐我觉得很难吃，但是我这里的油和卫生都是很干净的，家里两老一有空就做卫生。所以也不是所有的都很脏啦，有的家庭店是认真在经营。

中餐再脏也比国内大部分的餐馆干净，不是我杠，单单油这部分，倒掉的费油都好过地沟油

像麦当劳这种大型连锁餐厅一般被盯的紧，一点点问题爆出来都会影响很大，所以卫生方面抓的好一点吧。个体餐厅没有那么多人盯着你啊

眼不见为净！吃个饭都想那么多的话 还是别出去吃了！

像麦当劳这种大型连锁餐厅一般被盯的紧，一点点问题爆出来都会影响很大，所以卫生方面抓的好一点吧。个体餐 ...

我怎么看见一新闻说麦当劳咖啡机从开始用到曝光都没有清洗过  问了才知道压根不会清洗  也是员工爆料的  我亲眼看见麦当劳员工在厨房搭理头发  看见我还吓了一条  这就是你说的连锁店卫生好吗  出去吃了就别想太多  怕死就自己做只能怎么说  老外个人卫生都不怎么样你还奢望他工作卫生搞好

脏个屁，我这边每周洗地呢换油呢

他怎么素质差了？干餐馆行业的有几个受过教育的？

我现在兼职的中餐馆每个星期我看炸炉的油光我看到就肯定换一次，老板每次闲下来就里里外外的擦炸炉周围，很 ...

一个星期换一次？

这么脏没人管的吗？

一个星期换一次？

你放心，我就是厨师，而且是川菜厨师，那个油如果不行了我们自己都会换，不好的油 炸东西根本炸不出来，而且卖相极差，一般生意一般的地方一周都换两次油。不会把那种黑乎乎的油给你吃的。

餐馆都脏的，快餐店干净点

餐馆都脏的，快餐店干净点

你在说反话吗。。。

我亲戚是厨子，还说了某个做过的餐馆食用油的问题，当时他一脸一言难尽的表情，说反正那些菜他是不吃。他叫 ...

哈哈看新闻老外的那些连锁店晚上下班以后老鼠在外面爬

傻* 只会说中国人餐馆卫生差吗。你洋爸爸的屎很香啊。没有见识就不要出来丢人 ...

+111111

说卫生为啥要说人素质，你觉得这种话题就是有素质表现

啊啊啊啊啊啊

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我亲戚是厨子，还说了某个做过的餐馆食用油的问题，当时他一脸一言难尽的表情，说反正那些菜他是不吃。他叫 ...

离厉害了 不过我看到的中餐馆貌似厨师都在吃自己做的菜 or餐馆的菜呢哈哈哈

离厉害了 不过我看到的中餐馆貌似厨师都在吃自己做的菜 or餐馆的菜呢哈哈哈  ...

他特意说了那一家。

还是要看老板是什么人 爱不爱干净吧

我怎么看见一新闻说麦当劳咖啡机从开始用到曝光都没有清洗过  问了才知道压根不会清洗  也是员工爆料的  我 ...

大部分的麦当劳还是很干净的。我之前在麦当劳打工，厨房真的收拾的一尘不染。

大部分的麦当劳还是很干净的。我之前在麦当劳打工，厨房真的收拾的一尘不染。 ...

很多厨房都非常干净的

自己煮最干净！

不要一棒子打死，以偏概全，我做过那么多家餐厅服务员，都是中国人老板，店里东西我们自己也吃的～

卫生与否 都比国内干净.你知道国内蒸鱼最后淋的油是什么油嘛？我告诉你哦.使厨房最好的的尾油.各种东西都炸过黑的不行了.丢给蒸房用！亲眼看见.

本帖最后由 Sarah小清清 于 2019-12-29 23:00 编辑

我们家的sushi餐馆也很干净。老板在大型食品企业管理中有10几年卫生常识洗，脑经验。所以全部按照卫生局标准进行处理。很多外面请回来的师傅来一两个月都受不了走了。因为老板一直在旁边说这要消毒那要洗手的。百分之90的中国人是没有受过专业的卫生培训，就算有卫生牌照也估计不清楚消毒水是什么东西，如何使用。我最受不了的是那些摸过鸡肉又不彻底消毒又摸其他东西的行为说多都是泪，每天关门前要洗2个小时厨房。之前外面来的师傅也说他们从来不用消毒水清洁，清水擦擦已经是尽力了做事情也是超级邋遢。时刻跟在他们后面提醒他们洗手洗手洗手。虽然很烦，但是我还是觉得食品安全高于一切。吃中餐还煮熟，吃寿司真的建议大家必须谨慎。毕竟是生的。大型一点的连锁的企业也OK，毕竟他们有要求在那边甚至会有特派的卫生局专员每天在那边看着的

哪有不脏的餐馆，很多做过餐馆的人都不吃餐馆的东西

22 kneeland st原本的关门了，现在新开的炸鸡店

我们家的sushi餐馆也很干净。老板在大型食品企业管理中有10几年卫生常识洗，脑经验。所以全部按照卫生局标 ...

我想知道哪家店 我就是干寿司的 在manhattan吗

我想知道哪家店 我就是干寿司的 在manhattan吗

不是。我们在伊利诺伊州

不是。我们在伊利诺伊州

你是做waitress吧 我在纽约干这个的 感觉纽约附近都没有这样的硬性要求啊 日本人的店

你是做waitress吧 我在纽约干这个的 感觉纽约附近都没有这样的硬性要求啊 日本人的店 ...

要求是你自己给自己的。东西是吃下肚子的，不是你做得好吃就够，还得安全。你说对不对，对自己负责之余还得对别人负责。客人可是付了钱的

要求是你自己给自己的。东西是吃下肚子的，不是你做得好吃就够，还得安全。你说对不对，对自己负责之余还得 ...

主要是没接触过这个要求。。。因为从来没碰过鸡肉

主要是没接触过这个要求。。。因为从来没碰过鸡肉

你说鸡肉。只是举例你做寿司又不会碰鸡肉但是中餐有鸡肉

你说鸡肉。只是举例你做寿司又不会碰鸡肉但是中餐有鸡肉

哈哈那我就懂了，其实我中餐日餐法餐都干了，实际上没有不违规操作的 因为大多都要加热，哈哈感觉并没有什么不妥的，我们都是次氯酸消毒水，都是拖地用的啊。感觉你的职位应该是经理？

本帖最后由 Sarah小清清 于 2019-12-29 23:54 编辑

哈哈那我就懂了，其实我中餐日餐法餐都干了，实际上没有不违规操作的 因为大多都要加热，哈哈感觉并没有什 ...

嗯嗯。是的是的。煮熟是没有关系，但是脏的手摸到其他器具就是交叉感染。一样能传播

嗯嗯。是的是的。煮熟是没有关系，但是脏的手摸到其他器具就是交叉感染。一样能传播 ...

其实寿司也还好啦，不是必须去那些大的店和品牌 ，其实不论大小我做过的都差不多，更可怕的是传统寿司师傅，切着切着就吃一口，他们都没有手套的，不得不说其实没什么大事

其实寿司也还好啦，不是必须去那些大的店和品牌 ，其实不论大小我做过的都差不多，更可怕的是传统寿司师傅 ...

大店更可怕。经验

大店更可怕。经验

哈哈 看来还是干了很多年的经理啊

楼主说的这家店老板是我邻居

最喜欢下馆子吃饭......

你在说反话吗。。。

是真的啊。。。快餐店后厨真的算很干净的了

楼主才知道吗？

zzzzs

这个不能一棍打死所有人。 麦当劳那些不是最卫生的好吗～ 我本身就是做西餐的行业。 要是从整体来说干净，说米其林餐厅大于寿司餐厅，有部分私人做的外卖也干净。

我认识一个寿司师傅来美20年只出来吃过一次饭然后就在也没下过馆子，饭什么的都在家做蔬菜自家后院种因为他说外面餐馆太脏了连他老婆孩子都不让出去吃

确实啊，中餐环境完全看老板
不过，我觉得去过的餐馆来说，日本人开的是我觉得最干净的
p.s. 一般来说卫生 ...

哈哈哈上面不是说了嘛，要去客人看不见的地方看，卫生间客人看得见应该不算哈哈哈

谢谢提醒 字数

@作为送货员 跟你说 没几家干净的.法拉盛出名的老牌烤鱼店 脏脏 和一家叫df的 用回收油

可怕。以后要注意了

目前为止，我吃过的几家还算不错的，厨房开放，让你看得到，还有我们几个亲戚的sushi店也是很干净，店里的人自己都吃，有的客人参观了厨房都会说非常好，吃的很放心，不要说餐馆行业，哪个行业都有黑心老板

哈哈 日本店有部分也是福建人开哒

没错，不过日本餐还好一些

哪里都是脏的，fast food的更不用说了
想不脏 就别出去吃咯

公婆开外卖店的，一周至少换两次油。虽然我基本不吃外卖店的东西，但是不得不说，店里的油比那些连锁店炸鸡店啥的要干净，看炸出来的东西就知道了，于是导致我对外卖店改观了。

我一个同事说有次拜访了which wich的厨房后台 那个场面让他震惊 他没详细说看到了啥 只是告诫我们以后不要去我们这边这家 我感觉其他家也好不到哪去

感觉像某个竞争对手发帖黑别人家餐馆的感觉

昨天也有类似帖子？反正我家的餐馆干净的很。其实这卫生状况完全取决于人心