猪头红豆包

上次看群里有人发现成的红豆猪头包，从此自己心里种草了，家里有红豆没有红豆沙，离中西超市也远，专门买红豆包不值当，于是，下定决心自己做，来说说我的制作过程，希望大家可以借鉴自己做做看，首先声明，做出来的样子没有想象的好，还在改进中，不过味道很赞！

红豆沙好做呢：红豆泡一泡，我泡了几个小时而已，当然一天一宿更好煮烂，

第二部就是加水煮啦，煮成粥样儿，在过程中加入冰糖，没有大概的量，喜欢甜口的多放一点，至于甜不甜煮完尝一口就知道了！ 小豆可能不会散，但是用勺子压一压会烂就可以啦。

接下来放入打碎机打碎！不要只放豆，也要放一点汤水进去才好打，打成溶溶状。

最后一步就是用不粘锅来炒一下，一开始不用放油，（这里其实因人而异，不用放油应该也是可以的吧）要不停的搅拌，分两次放点油，等到水分都干后就成了红豆沙了！
至于和面，就看图片里的教程吧

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Niceee

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贊！賣相也不差了！

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看起来就很好吃的样子！

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本帖最后由 autumnpurple 于 2019-12-21 08:26 编辑

面没发起来？蒸完不要急着揭盖子，蒸之前二次发酵。

面没发起来？蒸完不要急着揭盖子，蒸之前二次发酵。

我第二次发酵了，也没着急拿盖子 可能面有点软吧 下次少放点水试试

很好奇为什么面团里放了那么多东西 其实泡打粉完全不需要啊 可以多点白糖 哈哈 甜甜的好吃

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和好面直接包，再醒发，好整型。

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