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如何做精致早餐第五集西班牙蒜蓉虾仁佐黄油烤法棍
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最新回复:2019年12月11日 6点3分 PT
共 (27) 楼
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卖
卖火柴去旅游
4 年多
楼主 (北美微论坛)
前言:一直致力于拍点精致早餐教学视频给大家有个参考。 这周的精致早餐有来自西班牙菜系的蒜蓉虾仁佐黄油烤法棍。
一,材料
虾仁:8只,蒜:2颗,橄榄油:20毫升,法棍面包:4片,无盐黄油:2Tbsp,辣椒碎:1 捏子,法香:1小把,鸡蛋:1个
盐巴和黑胡椒:适量
二,做法 1,先把虾去壳,保留虾尾最后一节的壳,然后用刀把虾仁对半切开,但不完全切断。 2,拿牙签把虾线挑出来,然后用厨房纸巾吸干虾仁水分,放置一边备用。 3,把蒜剁成蒜蓉,把法香切成碎,法棍面包45度角斜切1厘米厚片,切好无盐黄油备用。 4,中火加热小锅,融化黄油,把切好的法棍下锅,香煎面包片2面金黄颜色后,盛出来放凉备用。 5,小火加热铸铁锅,加入橄榄油,放入蒜蓉,煸炒1分钟,加入法香,辣椒碎,煸炒1分钟,然后加入虾仁,撒上适量盐巴和黑胡椒,翻炒至虾仁5分熟后捞出,继续小火加热,加入鸡蛋一个,小火煎成太阳蛋(约5分钟)加入适量盐巴和黑胡椒,最后加入5分熟的虾仁,开大火烧15秒之后即可关火摆盘。
三,更具体的教学方法可点击进去Youtube 链接:
https://youtu.be/BOlnEGRJ6Qw
四,技巧总结 1,虾仁一定要吸干水分,否则虾仁不脆。 2,橄榄要用特纯橄榄油,不能用冷压初榨那种,否则会导致菜式苦。 3,因为铸铁锅保热性比较强,所以一直要用小火烹饪,否则蒜蓉容易烧焦,法香不脆绿色,虾仁过熟。
欢迎关注我的Youtube 频道:[color=var(--yt-endpoint-visited-color, var(--yt-spec-text-primary))]
Follow me to cook
每周更新美味菜品教学视频。
j
jamesjiang
4 年多
2 楼
看上去不错,点赞
甜
甜蜜琳
4 年多
3 楼
嗯。。又是大半夜。。。
E
Eric777
4 年多
4 楼
Niceee
P
PHOENIXTX
4 年多
5 楼
Zanzanzanzanzanzanzan
廖
廖小胖
4 年多
6 楼
赞赞赞赞赞
小
小仓鼠
4 年多
7 楼
赞赞赞赞赞赞
小
小仓鼠
4 年多
8 楼
赞赞赞赞赞赞
爱
爱已欠费
4 年多
9 楼
煎法棍面包的锅是hexclad么? 好用么?
卖
卖火柴去旅游
4 年多
10 楼
煎法棍面包的锅是hexclad么? 好用么?
是的。眼力好~ 我入手了1 个多月。目前来说不错的。
E
Eric777
4 年多
11 楼
Niceee
c
chunz
4 年多
12 楼
赞赞赞赞赞
y
yuen
4 年多
13 楼
赞赞赞赞赞赞赞
小
小容
4 年多
14 楼
赞赞赞赞赞赞
L
Lyannnn
4 年多
15 楼
好爱这道前菜
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
16 楼
厉害膜拜膜拜
小
小RR
4 年多
17 楼
赞赞赞赞赞
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
18 楼
a wo wo wo ow w
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
19 楼
wo wo wo w
小
小宝
4 年多
20 楼
赞赞赞赞赞
s
sandychow215
4 年多
21 楼
贊贊贊贊贊
卖
卖火柴去旅游
4 年多
22 楼
a wo wo wo ow w
谢谢啊! 帮我置顶帖子!
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
23 楼
谢谢啊! 帮我置顶帖子!
hao o o o o o o o o
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
24 楼
顶顶顶起来
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
25 楼
o eo wo o wo
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
26 楼
wiwoowow
长
长了眼袋的黄桃
4 年多
27 楼
w owo owo w
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一,材料
虾仁:8只,蒜:2颗,橄榄油:20毫升,法棍面包:4片,无盐黄油:2Tbsp,辣椒碎:1 捏子,法香:1小把,鸡蛋:1个
盐巴和黑胡椒:适量
二,做法 1,先把虾去壳,保留虾尾最后一节的壳,然后用刀把虾仁对半切开,但不完全切断。 2,拿牙签把虾线挑出来,然后用厨房纸巾吸干虾仁水分,放置一边备用。 3,把蒜剁成蒜蓉,把法香切成碎,法棍面包45度角斜切1厘米厚片,切好无盐黄油备用。 4,中火加热小锅,融化黄油,把切好的法棍下锅,香煎面包片2面金黄颜色后,盛出来放凉备用。 5,小火加热铸铁锅,加入橄榄油,放入蒜蓉,煸炒1分钟,加入法香,辣椒碎,煸炒1分钟,然后加入虾仁,撒上适量盐巴和黑胡椒,翻炒至虾仁5分熟后捞出,继续小火加热,加入鸡蛋一个,小火煎成太阳蛋(约5分钟)加入适量盐巴和黑胡椒,最后加入5分熟的虾仁,开大火烧15秒之后即可关火摆盘。
三,更具体的教学方法可点击进去Youtube 链接:
四,技巧总结 1,虾仁一定要吸干水分,否则虾仁不脆。 2,橄榄要用特纯橄榄油,不能用冷压初榨那种,否则会导致菜式苦。 3,因为铸铁锅保热性比较强,所以一直要用小火烹饪,否则蒜蓉容易烧焦,法香不脆绿色,虾仁过熟。
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是的。眼力好~ 我入手了1 个多月。目前来说不错的。
谢谢啊! 帮我置顶帖子!
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