鷄湯來了

這個星期天氣一下子就冷下來，冬天真的來了。坐在屋子裏，燉上一鍋濃濃的鷄湯，實在是人生一大美事。
雞湯是公認的營養品，十分適合疾病恢復階段的患者。冬天時也可以喝雞湯進補，雞湯中加入一些配料具有不同的進補功效。
冬季進補雞湯加什麼料好？
1.西洋蔘。入冬時喝西洋蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。
2.枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。
3.生薑。加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。
4.板栗。板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
5.檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。
6.香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。
7.黃芪、党參。黃芪、党參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、党參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。
8.薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用党參燉，味道會更柔和。
9.紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞癥狀。
10.山楂。燉雞湯，可以丟幾顆山楂進去，煮出來的雞肉更易酥爛，也能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞，是不是一舉多得啊？但是，山楂不宜與人蔘等大補的葯同時服用，也不能吃得太多。
11.山藥。山藥是養肺佳品，而雞是營養價值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對養護我們的肺，潤燥效果特別好。秋季也可以用山藥來煲雞湯。
冬季不同人群進補加料有講究
老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
體質較弱、經常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白朮，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。
白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

markk

鸡汤加辣椒？哪儿抄的蹩脚文？也不注明转载

红辣椒挺有创意的嘛，哪天试试

我好爱山药但好贵啊

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