#月饼DIY# 麻薯蛋黄酥

Ally_李
楼主 (北美微论坛)
好久没用烤箱。临近中秋,从YouTube学做蛋黄酥。

材料:油皮和水皮,内馅
内馅:枣蓉、蛋黄、麻薯
1,首先用烤箱烤熟蛋黄(妈妈腌制的咸蛋)
2,枣蓉分8份,每个约重20克;用枣蓉包蛋黄;
3,麻薯需要糯米粉、水晶粉、牛奶、糖, 混合,放锅内蒸熟;分8份,包枣团;
4,水皮需要中粉、牛油、糖和水;混合,分8等分,半小时松弛
5,油皮需要面粉、牛油, 混合;分8等分,半小时松弛
6,用水皮包油皮,搓圆按扁;卷起再松弛15分钟;
7,从接口按扁,搓成长条状,再卷起,在等15分钟;
8,也是从接口中间压一下,两边搓扁,就可以开始包馅;
9,酥皮包内馅,捏紧,刷上蛋浆,放一点黑芝麻就可以;
10,烤箱预热,325度左右,烤30分钟。
爱雨0804
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mei520
好棒哦,喜欢吃这个
起名字真麻烦
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Kaixinkaixin
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Gerik
这个真完美
yuen
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二小de姐
我做了一次,老公说我浪费食物可能份量不对,下次再试
fishfish魚魚
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mei520
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无名字无能
楼主哪里买的枣泥啊
Ally_李

楼主哪里买的枣泥啊

一般唐人超市买的
Mayy微微
好想吃啊啊啊啊啊啊啊
梦里花开无端落
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Susan的丁香树
超赞!收藏起来先。问一下这个牛油是什么油啊?
wpan
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