#月饼DIY#奶黄白巧克力月饼

睡不醒的胖胖
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 睡不醒的胖胖 于 2019-9-12 17:53 编辑

今年总算没有偷懒,做了奶黄馅,本来以为很难,结果意外简单,在奶黄馅里包了白巧克力,后来发现这才是好吃的关键,大家可以尝试下。

下面是简单的教程和配料(15个的量):
奶黄馅:
四个鸡蛋,selfrising面粉50g,糖40g,黄油60g,干奶粉40g,水160g

黄油软化,然后把所有原料混合均匀后,倒入不粘锅,中小火不停搅拌,直至水分慢慢蒸发变稠变干,关火放入玻璃碗中备用。

然后开始准备饼皮:
selfrising面粉150g,maple syrup 110g,食用油40g,枧水3g,混合均匀,揉到不粘手,其实后期有一点点粘手,我又在面团表面抹了一点油,然后分成15份。

再将之前做好的奶黄馅做成汤圆状小球,里面包上白巧克力,然后再将馅整个包入饼皮中。用模具压制成月饼状,全部做好后烤箱400F烘烤,大概十分钟左右打开烤箱喷一些水,防止干裂,再5分钟左右刷蛋黄液,再10分钟喷一次水,再5分钟左右可以出炉。

我的基本当天就可以吃,如果面揉的较硬可以放一天等它回油。
yuen
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小仓鼠
真棒呀!厉害
honeyababy
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一懒众衫xiao
天呐,5分钟内第三个月饼贴口水流一地了
睡不醒的胖胖

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谢谢谢谢呀
睡不醒的胖胖

真棒呀!厉害

哈哈哈开心~谢谢~
睡不醒的胖胖

天呐,5分钟内第三个月饼贴口水流一地了

中秋嘛,应应景~
大草莓
???大家都会做月饼只有我不会吗???
一懒众衫xiao

中秋嘛,应应景~

哈哈是滴是滴
一懒众衫xiao

???大家都会做月饼只有我不会吗???

你不是一个人
睡不醒的胖胖

???大家都会做月饼只有我不会吗???

你也可以的!就是怕不怕麻烦的事情~
起名字真麻烦
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Jayvee
太棒了 给楼主点个赞
fishfish魚魚
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mei520
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Kellybaby86
厉害厉害厉害
zhaotq1
inaba39103910
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IDair
哇烤的月饼赞赞赞
爱雨0804
赞赞赞赞赞赞
爱雨0804
大家都在做月饼呀,越看越馋了
mei520
赞赞赞赞赞
wpan
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