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#月饼DIY#奶黄白巧克力月饼
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最新回复:2019年9月13日 20点0分 PT
共 (24) 楼
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睡
睡不醒的胖胖
4 年多
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 睡不醒的胖胖 于 2019-9-12 17:53 编辑
今年总算没有偷懒,做了奶黄馅,本来以为很难,结果意外简单,在奶黄馅里包了白巧克力,后来发现这才是好吃的关键,大家可以尝试下。
下面是简单的教程和配料(15个的量):
奶黄馅:
四个鸡蛋,selfrising面粉50g,糖40g,黄油60g,干奶粉40g,水160g
黄油软化,然后把所有原料混合均匀后,倒入不粘锅,中小火不停搅拌,直至水分慢慢蒸发变稠变干,关火放入玻璃碗中备用。
然后开始准备饼皮:
selfrising面粉150g,maple syrup 110g,食用油40g,枧水3g,混合均匀,揉到不粘手,其实后期有一点点粘手,我又在面团表面抹了一点油,然后分成15份。
再将之前做好的奶黄馅做成汤圆状小球,里面包上白巧克力,然后再将馅整个包入饼皮中。用模具压制成月饼状,全部做好后烤箱400F烘烤,大概十分钟左右打开烤箱喷一些水,防止干裂,再5分钟左右刷蛋黄液,再10分钟喷一次水,再5分钟左右可以出炉。
我的基本当天就可以吃,如果面揉的较硬可以放一天等它回油。
y
yuen
4 年多
2 楼
赞赞赞赞赞赞
小
小仓鼠
4 年多
3 楼
真棒呀!厉害
h
honeyababy
4 年多
4 楼
z z z z z
一懒众衫xiao
4 年多
5 楼
天呐,5分钟内第三个月饼贴
口水流一地了
睡
睡不醒的胖胖
4 年多
6 楼
赞赞赞赞赞赞
谢谢谢谢呀
睡
睡不醒的胖胖
4 年多
7 楼
真棒呀!厉害
哈哈哈开心~谢谢~
睡
睡不醒的胖胖
4 年多
8 楼
天呐,5分钟内第三个月饼贴口水流一地了
中秋嘛,应应景~
大
大草莓
4 年多
9 楼
???大家都会做月饼只有我不会吗???
一懒众衫xiao
4 年多
10 楼
中秋嘛,应应景~
哈哈
是滴是滴
一懒众衫xiao
4 年多
11 楼
???大家都会做月饼只有我不会吗???
你不是一个人
睡
睡不醒的胖胖
4 年多
12 楼
???大家都会做月饼只有我不会吗???
你也可以的!就是怕不怕麻烦的事情~
起
起名字真麻烦
4 年多
13 楼
赞赞赞赞赞赞
J
Jayvee
4 年多
14 楼
太棒了 给楼主点个赞
f
fishfish魚魚
4 年多
15 楼
赞赞赞赞赞
m
mei520
4 年多
16 楼
赞赞赞赞赞
K
Kellybaby86
4 年多
17 楼
厉害厉害厉害
z
zhaotq1
4 年多
18 楼
。
i
inaba39103910
4 年多
19 楼
赞赞赞赞赞
I
IDair
4 年多
20 楼
哇烤的月饼赞赞赞
爱
爱雨0804
4 年多
21 楼
赞赞赞赞赞赞
爱
爱雨0804
4 年多
22 楼
大家都在做月饼呀,越看越馋了
m
mei520
4 年多
23 楼
赞赞赞赞赞
w
wpan
4 年多
24 楼
.
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今年总算没有偷懒,做了奶黄馅,本来以为很难,结果意外简单,在奶黄馅里包了白巧克力,后来发现这才是好吃的关键,大家可以尝试下。
下面是简单的教程和配料(15个的量):
奶黄馅:
四个鸡蛋,selfrising面粉50g,糖40g,黄油60g,干奶粉40g,水160g
黄油软化,然后把所有原料混合均匀后,倒入不粘锅,中小火不停搅拌,直至水分慢慢蒸发变稠变干,关火放入玻璃碗中备用。
然后开始准备饼皮:
selfrising面粉150g,maple syrup 110g,食用油40g,枧水3g,混合均匀,揉到不粘手,其实后期有一点点粘手,我又在面团表面抹了一点油,然后分成15份。
再将之前做好的奶黄馅做成汤圆状小球,里面包上白巧克力,然后再将馅整个包入饼皮中。用模具压制成月饼状,全部做好后烤箱400F烘烤,大概十分钟左右打开烤箱喷一些水,防止干裂,再5分钟左右刷蛋黄液,再10分钟喷一次水,再5分钟左右可以出炉。
我的基本当天就可以吃,如果面揉的较硬可以放一天等它回油。
谢谢谢谢呀
哈哈哈开心~谢谢~
中秋嘛,应应景~
哈哈是滴是滴
你不是一个人
你也可以的!就是怕不怕麻烦的事情~