印度咖哩燜牛腩！好吃！製作簡單！吃貨保證！

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材料: 牛腩2磅 (Beef brisket 2 lbs) 薯仔1個 (Potato 1) 紅蘿蔔 2條 (Carrot 2) 洋蔥1/2個 (Onion 1/2) 西芹2絛 (Celery 2 strips) 蔥度2條 (Green onion 2 strips) 薑, 蒜各少許 (Ginger & garlic a little) 咖哩粉2湯匙 (Curry powder 2T), 黄薑粉1湯匙(Dried Turmeric powder 1T) 調味: 糖 1湯匙 (Sugar 1T), 鹽1/2茶匙 (Salt ½ t) 椰奶 3湯匙 (Coconut milk 3T) 做法: 1.    牛腩切大塊,  氽水後撈起. 薯仔,紅蘿蔔, 洋蔥, 西芹切大塊. 2.    熱鑊下油1 杯, 把薯仔炸至金黃撈起, 鑊中留下少量油,爆香薑, 蒜片, 洋蔥, 咖哩粉, 黄薑粉, 加入紅蘿蔔, 洋蔥, 西芹, 牛腩翻炒一會, 加入水蓋過牛腩面多些, 中火炆约45分鐘. 3.    再加入薯仔與調味料, 炆多15分鐘至牛腩夠腍, 加入蔥度, 便可以上碟. •     梁師傅小貼士  * 薯仔炸過之後才不易煮爛, 建議用慢燉鍋來炆牛腩較為方便.

看着好有食欲啊

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恩恩，可好吃了！

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