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自制家乡小吃—烤面筋(厨房小白也能做~)
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共 (246) 楼
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x
xixi1314
4 年多
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 xixi1314 于 2019-8-14 18:31 编辑
第一步:材料
costco买的高筋面粉(出筋量很大)
面粉加入少许盐,然后加水和成不硬不软的面团(软硬适中最好,太干太硬不好洗面,手会累 )醒30分钟
第二步:洗面筋
把面团放在一个大点的盆里加凉水揉搓,像洗衣服一样揉,水会越变越白,把淀粉洗出来。用洗个七八遍,直到水变清,剩下的就是面筋(淀粉水也可以留下不倒掉做成凉皮或擀面皮)面筋静置30分钟稍微揉一下就变得光滑有劲
第三步:煮面筋
把面筋铺平成长方形,切成条用筷子夹住一头开始卷,卷好后烧一锅开水,水滚开放入面筋煮15-20分钟左右,然后切花
第三步:调酱料
辣椒油(自制葱油炸的辣油)+少许芝麻酱+一点蚝油+一点白糖+适量盐拌匀刷匀面筋
第四步:烤面筋
烤箱400度10-15分钟(自己看情况外皮烤焦点就好了)
🔥 最新回帖
莫
莫黎莫离
大约 4 年
246 楼
口水都要流出来了,好想烤面筋啊
匿
匿名
大约 4 年
245 楼
太有才了!这都可以!!
谢谢谢谢了
9
999ffff
大约 4 年
244 楼
好棒啊啊啊啊
M
MavisFan
大约 4 年
243 楼
太有才了!这都可以!!
J
JULLLLY
大约 4 年
242 楼
赞赞赞赞赞
🛋️ 沙发板凳
爱
爱笑的蘑菇头
4 年多
2 楼
哇,好想吃啊
g
grandmom乐悠悠
4 年多
3 楼
好棒。
x
xixi1314
4 年多
4 楼
哇,好想吃啊
试试看
x
xixi1314
4 年多
5 楼
好棒。
谢谢
2
2015青柠檬
4 年多
6 楼
面粉是哪一种?能发张图吗
小
小曉VK
4 年多
7 楼
好棒哦
h
honeyababy
4 年多
8 楼
。
s
sandychow215
4 年多
9 楼
.
s
sandychow215
4 年多
10 楼
.
s
sandychow215
4 年多
11 楼
.
J
Jayvee
4 年多
12 楼
好棒
x
xixi1314
4 年多
13 楼
面粉是哪一种?能发张图吗
可以,要晚一会拍
笙
笙歌eva
4 年多
14 楼
会做吃的的人都是厉害人!
漠
漠_悠_尘
4 年多
15 楼
。
阿
阿呆戲水
4 年多
16 楼
厉害了
快
快乐小龙女
4 年多
17 楼
啊啊好想吃!想起原来中学门口卖的了!
无
无糖饼干
4 年多
18 楼
r
K
Kellybaby86
4 年多
19 楼
Hh
M
MaiMai0
4 年多
20 楼
看图片看馋了
c
crispyrice
4 年多
21 楼
坐等面粉图片
小
小宝
4 年多
22 楼
馋这玩意儿啊
芬
芬兰的极光
4 年多
23 楼
开起来好好吃
c
charles_baby
4 年多
24 楼
你咋这么么牛呢
S
Sally102938
4 年多
25 楼
太还原了!!馋!
p
peyton
4 年多
26 楼
看把人给逼的 自己都做烤面筋了 哎 在美国的吃货 我太难了
n
nickbubble
4 年多
27 楼
wow
m
miaoshanghai
4 年多
28 楼
.
m
miaoshanghai
4 年多
29 楼
.
x
xixi1314
4 年多
30 楼
面粉是哪一种?能发张图吗
已发
凝
凝凝妈
4 年多
31 楼
厉害
大
大坏蛋的小笨蛋
4 年多
32 楼
太厉害了酱看着就好吃
S
Summer0525
4 年多
33 楼
被种草了
s
sandychow215
4 年多
34 楼
.
s
sandychow215
4 年多
35 楼
.
P
PHOENIXTX
4 年多
36 楼
厉害厉害
P
PHOENIXTX
4 年多
37 楼
厉害厉害
l
lauyoung1027
4 年多
38 楼
好棒!
N
Newjersey
4 年多
39 楼
.
澄
澄长每一天
4 年多
40 楼
厉害厉害!
恭
恭子cc
4 年多
41 楼
很野味的樣子
爱
爱雨0804
4 年多
42 楼
厉害
小
小猪宝
4 年多
43 楼
厉害厉害 不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面
A
April_twilight
4 年多
44 楼
好久没吃了
M
MayMayMay媚-
4 年多
45 楼
张
张扬婉儿
4 年多
46 楼
.
c
cindyzhang0923
4 年多
47 楼
太有才了吧楼主,今天我刚跟老公嘟囔想吃烤面筋,点进来就看到了!
h
honey_daisy1
4 年多
48 楼
g
h
honey_daisy1
4 年多
49 楼
g
张
张杨蓝染
4 年多
50 楼
厉害厉害 不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...
请问哪里有卖这种面粉
鸽
鸽子鸽子
4 年多
51 楼
必须收藏!
美
美国正品代购
4 年多
52 楼
好怀念
叮
叮呤噹噹
4 年多
53 楼
。
x
xixiaochen
4 年多
54 楼
.
邝
邝小文、
4 年多
55 楼
好利害呀
D
Dadabelle
4 年多
56 楼
好棒呀
小
小猪宝
4 年多
57 楼
厉害厉害 不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...
Walmart网上或者amazon都有
大
大草莓
4 年多
58 楼
厉害 馋死啦
M
MissYYYYY
4 年多
59 楼
这是哪里的小吃啊 看着好好吃
A
AceBa
4 年多
60 楼
最爱的小吃,lz太厉害了
帕
帕丽斯兔
4 年多
61 楼
可以直接用gluten flour 省去洗面过程
M
Margueritee
4 年多
62 楼
厉害了!!!想吃
L
Lucy0626
4 年多
63 楼
楼主厉害啊
t
todayforlin
4 年多
64 楼
厉害厉害厉害
n
nono110
4 年多
65 楼
好想吃啊啊~~
小
小猪每天背单词
4 年多
66 楼
是个功夫活儿 楼主厉害谢谢分享
C
Chloe.Y
4 年多
67 楼
楼主好厉害啊
F
Fancy2333
4 年多
68 楼
我天,太牛了吧
保
保存期限
4 年多
69 楼
要多少面粉才可以有这么多面筋啊 超级喜欢吃的!
窗
窗外有风吹过
4 年多
70 楼
哇!好地道的烤面筋!
雪
雪绵豆沙
4 年多
71 楼
不会吧 这么容易吗
m
mewo
4 年多
72 楼
妈耶 太厉害了吧
L
Lynn1515
4 年多
73 楼
All purpose好像是中筋粉?
l
lamlamlynn
4 年多
74 楼
真厉害
赞赞赞
y
yuen
4 年多
75 楼
yummyyummy
无
无敌美少女啊
4 年多
76 楼
好棒啊 赞
看上去就好好吃
F
Faye0809
4 年多
77 楼
好棒好棒好棒
S
Sunrose_夏木
4 年多
78 楼
看起来好好吃 好想吃
h
honey_daisy1
4 年多
79 楼
看起來好好吃
刘
刘刘刘笑颜
4 年多
80 楼
。zzzz啊哈哈哈哈我的微博已经开了这么多天了,我们的生活方式是什么时候回来
红
红尘炼心
4 年多
81 楼
太厉害了啊!
p
pp66
4 年多
82 楼
好好吃的样子
m
mangguowu
4 年多
83 楼
哇 厉害厉害的
d
dabao123
4 年多
84 楼
看上去很好吃啊!
论
论坛小精灵
4 年多
85 楼
OMG 目测比凉皮还难……
猪
猪大侠
4 年多
86 楼
这个有点棒,还能顺便做个凉皮!
薄
薄荷橘子汁儿
4 年多
87 楼
哇 太牛了 我也要学着做
J
Jayvee
4 年多
88 楼
楼主太厉害啦
J
Julie0605
4 年多
89 楼
...........厉害厉害厉害
C
Christina_Shi
4 年多
90 楼
看起来好棒
小
小宝
4 年多
91 楼
这大半夜的吖吖
小
小雨猫咪111
4 年多
92 楼
烤面筋真的不要太好吃啊~
小
小仓鼠
4 年多
93 楼
哇,好想吃啊
小
小仓鼠
4 年多
94 楼
厉害厉害
小
小仓鼠
4 年多
95 楼
好好吃的样子
妃
妃妃Lexy
4 年多
96 楼
太厉害了吧
y
yukimi_hu
4 年多
97 楼
太厉害了 这几天就惦记着想吃这口 居然有大神出教程 哈哈哈 虽然看着有点费功夫 无奈嘴馋还是想试试 感谢感谢~
m
mayzh
4 年多
98 楼
有专门的面筋粉
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第一步:材料
costco买的高筋面粉(出筋量很大)
面粉加入少许盐,然后加水和成不硬不软的面团(软硬适中最好,太干太硬不好洗面,手会累 )醒30分钟
第二步:洗面筋
把面团放在一个大点的盆里加凉水揉搓,像洗衣服一样揉,水会越变越白,把淀粉洗出来。用洗个七八遍,直到水变清,剩下的就是面筋(淀粉水也可以留下不倒掉做成凉皮或擀面皮)面筋静置30分钟稍微揉一下就变得光滑有劲
第三步:煮面筋
把面筋铺平成长方形,切成条用筷子夹住一头开始卷,卷好后烧一锅开水,水滚开放入面筋煮15-20分钟左右,然后切花
第三步:调酱料
辣椒油(自制葱油炸的辣油)+少许芝麻酱+一点蚝油+一点白糖+适量盐拌匀刷匀面筋
第四步:烤面筋
烤箱400度10-15分钟(自己看情况外皮烤焦点就好了)
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谢谢
可以,要晚一会拍
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请问哪里有卖这种面粉
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