自制家乡小吃—烤面筋(厨房小白也能做~)

xixi1314
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 xixi1314 于 2019-8-14 18:31 编辑

第一步:材料
costco买的高筋面粉(出筋量很大)
面粉加入少许盐,然后加水和成不硬不软的面团(软硬适中最好,太干太硬不好洗面,手会累 )醒30分钟

第二步:洗面筋
把面团放在一个大点的盆里加凉水揉搓,像洗衣服一样揉,水会越变越白,把淀粉洗出来。用洗个七八遍,直到水变清,剩下的就是面筋(淀粉水也可以留下不倒掉做成凉皮或擀面皮)面筋静置30分钟稍微揉一下就变得光滑有劲

第三步:煮面筋
把面筋铺平成长方形,切成条用筷子夹住一头开始卷,卷好后烧一锅开水,水滚开放入面筋煮15-20分钟左右,然后切花

第三步:调酱料
辣椒油(自制葱油炸的辣油)+少许芝麻酱+一点蚝油+一点白糖+适量盐拌匀刷匀面筋

第四步:烤面筋
烤箱400度10-15分钟(自己看情况外皮烤焦点就好了)








最新回帖

wpan
186 楼
.
xixi1314
185 楼

是这种 好像涨价了 以前不到8刀  YouTube搜自己做面筋有教程

好的谢谢啦!你
匿名
184 楼

看你做多少面筋、你可以少做点试试,像这个面粉我用一斤多一点的出筋差不多一半多一点, ...

好的。谢谢。完全手残党 希望可以成功
hupo
183 楼
太厉害了,学习学习
小猪宝
182 楼

我刚查了,有一种高筋面粉好像也是做面包的粉。我不确定和你说的一样么,你在哪里买的?不用洗面直接加水就 ...

是这种 好像涨价了 以前不到8刀  YouTube搜自己做面筋有教程


constance0922
181 楼
你真厉害呀
xixi1314
180 楼

厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...

我刚查了,有一种高筋面粉好像也是做面包的粉。我不确定和你说的一样么,你在哪里买的?不用洗面直接加水就是面筋?
xixi1314
179 楼

厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...

谢谢
爱笑的蘑菇头
哇,好想吃啊
grandmom乐悠悠
好棒。     
xixi1314

哇,好想吃啊

试试看
xixi1314

好棒。

谢谢
2015青柠檬
面粉是哪一种?能发张图吗
小曉VK
好棒哦
honeyababy

sandychow215
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sandychow215
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sandychow215
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Jayvee
好棒
xixi1314

面粉是哪一种?能发张图吗

可以,要晚一会拍
笙歌eva
会做吃的的人都是厉害人!
漠_悠_尘

阿呆戲水
厉害了
快乐小龙女
啊啊好想吃!想起原来中学门口卖的了!
无糖饼干
r
Kellybaby86
Hh
MaiMai0
看图片看馋了
crispyrice
坐等面粉图片
小宝
馋这玩意儿啊

芬兰的极光
开起来好好吃
charles_baby
你咋这么么牛呢
Sally102938
太还原了!!馋!
peyton
看把人给逼的 自己都做烤面筋了 哎 在美国的吃货 我太难了
nickbubble
wow
miaoshanghai
.
miaoshanghai
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xixi1314

面粉是哪一种?能发张图吗

已发
凝凝妈
厉害
大坏蛋的小笨蛋
太厉害了酱看着就好吃
Summer0525
被种草了
sandychow215
.
sandychow215
.
PHOENIXTX
厉害厉害
PHOENIXTX
厉害厉害
lauyoung1027
好棒!
Newjersey
.
澄长每一天
厉害厉害!
恭子cc
很野味的樣子
爱雨0804
厉害
小猪宝
厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面
April_twilight
好久没吃了
MayMayMay媚-

张扬婉儿
.
cindyzhang0923
太有才了吧楼主,今天我刚跟老公嘟囔想吃烤面筋,点进来就看到了!
honey_daisy1
g
honey_daisy1
g
张杨蓝染

厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...

请问哪里有卖这种面粉
鸽子鸽子
必须收藏!
美国正品代购
好怀念
叮呤噹噹

xixiaochen
.
邝小文、
好利害呀
Dadabelle
好棒呀
小猪宝

厉害厉害  不过洗面好麻烦 推荐你用whole wheat gluten flour 不用洗面 ...

Walmart网上或者amazon都有
大草莓
厉害 馋死啦
MissYYYYY
这是哪里的小吃啊 看着好好吃
AceBa
最爱的小吃,lz太厉害了
帕丽斯兔
可以直接用gluten flour 省去洗面过程
Margueritee
厉害了!!!想吃
Lucy0626
楼主厉害啊
todayforlin
厉害厉害厉害
nono110
好想吃啊啊~~
小猪每天背单词
是个功夫活儿 楼主厉害谢谢分享
Chloe.Y
楼主好厉害啊
Fancy2333
我天,太牛了吧
保存期限
要多少面粉才可以有这么多面筋啊  超级喜欢吃的!
窗外有风吹过
哇!好地道的烤面筋!
雪绵豆沙
不会吧 这么容易吗
mewo
妈耶 太厉害了吧
Lynn1515
All purpose好像是中筋粉?
lamlamlynn
真厉害赞赞赞
yuen
yummyyummy
无敌美少女啊
好棒啊   赞
看上去就好好吃
Faye0809
好棒好棒好棒
Sunrose_夏木
看起来好好吃 好想吃
honey_daisy1
看起來好好吃
刘刘刘笑颜
。zzzz啊哈哈哈哈我的微博已经开了这么多天了,我们的生活方式是什么时候回来
红尘炼心
太厉害了啊!
pp66
好好吃的样子
mangguowu
哇 厉害厉害的
dabao123
看上去很好吃啊!
论坛小精灵
OMG 目测比凉皮还难……
猪大侠
这个有点棒,还能顺便做个凉皮!
薄荷橘子汁儿
哇 太牛了 我也要学着做
Jayvee
楼主太厉害啦
Julie0605
...........厉害厉害厉害
Christina_Shi
看起来好棒
小宝
这大半夜的吖吖

小雨猫咪111
烤面筋真的不要太好吃啊~
小仓鼠
哇,好想吃啊
小仓鼠
厉害厉害
小仓鼠
好好吃的样子
妃妃Lexy
太厉害了吧