同想问竹蜻蜓英文叫啥～
竹蜻蜓英文叫啥？
你这应该是鸡蛋饼吧 煎饼果子外皮是脆脆的
这就是煎饼果子啊
煎饼果子表皮是脆的，这个配方做出来应该是软的
可以搜这个“pancake crepe spreader”
用的pizza pan，中超买馄饨皮，绿豆面，面粉。
菜谱看youtuber小高姐的煎饼果子视频，除了她，日食记也有出过。
把面糊弄开的那个竹蜻蜓我是Aliexpress上买的，不到2美金2个，等差不多17天能到货。
结论是 做这个煎饼果子的饼皮部分要多练习几次，我做的皮厚了，应该是水加少了，面糊太稠了。另外酱汁部分比较困难，应该很难弄到超好吃的酱汁…按小高姐视频的话，步骤会比较简单，酱汁也容易弄到，只不过味道嘛一般，酱汁建议不要用黄豆酱，豆子味道太重不是很适合。小高姐用的是豆瓣酱，我没有，我用了黄豆酱代替。
如果你也想做煎饼果子，简易版的看小高姐视频，稍微复杂一点的看日食记，高阶版的可参考这个做法: https://jingyan.baidu.com/article/2d5afd69b2f7fc85a3e28e4e.html
记得鸡蛋那面（外层）撒点黑芝麻更像哦。
关于酱汁，我不是单用黄豆酱，只是其中一个酱用了黄豆，其他的也有甜面酱，豆腐乳。我知道正宗的会用蒜蓉辣酱，可是美国没有卖天津那款，其他的蒜蓉辣酱我也不知道哪个味道合适就没有买，辣味我是用已有的酱，我的海底捞燕麦青椒酱代替了，也不错哦。我也放了海天牌辣黄豆酱，个人觉得不合适，不建议用这个。
同爱小高姐！
可以搜这个“pancake crepe spreader”
pancake crepe spreader
这就是煎饼果子啊
煎饼果子表皮是脆的，这个配方做出来应该是软的
北方人表示没见过表皮是脆的煎饼果子，煎饼果子就是楼主图里这样的，妹子对煎饼果子有误解吧
煎饼果子就这样啊 你说外皮脆的是山东煎饼 不是煎饼果子吧～
好的感谢！
可能你吃的是山寨煎饼果子。。。