angela_小团子 发表于 2014-2-3 22:02 那个模具 在哪有卖的啊
瑶瑶雨雨 发表于 2014-2-3 22:24 可以做，就是不可以一整块拿出来
Floriaz 发表于 2014-2-4 07:23 好想自己做。。。手残星人好桑心
瑶瑶雨雨 发表于 2014-2-4 07:37 这个没有很大的技术问题，材料对了一步骤对了味道差不到哪去
Floriaz 发表于 2014-2-4 08:41 真的嘛真的嘛，那有空我也试试看，不过需要好多好多cheese呀，控制体重是个大问题 ...
招财猫种芋头 发表于 2014-2-4 10:13 咖啡味朗姆酒买的话……也会要ID么……？ 来自 北美省钱快报 的微博评论 ...
nicooler 发表于 2014-2-4 11:56 棒，有对象吗，嘻嘻
瑶瑶雨雨 发表于 2014-2-4 11:56 什么对像?
nicooler 发表于 2014-2-4 11:58 就是有男女友么？弄的这么美，要得送人才不浪费心血。。嘿嘿。。情人节要来咯嘛。。 ...
瑶瑶雨雨 发表于 2014-2-4 12:01 老公，那个没情趣家伙，给我孩子啦
nicooler 发表于 2014-2-4 12:05 生了孩子应该没情趣可说，算了吧，男人呀！不知道女人就算已为人妻也毕竟是女的，需要点惊喜。。哈哈。。 ...
瑶瑶雨雨 发表于 2014-2-4 12:25 他说，信用卡在你手上1自己挑
微博评论 发表于 2014-2-4 13:28 亲爱的你吉利丁粉怎么用的啊?我只会用吉利丁片每次弄都失败 来自 北美省钱快报 的微博评论 ...
感觉很复杂。。。。
准备材料：mascarpone cheese250克，动物性淡奶油150ML，水75ML，细砂糖75克，蛋黄2个，意大利浓缩咖啡(espresso)40ML，咖啡味朗姆酒15ML，吉利丁粉5g，可可粉适量，手指饼干1份我是吃货，用了2倍量，8寸烤盘要用可以脱底的cheese烤盘
1蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。4个
2水（减25ml如果和我一样的减50ml)、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾，糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近。
3把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。如果蛋黄糊温度还不够凉，必须要彻底冷却以后才能使用，
4另取一碗，装入mascarpone cheese，用打蛋器搅打到顺滑，打好以后，和蛋黄糊混合拌匀滑
5用50ml的水倒入10g的吉利粉，是粉倒水里记得。静置10分钟，用热水隔热搅拌，液状。不好意思忘拍了。溶液倒入第4步混合好的糊里，拌匀。
6动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
7我用60g咖啡加40ml的咖啡酒混合
8取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。不要让饼干靠到模具，留点空隙，成品比较好看
9在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉，并在周围围上手指饼干做装饰，提拉米苏就做好了。我用纸剪了图，放在蛋糕上筛上糖粉，这样字或图就出来拉
终于写完了好累哦，贴图绝对体力活！希望大家喜欢！
姐妹们，如果和我一样最上面写的材料要乘2哦，那是6寸的量，脱模时可以用电吹风吹模具，就很好脱了，没电吹风用热包巾围下也行
awlmart
可以做，就是不可以一整块拿出来
啊 好的 谢谢拉~~~
这个没有很大的技术问题，材料对了一步骤对了味道差不到哪去
真的嘛真的嘛，那有空我也试试看，不过需要好多好多cheese呀，控制体重是个大问题
你做小个吧，我做了两倍的量，我家人多
要的
什么对像?
就是有男女友么？弄的这么美，要得送人才不浪费心血。。嘿嘿。。情人节要来咯嘛。。
老公，那个没情趣家伙，给我孩子啦
生了孩子应该没情趣可说，算了吧，男人呀！不知道女人就算已为人妻也毕竟是女的，需要点惊喜。。哈哈。。
他说，信用卡在你手上1自己挑
5倍水，倒入粉，静置十分钟，隔热水，搅
不会，而且零失败