【妈妈的味道】香芋肉丸，香芋糯米饼，香芋奶

本帖最后由 grandmom乐悠悠 于 2018-7-1 09:12 编辑

来美国后很少吃香芋了，上周五在smiths看到了有卖香芋（taro root)，就买了一个，2LB。

我今天做了香芋肉丸，香芋糯米饼，香芋奶，

香芋肉丸教程
1、肉馅是自己绞的，因为外面买的不太放心。


2、姜葱切成细丝，放20克水


3、绞好的馅放入盐，料酒，葱姜水，一个鸡蛋，按一个方向拌匀



4、用切丝神器，把芋头切成细丝


5、把芋头丝加入肉馅，并放入一勺水磨糯米粉，这个很关键，加入后口感会很好



6、锅里放油，再用测油温神器，一般到200F， 就可以了


7、肉馅用两手来回投，做成肉丸，放入油锅里，来回轻轻翻动


8，炸到金黄就可以了


香芋糯米饼教程
1、把芋头切块，把蒸锅里蒸，半小时，但我蒸了1小时，时间长点更软些



2、在蒸芋头的时候，可以拌糯米粉，水磨糯米1杯半，温水慢慢加入，揉成团



3、蒸好的芋头，碾成泥，放入糯米团里，一起揉匀


4、搓成一个个小团并压成饼，


5、锅里放油，放入饼，煎到两面金黄就可以了


6、喜欢甜的吃的时候可以沾些糖
香糯可口，真的好好吃

香芋奶
做完饼后发现还剩下一些芋泥，就把这些芋泥加入一些牛奶，放搅拌机里搅拌成香芋奶，很好喝


太好吃了，做完这些还剩下1/3芋头，明天再做丸子

厉害

福州人？

福州人？

不是。为什么想到是福州那

讚讚讚讚讚讚

哇赞  原来可以做丸子

收藏

是绞啊。。。。

巧手

哦，太详细了，等会去买个芋头

我们这里有香芋，买回来只会煮

棒棒棒

好棒

好厉害啊

收藏收藏 好棒