北方的蛋糕店 枣糕篇

本帖最后由 happyTina123 于 2018-6-10 13:43 编辑

北方的小朋友应该都吃过枣糕吧，反正我们家在华北那边蛋糕店都有卖。我也不是厨艺特别好，实在太想吃了，找朋友要来个配方就照着做了下。好像跟网上的做法不太一样，但是之前吃过朋友做的很好吃，喜欢的宝宝们可以试试。
先煮枣泥酱：
200克干枣+没过枣的水+100ml葡萄酒把枣煮烂成泥冷却待用。我用了没过枣的酒加100ml水，反正自己吃浓点好吃，
煮完凉了我带一次性手套直接碾碎了。
然后就开始做蛋糕
面粉（最好低筋）350克  白砂糖 350克   鸡蛋全液（去皮）350克  大豆油200克
     小苏打8克  +泡打粉  8克（放入面中搅拌均匀待用）
制作步骤：
1、 鸡蛋全液+白砂糖快速搅打至蛋液变白，白砂糖全部消失，变成起发的蛋液。
2、 低速搅打，把面放入起发的蛋液中，搅打成面糊。
3、 向搅打的面糊中缓慢注入大豆油（缓慢很重要）。成均匀的油糊
4、 向搅打的油糊中放入做好的枣泥搅打均匀成枣泥糊。
5、 把烤盘放入烤箱上下180°预热3分钟。
6、 烤盘底部刷油，把枣泥糊倒入烤盘7盛满。（注意表面要平）
7、 入烤箱，美国烤箱360华氏度，40分钟出炉
补两张切开的图哈，我用的10寸模具面糊有点多，还弄了三个杯子蛋糕，我觉得这个配方偏甜，放了330g糖还挺甜的，大家可以适量减糖

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这个好   

哎呦我的天 馋死了

哎呦我的天 馋死了

其实不麻烦 东西全的话很好做

其实不麻烦 东西全的话很好做

必须要有面包机么？？！

必须要有面包机么？？！

不用啊 就是烤箱而已 搅拌棒就可以搅拌 我懒用的电动的快些

看馋了

不用啊 就是烤箱而已 搅拌棒就可以搅拌 我懒用的电动的快些

好的 下次试一试 谢谢

枣糕特别好吃，从小吃到大 晚上饿了还能吃，好怀念

啊！想吃枣糕

谢谢楼主分享

切开吃的时候记得再拍给馋嘴的我们看看

饿了。     

好吃

不错不错