家常红烧肉 - 2018年5月23日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

南北方的红烧肉，风格和配方都不一致，南方尤其江浙一带，讲究的是浓油赤酱炒糖色。个人比较喜欢这样的，不必大切块，入味最重要。

五花肉带皮入锅，水里放入姜片，半熟时捞出。另起油锅烧热，煸炒出肉香，再加入少许桂皮、香叶、八角等，冰糖是关键。生抽老抽混合，便于进一步上色。加入清水没过食材，大火烧开后转小火半小时左右收汁。

开吃！

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赏心悦目，馋涎欲滴！

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谢谢楼主分享

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往往风雨后

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金鱼爱吃饭

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下饭一级棒

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红烧肉好吃

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鼓掌]

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看起来好好吃

三文鱼小妞

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萌萌出闲置

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澄长每一天

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旺仔尐牛奶

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这一碗可以配一锅饭

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这一碗可以配一锅饭

然也

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这一碗可以配一锅饭

可以说是很下饭了

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